不是我在說,我吃過很多餐廳,但我居然沒吃過王品集團旗下的夏慕尼鐵板燒!
自己也覺得意外,難得有機會能來吃夏慕尼鐵板燒的期間限定1314情人節套餐,
一定要好好的做個紀錄
王品集團旗下的餐廳,以服務態度很好,夏慕尼-新香榭鐵板燒,全台分店還滿多的.
我是到夏慕尼 台北南昌店在二樓,離古亭捷運站2號出口很近.
一樓樓梯上去,外頭有候位區,可以看到有紅酒櫃.鋼琴等擺設.
夏慕尼櫃台,我有先訂位,服務人員會帶位.
夏慕尼餐廳環境,給人奢華中西式結合風格.主打法式料理和Lounge Bar的融入鐵板料理.
圓形的鐵板燒吧檯,可以近距離觀賞師傅的鐵板燒料理秀.
橙色中式花紋的天花板搭配紫色絨布的椅子很華麗,垂墜的簾子很美,果然是號稱最高級的鐵板燒餐廳.
也有多人的鐵板燒包廂,適合家族聚會.同學.公司聚餐的場合.
今天我是來吃夏慕尼的1314情人套餐,每周三、四限定上市.
戀人席的小卡就放在我定位的位置,好害羞~除了男女朋友可以手牽手來吃外,
其實只要是雙人就可以來吃了喔!
限定期間:2018.3.7-12.31.只能以【電話預約】指定情人套餐,
才可享有1314/人,共計優惠價2628元。(服務費以原價2980的10%計價)
夏慕尼的1314情人套餐 菜單menu,我去的那天5/23(三)剛好前一天換季是新菜單.
沙拉 ( 任選二 ) 燻鴨凱撒沙拉/松露百菇沙拉/凡爾賽鮮果沙拉 檸檬 Sorbet 前主餐 諾曼地燴海鮮 主餐 煙燻翼板、 鯷魚奶油菲力 、和牛牛肉捲、可可鴨胸 櫻花蝦炒飯 夏慕尼甜點 ( 任選二 ) 莓果甜心慕斯 / 香榭密瓜奶酪 / 阿爾薩斯蘋果塔 飲料 ( 任選二 ) 冷飲：柑橘氣泡飲 / 果漾冰沙 / 鍚蘭玫瑰奶茶 / 耶加雪菲莊園咖啡 熱飲：台茶紅玉18號 / 耶加雪菲莊園咖啡 / 香氛舒芙茶 / 厄瓜多爾迷情可可 NT. 2980 (另加10%服務費)
桌面醬料盤,左邊是偏和風的洋蔥小菜,可單吃也可配著肉吃.
我最愛的是特製蒜香魚子醬,蒜味好濃郁,可搭配麵包和海鮮吃.
玫瑰海鹽,比較鹹一點,若後面肉類覺得不夠鹹,可以沾取.
帕馬森起司麵包,烤的熱呼呼香噴噴,外酥內軟,鹹起士味道我很喜歡,
沾特製蒜香魚子醬配著吃,口味好讚.
香檳和檸檬 Sorbet(皆可續),香檳是無酒精的,有點像葡萄果汁氣泡飲料,很順口.
檸檬 Sorbet是餐中會送上小小一杯,檸檬冰沙不過酸搭配柚子果醬,剛好解膩清爽.
熱前菜-松露蒸蛋&時令海鮮
海鮮會看當季更換,之前看有出現過大干貝,我那天剛好是鮑魚耶~吃起來好新鮮!
松露蒸蛋,滑嫩嫩的蒸蛋,加了松露瞬間變得好高級的香味,很美味.
湯 ( 任選二 ) 經典海鮮清湯 / 香煎雞肉清湯 / 法式洋蔥湯
經典海鮮清湯 上頭有層晶瑩剔透像果凍的白酒花蛤凍.
接著服務人員會沖入海鮮熱湯溶解~裡頭海鮮很多呢!
有吃到海鱸魚.透抽.蝦子和蔬菜等等,喝起來不過鹹,湯頭有海鮮鮮美滋味,但很清爽也沒有腥味.
法式洋蔥湯,我個人非常喜歡洋蔥湯,每次看到餐廳有都不自覺會點.
聽廚師解說,夏慕尼的洋蔥湯裡頭有不同口感的洋蔥絲!
法帕瑪森麵包上有烤至焦黃的洋蔥絲+起司較有口感~洋蔥湯裡頭有熬煮至軟爛的洋蔥絲.
洋蔥湯口味比海鮮清湯口味重一點,還帶點酸提味,洋蔥甜美的精華釋放到湯頭,讓我很滿意.
把麵包放入洋蔥湯內浸至柔軟,吸飽湯汁吃起來也是番風味.
