Item: 厚醍牛肉麵
Rating: 5.
Author: 甜蜜夫婦食紀錄

激推必吃，新竹厚醍牛肉麵腦波弱到每天都想吃!!

撰文．攝影＝林甜蜜

因為老公非常愛吃牛肉麵，這個月還沒過半就已經吃了好幾家，但是新竹的朋友們有沒有發現，有名的那幾家每次吃完隔天都覺得胃很負擔，甚至是水腫的跟豬頭一樣(雖然說媽媽最近本來就很腫)，一整個很不舒服。

不過如果有跟我一樣困擾的朋友們，最近開了一家甜蜜絕對會回訪的牛肉麵店，除了跟一般店家裝潢不一樣之外，用料實在肯定讓大家都超喜歡，到底多厲害呢?!等等看甜蜜介紹就知道了。

新開幕，靠馬偕附近

以前甜蜜18歲的時候有在馬偕旁邊池上便當打工，沒想到晃眼過去8年了，開了許多家餐廳，常常我也會跟客戶約在那附近吃飯，最近路過的朋友一定有發現，轉角多了一家很吸睛的牛肉麵店，從外觀看感覺就是一家很有氛圍的店家。

雅緻裝潢，沒有下午休息時間

果然一進門就別有一般麵店，氣派雅致裝潢，有點中日式的感覺，就算帶客戶來這邊吃飯也頗有面子，而且像甜蜜幾乎每天吃飯時間都在下午兩三點，厚醍牛肉麵下午沒有休息時間，真的造福很多下午才吃飯的朋友捏，在吧檯看著師傅準備餐點就感覺特別期待。

五星級飯店指定 Natura微礦氣泡水

Natura微礦氣泡水是高級餐飲的必要配備，沒想到來吃牛肉麵也能享用高級氣泡水，雖然是小細節但是處處有驚喜，不知道有沒有新竹的朋友感覺厚醍牛肉麵這招牌非常熟悉阿?沒錯這家是歐式城堡厚醍料理的第二個品牌。

精緻牛肉麵專賣

兼顧健康與美味，厚醍牛肉麵專注在牛肉麵上面特選新鮮食材，並從湯頭、麵條、醬料都是經過相當繁複的製作程序，用專業做出一碗一碗無法挑剔的牛肉麵，點餐上也非常簡單，看你想吃單純牛肉或是半筋半肉，有三種麵條可以選擇，甜蜜跟老公都是選半筋半肉的。

師傅嚴選套餐小菜不定時更換

這次套餐的小菜有雪裡紅跟豆干，師傅會不定時更換，並且推出的小菜都是針對牛肉麵做搭配的，像我喜歡吃比較酸一點，就會加入酸菜跟雪裡紅，不知道大家吃牛肉麵是不是跟甜蜜一樣?!一定要加酸菜才覺得是牛肉麵，像我老公就不喜歡，我跟他的口味真的很不一樣，真是不懂我們這樣怎麼還可以生活的好好der。

真材實料，牛肉超厚實

厚醍牛肉麵特選牛肉食材，並且費時費工精心熬煮牛肉湯頭，每塊牛肉都很大塊而且軟嫩，醇香溫潤的湯頭更是讓味蕾瞬間甦醒，跟一般死鹹湯頭有很大差異，並且帶有獨特的濃醇香，吃了不會很有負擔。

費時熬煮，入口即化的牛筋

甜蜜超喜歡吃牛筋，但是已經很久沒有吃到很好吃的了，喜歡牛筋的朋友一定要選半筋半肉的雙重組合，口感非常豐富，厚實的肉質帶有一些膠質，入口後牛肉香氣蔓延，牛筋也很厲害，輕輕一夾就斷開他的魂結，超級入口即化的口感，讓人非常難忘。

Q彈有勁的特選麵條

甜蜜跟老公選了寬麵跟刀削麵，喜歡有嚼勁的朋友可以選擇寬麵麵體較為厚實，甜蜜是吃刀削麵，Q滑口感清爽不膩口，香氣撲鼻而來，牛肉麵的湯底使用紅燒原味，吃飽在配上一杯氣泡水只能用一個字形容，就是「爽」!

無可挑剔，滿足味蕾的好滋味

整體口感不會過鹹，蔥花不僅點綴視覺效果，也讓整體香氣提升，再加些酸菜小菜，絕對會吃的Hen滿足！雖然只有賣牛肉麵，但我感覺可以天天來，這樣會不會有點太浮誇，但是摩羯座就是這樣，喜歡吃可以吃好久!

還沒去吃過的朋友甜蜜真心推薦可以去吃，話說我最近好像產後就大解放狂吃牛肉，做業務之後大約三年多沒有碰過，懷孕才有吃，不過這家牛肉麵真的很厲害，話說大家有去過厚醍料理嗎?每次甜蜜去附近找朋友都會看到，在新竹也算是約會熱門餐廳，整棟城堡IG打卡超氣派，有休假也可以去朝聖呦，希望各位喜歡甜蜜這次分享，新竹有很多家牛肉麵店，提供給你們參考。

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厚醍牛肉麵

中式餐廳

地址： 300新竹市東區忠孝路25-1號

開放時間：

星期三11:30–20:00星期四11:30–20:00星期五11:30–20:00星期六11:30–20:00星期日11:30–20:00星期一11:30–20:00星期二11:30–20:00

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電話： 03 575 1186

厚醍料理目前也有推出980套餐菜單：https://goo.gl/aTdTtW

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厚醍料理

餐廳

地址： 300新竹市香山區延平路二段450號

開放時間：

星期五11:30–14:30, 17:00–22:00星期六11:30–14:30, 17:00–22:00星期日11:30–14:30, 17:00–22:00星期一17:30–22:00星期二11:30–14:30, 17:00–22:00星期三11:30–14:30, 17:00–22:00星期四11:30–14:30, 17:00–22:00

提出修改建議

電話： 03 539 9561

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