【台北北車】Tsuta蔦 日本米其林一星拉麵 湯頭清爽又夠味

本來只是去南陽街文具店買文件夾...

下定決心只買文具就回家... (握拳)

回程不小心經過這間,身為吃貨,又被美食吸進去了 (這是美食黑洞?!)

 

Tsuta蔦

【台北北車】Tsuta蔦 日本米其林一星拉麵  湯頭清爽又夠味

地址:台北市中正區忠孝西路一段36號 (北車M6出口右轉)

電話:02 2370 3978

營業時間:週一~日  11:00~22:00

網址:https://www.facebook.com/tsutataiwan/

 

裡面已滿,要稍稍在店外排一下隊

【台北北車】Tsuta蔦 日本米其林一星拉麵  湯頭清爽又夠味

 

店員會先拿菜單參考

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店內只有吧台,廚房就在吧台內,開放空間,很乾淨

【台北北車】Tsuta蔦 日本米其林一星拉麵  湯頭清爽又夠味

 

餐桌已先擺好餐盤、紙巾、餐具

拉麵煮好會放在正前方吧台上,自己拿下來

【台北北車】Tsuta蔦 日本米其林一星拉麵  湯頭清爽又夠味

(好了,環境介紹完畢)

 

我點有松露醬的醬油拉麵(295元)

加價購活動加一片叉燒、麥茶=+39元

不便宜

【台北北車】Tsuta蔦 日本米其林一星拉麵  湯頭清爽又夠味

 

可以搭配後面文案拍照,很有fu

【台北北車】Tsuta蔦 日本米其林一星拉麵  湯頭清爽又夠味

左下方那一塊就是松露醬

很香,單吃有點油油的 (畢竟是醬咩)

將松露醬跟蔥混在湯裡

喝一口~

有別於豚骨高湯的濃厚,

這家的湯頭清爽不油膩! 

雞骨、海鮮的鮮甜味都有出來

還帶著松露醬的味道,好香~

又因為有海鮮做湯頭,所以也有鹹味

 

【台北北車】Tsuta蔦 日本米其林一星拉麵  湯頭清爽又夠味

用喜瑪拉雅山的天然岩鹽,

混多產地麵粉、麥粉而成

所以麵上面有一點一點的麥

好像很厲害捏~

 

而且是我愛吃的細麵~~~(灑花)

麵本身就有鹹,搭配湯頭後,

就覺得有點過鹹,這應該是日本道地口味

吃到最後,是因為鹹,沒辦法喝完湯

 

叉燒薄博的

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沒腥羶味,

味道偏淡,幾乎沒肥肉

(是瘦子吃的,我愛~! 雖然我不算瘦子XD)

這樣和湯、麵達到平衡

 

筍乾一條  (對焦沒對好)

【台北北車】Tsuta蔦 日本米其林一星拉麵  湯頭清爽又夠味

長長的,有點硬

跟其他家的筍乾比起來,沒那麼鹹

或許也是為了跟著湯、麵的鮮鹹一起吃的關係

 

整體而言,

除了味道比較日本口味(鹹),

湯頭很夠味,麵也有鹹。

還是要喝水或麥茶

服務還不錯,忙了點

桌子底下有包包掛勾,很貼心

不愧是米其林一星的拉麵。

不過一碗快300元,不便宜就是了

 

 

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Tsuta蔦拉麵

phone02-2370-3978
place台北市中正區忠孝西路一段36號1樓
4.06 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.18
服務品質
3.97
裝潢氣氛
4.05
CP值
3.74
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