﹝桃園市中壢食記﹞唐記雲南米干 如滇緬小吃版熱炒合菜店的多樣選擇,風味頗佳有一般店攤少見的炒米干、乳扇、米涼蝦… /忠貞市場美食/雲南小吃/中壢美食

唐記米干-all.jpg

桃園市中壢龍岡地區的米干店林立,當然也有著不少著名與超人氣的店攤,更厲害的是,以前阿發心想米干吃起來不就都差不多,沒想到造訪忠貞市場多次後才發現,不少店攤的口味上竟都有自己的特色與忠實地愛好者。

 

像這回要介紹的「唐記雲南米干」,餐點類別選擇相較不少外,還有售有一般店攤少見的炒米干、乳扇、米涼蝦…等,風味相當不錯且也有些特別…

 

唐記米干01-店外觀.JPG

▲店外觀

老字號的唐記位於忠貞市場外,車水馬龍的龍東路上

前一陣子店家將老舊的店面重新裝潢後

黑紅色為主軸的設計風格,

讓店外觀的質感提升不少。

 

唐記米干02-店內環境.JPG

▲店內環境

相較當地大多的米干店攤,

這的用餐環境較佳。

 

唐記米干03-龍岡忠貞新村的由來.JPG

▲龍岡忠貞新村的由來

牆面上貼有著:「品味雲南傳統美味,回憶過去純樸眷村生活。」的大字樣,

和一些當地老照片與忠貞新村的由來。

以下則是阿發曾寫過關於當地的介紹:

提到桃園市中壢龍岡地區的雲南米干,可說是享譽全台,但為什麼這裡會賣雲南米干,且那麼有名氣呢?!

據說當年國共內戰,國民黨戰敗退守到台灣,但在雲南有一支不願投降於共產黨的部隊,流亡逃到緬甸而成了「異域孤軍」。這支異域孤軍躲在異鄉自力更生的故事,還曾在西元1990年被拍成由劉德華、庹宗華、柯俊雄主演的電影「異域」,當下也感動了許多人。然而這支部隊,其實在1953~1954年期間,連家眷共約6千多人已撤回台灣,然後被安置落腳在桃園中壢的龍岡地區。

 

這支「異域孤軍」在新的家園紮根後,為了生計開始賣起拿手菜做生意,由於成員大多是雲南人,賣的當然就是雲南小吃。在當中最具代表性的小吃,是以純米製作的米干,因此在龍岡地區隨處可見賣有米干的小吃店,也讓這地區的雲南米干,名聞遐邇!

 

唐記米干04-牆上的餐點圖與介紹.JPG

▲牆上的餐點圖與介紹

 

唐記米干05-點餐單.JPG

▲點餐單

相較我們之前在忠貞市場內吃到的幾家米干店攤,

「唐記」的選擇較多,

比較像滇緬小吃熱炒合菜店。

價位比市場內的高一點,

但感覺還算親民。

 

唐記米干06-美食上桌.JPG

▲美食上桌

 

唐記米干07-我們的早午餐.JPG

▲我們的早午餐

米干+蛋包、破酥包、咖哩雞麵(油麵)、炒米干、米涼蝦、乳扇(未在本照內)

 

唐記米干08-米干+蛋包.JPG

▲米干+蛋包

湯米干基本款,

一大碗55元。

 

唐記米干09-米干特寫.JPG

▲米干,特寫

厚實,軟中帶Q的米干口感

 

唐記米干10-米干湯頭.JPG

▲米干,湯頭

湯頭相較阿發之前吃過的幾家米干店,

這味道又有些不同,

有點像排骨麵的湯頭,

很合我們家老婆和女兒的胃口~

 

唐記米干11-破酥包.JPG

▲破酥包(1甜1鹹)

雲南傳統的特色小吃,

或也可以稱為雲南的包子。

 

唐記米干12-甜破酥包.JPG

▲甜破酥包

皮Q軟,內陷豆沙甜而不膩。

 

唐記米干13-鹹破酥包.JPG

▲鹹破酥包

有點像蔥肉包,但口感上清爽許多。

*用餐後,阿發覺得這的破酥包相較下表現平平,

口感雖尚可,但卻沒有〝破酥〞般的口感。

市場內有幾家的破酥包,

口感還不差,

因此在唐記就比較不推這一道囉。

 

唐記米干14-咖哩雞油麵.JPG

▲咖哩雞麵(油麵)

兒子看到菜單上有咖哩麵,

於是就點了它,

這大大的一碗一上桌,

其色澤與迷人的香氣頗能勾起人的食慾~

 

唐記米干15-咖哩雞油麵-雞肉.JPG

▲咖哩雞麵(油麵),雞肉

帶皮的雞肉塊,頗為入味的模樣~

 

唐記米干16-咖哩雞油麵-雞肉剖面.JPG

▲咖哩雞麵(油麵),雞肉剖面

鮮嫩入味好吃。

 

唐記米干17-咖哩雞油麵-特寫.JPG

▲咖哩雞麵(油麵),特寫

濃郁的滇緬風咖哩,

滑溜的麵條,

讓人一口接一口。

 

唐記米干18-咖哩雞油麵-湯頭.JPG

▲咖哩雞麵(油麵),湯頭

濃郁但無辣味的咖哩麵,

湯頭相當溫醇順口,

很對不喜辣的兒子胃口。

 

唐記米干19-咖哩雞油麵-份量不少.JPG

▲咖哩雞麵(油麵),份量不少

大大的一碗,

感覺母子倆分著吃也足夠。

 

唐記米干20-炒米干.JPG

▲炒米干

來唐記,

這道應該是阿發最期待的,

因為一般的店家所售的,

都為湯米干或乾拌米干,

對吃較重口味的阿發來說,

覺得米干口感都較為清淡,

炒米干也並不多見。

這才上桌,

就讓阿發覺得色香味俱全,

應該會很合胃~

 

唐記米干21-炒米干特寫.JPG

▲炒米干,特寫

醬蛋鹹香味十足,

炒得很有味道卻又不至軟爛,

超合阿發的胃口!