沙拉 ( 任選二 ) 燻鴨凱撒沙拉/松露百菇沙拉/凡爾賽鮮果沙拉
燻鴨凱撒沙拉上桌,服務人員會現刨上帕達諾Padano起司喔~
中間是凱撒醬,燻鴨片很嫩也不會太重鹹,搭配新鮮水果吃起來很爽口.
松露百菇沙拉,剛好想吃熱沙拉,於是點了到平時我不會點的都是菜的.出乎意料覺得很滿好吃的,
裡頭有6種生菜搭配多種菇類,還有黑松露醬和青醬點綴,菇類吃起來很香.
前主餐 諾曼地燴海鮮,在夏慕尼很近距離觀賞廚師在做菜,還可以順便討教一下呢!
海鮮和白醬都要事先熬煮,加入酒再點火,真的很華麗呢~
諾曼地燴海鮮,有點像海鮮盅,番茄挖空填入蛤蠣白醬和海鮮,現刨上乾酪,外觀十分討喜可愛.
用刀子直接切開番茄品嘗~裡頭海鮮真不少,有珠貝.透抽.蝦仁等等,蝦子滿大尾彈牙喔~白醬奶油味濃郁.
白醬和番茄搭配也很清爽不膩又開胃.
準備要來享用主餐啦~看看那鴨胸有夠厚又大塊耶!
加入酒點火,火焰好絢爛奪目啊~熬煮苦甜巧克力醬和蘋果,香味撲鼻好迷人.
主餐 可可鴨胸
我們是點三分熟,分量真的滿多的,上頭現磨了點黑胡椒提味.先吃原味再沾可可醬喔~
鴨胸入口很嫩的細緻肉質,帶著鴨油脂香卻不油膩,口感豐富.
搭配可可醬和蘋果,吃起來更甜蜜香醇了,怎麼吃都好吃!
主餐 和牛牛肉捲
一大片和牛牛肉片包覆剝皮辣椒,吃起來味道不會過重,微微辣(但我個人偏好更辣一點),和牛也很多汁柔嫩.
煙燻翼板 翼板牛肉好厚實啊!很有趣,夏慕尼師傅料理時,還要用蘋果煙薰木片煙燻牛肉.
主餐 煙燻翼板 約三到五分熟,吃起來很嫩呢~很Q柔軟充滿自然肉香.
佐蒜片吃我覺得味道很讚,也可以配上右邊是未成熟的綠胡椒+紅胡椒果實醬汁,會帶點辛香料的味道,很特別.
主餐 鯷魚奶油菲力
鯷魚奶油菲力,菲力是牛肉裡脂肪最少,卻吃起來很軟嫩的部位了~有人不喜歡鯷魚的味道,
但我卻非常喜歡鯷魚奶油的味道,剛剛好的鹹味,鹹香又濃郁和菲力牛排搭起來很棒.
三分熟會偏紅色,但吃起來實在很美味,甜美充滿肉汁.
主餐 櫻花蝦炒飯(可續),平時我比較少吃炒飯,因為怕油膩跟太鹹.
夏慕尼的櫻花蝦炒飯,不會太鹹,而且米飯炒的粒粒分明,櫻花蝦好香啊~而且好多尾啊!還有魚卵喔!
不過我真的吃太撐,炒飯有打包回家吃.
聽師傅說他們連炒飯的飯也是當天煮起來冰,不用擔心是隔夜飯喔~
吃完鐵板燒料理後,服務人員會帶到後方的甜點區來吃甜點跟飲料喔!
還有沙發區呢~感覺隱密度很高.
夏慕尼甜點 ( 任選二 ) 莓果甜心慕斯 / 香榭密瓜奶酪 / 阿爾薩斯蘋果塔
莓果甜心慕斯,擺盤很美的慕斯.
慕斯吃起來微酸,口感入口即化,整體口味不偏甜,上頭有較甜的白巧克力點綴.
阿爾薩斯蘋果塔 也擺盤很美~
類似法式蘋果塔,蘋果果肉帶點檸檬香,佐鮮奶油吃滑順,口味也是比較不甜的.
飲料 果漾冰沙
加入芒果.草莓.優格打成的冰沙~充滿夏日氣氛很解渴,不過對我來說比較不夠甜XD
飲料 鍚蘭玫瑰奶茶,我偏愛這款飲料,迷人的玫瑰香氣剛好不過濃,和錫蘭茶香搭配得恰到好處.
頭一次吃夏慕尼鐵板燒,覺得服務真的很棒,出餐流程也很順,
夏慕尼的1314情人套餐,每道菜都很精緻,海鮮和肉品都吃的到,很適合在特別的節日來慶祝呢~
若是要吃這套餐,要記得是每週三和週四才有喔!而且要事前電話預約訂位喔~
夏慕尼-新香榭鐵板燒 台北南昌店
住址:台北市中正區南昌路二段112號2樓(古亭2號出口)
電話:02-2368-0613
營業時間:
午間：11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)
晚間：17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)
官方粉絲團 : https://www.facebook.com/chamonix.com.tw/
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