【食記x台中】嵐山炸牛排。嵐山熟成牛かつ專売。台中美食。大里美食。中興大學

✍🏻 台中↠日式料理
👣 嵐山炸牛排 👣2018/06/20（文末有菜單）
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之前看到有人分享超可愛的熊貓麻糬跟炸牛排的圖片，

很有興趣，結果點進去看是在澎湖，

當時心裡還有點驚訝，天啊！

澎湖現在竟然也有這麼厲害的店家，

默默點了收藏，預計改天去澎湖吃，

沒想到它悄悄在台中大里開幕啦（灑花）！

大里分店開在大里（OK這是一句咖啡話），

不算在熱鬧的大條路上，位置在中興大學附近，

從國光路大買家轉進去大約500公尺處，

也在故鄉KTV大里店200多公尺而已喔。

店面環境很有日式風味，

純白的招牌，字樣乾淨爽朗，

入門前的戶外區以木質地板裝潢，

推門處出現的日文跟漢字寫著炸牛排，

光看著就很有吃日本料理的氣氛。

入內環境寬敞，桌椅都是淺色木製，典雅素淨，

靠窗的位置窗戶都很大片，採光很棒。

有一小自助區，提供白飯、海帶豆腐味噌湯、熱麥茶，

想當然爾，都是可以免費續用的啦！

這邊還有一株造景的假櫻花樹，更添日式風味呢。

每個座位上都有放置一個在木架上的小烤爐，

上面有個小鑄鐵鍋，店員介紹是烤牛排用的。

旁邊提供的調味料有：七味粉、玫瑰海鹽、生菜醬，

這個生菜醬味道偏重，有帶一點芥末味哦。

另外就是炸牛排的吃法介紹跟優惠活動，

等候餐點的同時，可以先看一下囉。

跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻

📍本格の旨味雙人餐📍💲1180
📍主餐3選2📍
🎐炸極上肩牛小排定食
🎐西班牙伊比利豬丼飯
👉 如果有點炸牛排的話，

店員會事先到桌邊協助將小爐子放上酒精膏，點火熱鍋。

炸牛排是以長形盤盛裝上桌，

附有白飯、高麗菜絲、味噌湯。

師傅會先在廚房略為炸過，

剩下的就讓饕客們自行烤到鐘意的熟度，

口感軟嫩而飽富肉汁，

煎烤過程中也都沒有血水，新鮮度可見一斑，

敢吃稍微生一點的話，私心建議不要超過5分，

以3分熟的熟度來詮釋，相當鮮嫩。

這個模式非常適合愛拍照的我們，

因為拍到稍微冷掉都還是能加熱食用（笑）

建議先吃原味，後續一共有六種不同的吃法，

包括餐點附上的四種調料：

京玉半熟卵（溫泉蛋）、阿里山山葵、

日式蘋果咖哩醬，薄鹽醬油，

以及稍早介紹桌上放的其中兩種，每一種都有不同風味。

其他比較少見的吃法是山葵醬跟咖哩醬，

山葵選用阿里山產，氣味刺激活耀但不辣口，

可以更帶出牛肉的甜味。

咖哩醬是日式甜味路線，

口感溫潤不搶味。

但身為雞蛋控最愛的當然還是蘸生蛋黃來吃，

蛋香濃郁又滑溜。

👉🏻 身為歐洲四大傳奇食材的伊比利豬也不惶多讓，

滿滿一碗飯上面鋪滿烤過的伊比利豬肉片，

對於伊比利豬的印象通常都很好，

略為脆口，肉質有彈性，是屬於油脂相對較少的瘦肉口感。

但嵐山的伊比利豬第一口就讓我驚艷，

第一次吃到帶有油花感，咀嚼過程中帶出的肉汁充足，

但毫無膩口感，反而相當細緻。

肉片下方則是已燉煮到軟甜的洋蔥，

戳破旁邊附的溫泉蛋，沾上點蛋液更是畫龍點睛，

不吃牛的話一定要試試這道，

📍前菜3選1📍
🎐和風炸豆腐
👉🏻 以柴魚包裹去炸過的雞蛋豆腐，味道討喜，小朋友也會很愛。

📍附餐📍
🎐唐揚雞
👉🏻 大概是我見過前三名壯碩的唐揚雞塊，

麵衣是較為平滑的脆度，內部的雞肉不乾柴，

仍保留了濕潤度跟肉質的結實。

📍甜點任選2📍
🎐熊貓團圓（試賣期間僅假日供應）
👉🏻 超萌的熊貓終於見面了，

這是以糯米粉+嫩豆腐捏製而成，

所以口感非僅軟糯，而是帶有厚實度，有明顯的豆腐香氣，

黏度低，怕黏牙的可以安心點用。

醬料則是提供煉乳與日式醬，一甜一鹹，搭配著吃不膩口。

🎐提拉米蘇
👉🏻 幾乎可以說是人見人愛的一款甜點，

濃郁的馬斯卡彭乳酪入口即化，

上面再撒上可可粉，很稱職的飯後甜點。

📍飲料3選1📍
🎐阿里山金萱
👉🏻 非常豪氣地給了一大瓶，

外加兩個紅酒杯，無糖的清爽茶葉，解渴也解膩。

以今天點用的套餐來說餐點口味上黛咪滿喜歡的，

值得推薦，份量上是相當充足且物有所值，

加上環境、免服務費、

無限續用的飯、湯、高麗菜絲的加持條件，顯得更有實力，

除了套餐也有單點丼飯（可加價升級套餐），

大胃王或肉肉控吃法建議單點丼飯，

省下升級套餐的錢，

投資肉量升級足足有1.5倍的男子漢份量，

再搭配免費續加的湯跟飯以及高麗菜絲，

包你挺著肚皮走。

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🎈 店家優惠活動資訊 🎈
以下辦法皆可獲得【急凍雪糕】一份：
👉🏻於FB粉絲專頁（嵐山熟成牛かつ專売大里旗艦店）按讚打卡＋上傳店內用餐照。
👉🏻在GOOGLE地圖（嵐山熟成牛かつ專売大里旗艦店）貼上照片+評論。
👉🏻在Instagram發布動態，打卡附照片標註地標（嵐山熟成牛かつ專売大里旗艦店）
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☘️店家資訊 ☘️
💌台中市大里區永隆路567號
⌚️11:00-14:00、17:30-21:00
☎️04-24060222
📝不收服務費。
🚌大明爽文路口站：53、58、58副線
🅿️附近有付費停車場，步行約3分鐘，地址顯示在永隆七街與永隆七街101巷口，但入口具體在永隆路上、丹尼兒美國學校對面。
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創作者介紹

黛咪食旅

黛咪咪的微醉人生。三食而麗。