 

唐記米干22-乳扇.JPG

▲乳扇

雲南的特色小吃,

但據說製作費工,

所以當地有賣的店家並不多。

唐記的乳扇是炸乳扇,

相較其他餐點,

價位感覺有點高,

不過由於特別,

加上我們沒吃過炸乳扇,

於是點來嘗一嘗~

 

唐記米干23-乳扇側寫.JPG

▲乳扇,側寫

 

唐記米干24-乳扇剖面.JPG

▲乳扇,剖面

據說是含水較少以乳發酵所製成的薄片,

油炸後相當薄酥脆,

味道是很重的乳酸鈣味道,

再淋上煉乳,

吃起來酸甜、酸甜,酥脆、酥脆~

非當地人吃到的反應頗兩極,

如同臭豆腐、豬血糕…之類的,

喜歡的人大概就會覺得很美味吃,

不能接受大概就覺得這怎那麼難吃吧…

我們家倒是頗能接受,

這炸乳扇的獨特風味!

 

唐記米干25-米涼蝦.JPG

▲米涼蝦

這是雲南特色消暑小吃,

看起來十分特別。

 

唐記米干26-米涼蝦側寫.JPG

▲米涼蝦,側寫

據說製作方式是將熱騰騰的米糊,

倒入漏勺讓米糊漏進冰水中,

就成了這道米涼蝦。

 

唐記米干27-米涼蝦特寫.JPG

▲米涼蝦,特寫

口感軟香滑嫩Q彈,

有點像冰米苔目,

但米涼蝦或因其形狀,

咀嚼起來的口感較為豐富。

是一道頗特別又消暑,

又具飽食感的雲南特色小吃。

 

唐記米干28-留影.JPG

▲留影

這裡的餐點價格上,

雖然感覺比市場內的高一些些,

但選擇較多樣性,

有點像滇緬小吃版的熱炒合菜店,

另還售有,

市場內米干店攤較少見的炒米干、乳扇、米涼蝦…等。

對於一次造訪就想吃到數種雲南特色小吃,

或是不想用餐時餐點的選擇不多,

以及下午或晚間才能前往龍岡的朋友(不少店攤只賣到中午),

「唐記雲南米干」會是間不錯的選擇~

 

感謝大家的喜愛與分享,

但也不要忘了幫阿發的粉絲團按個讚囉~

 

唐記米干29-名片.JPG

▲名片

【營業時間】07:00~21:30

【地  址】桃園市中壢區龍東路214

想知道更多的平價美食或旅遊景點,按個讚加入《阿發的簡單幸福》粉絲團喔↓↓

【延伸閱讀】

◎(食-中壢)忠貞甩餅 20年傳承,外皮酥脆,內餡甜滋、勁辣皆停不下口的滇緬甩餅好滋味~

◎(食-中壢)阿秀米干 一早在地人已大排長龍,把米干當早餐,另有隱藏版口感如炸水晶魚的炸豆粉

◎(食-中壢)國旗屋米干店 數百面國旗旗海飄揚,聞名國內外「國旗屋」之彭湃的〝綜合米干〞與特別的〝火燒‧涼拌〞

◎(食-中壢)「忠貞誠」米干 隱身眷村傳統市場內,在地推薦超高人氣排隊美食〝雲南米干〞與〝豌豆粉〞

◎(食-中壢)百寧芋仔冰店 眷村市場在地超高人氣排隊美食!透心涼且純手工製的〝古早味冰沙〞 驚!只要15元還可雙口味~

◎(食-中壢)()不一樣三明治甜甜圈 一天只賣四小時晚到還會買不到真不一樣的在地超人氣營養三明治與甜甜圈

◎(食-中壢)瑞記排骨酥 桃園最大夜市中的炸排骨酥名攤

◎(食-中壢)二師父麻油雞 桃園最大夜市中的麻油雞名攤

◎(遊-中壢)松江南路人行道花園 藏身工業區的IG打卡新秘境,夢幻浪漫的九重葛怒綻花亭

◎(遊-中壢)老街溪河川教育中心 充滿孩童歡笑聲,有如穿過時光隧道的彩色大水管溜滑梯

桃園其它食遊記

﹝桃園市各區食、遊記總表﹞美食﹑在地﹑老街﹑打卡﹑景點﹑懶人包﹑食尚玩家﹑推薦

 

 

 

唐記雲南米干、破酥包、咖哩雞麵、炒米干、米涼蝦、乳扇龍岡美食忠貞市場美食排隊美食豌豆粉雲南小吃滇緬小吃桃園中壢美食

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 阿發 的頭像
阿發

阿發的簡單幸福

加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

相關商家

唐記雲南米干

phone03-4162203
place桃園市中壢區龍東路214號
3.79 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
3.75
服務品質
3.85
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00
留言
0 則留言
keyboard_arrow_up