店家資訊:
許燕斌手作烘焙（總店）
地址：新北市新莊區中平路274號
電話：02－2990－3519
時間： 一～五／11：00－21：30
六～日／10：00－21：30
粉絲專頁：許燕斌手作烘焙（總店）
許燕斌手作烘焙（桃園店）
地址：桃園市桃園區莊二街1號（店前數個專屬停車位）
電話： 03－358－3195
營業時間： 一～五／11：00－21：00
六～日／10：00－21：00
粉絲專頁：許燕斌手作烘焙（桃園店）
以蔬果呈現樸實原味及以在地食材發現新台灣麵包的
"許燕斌手作烘焙",是世界冠軍烘焙職人"許燕斌"所創立的麵包店
用最專業嚴謹的手藝,做出最溫暖人心的麵包,以世界冠軍級手作烘焙,發展出新莊國際級麵包,為理念,主張在台灣深耕
痞客邦完整圖文: http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/403052681
許燕斌手作烘焙設立於新莊中平路,為總店,鄰近新莊高中
世界金牌主廚-許燕斌於2016年三月親自打造
一大片落地窗,打造出窗明几淨的感覺,同時,旅行應援團也造訪過呢!!!
整間店感覺非常明亮,陽光從窗戶灑進,照得麵包都閃閃發亮的感覺呢!!!
架上的麵包,新鮮出爐,上面擺滿了,得獎的獎盃及獎狀
海鹽捲,感覺相當不錯呢^^
中間不規則的展示桌,擺放著一些常溫蛋糕.達克瓦茲.法式巧克力蒸蛋糕.貴妃乳酪.檸檬金三角.可麗露...等
冷藏櫃的蛋糕及泡芙
底部的冰櫃置放著多款專屬蛋糕,想訂做可跟服務人員說喔!!!!
蔥仔胖.港式叉燒.洋蔥鮪魚
蜂巢QQ
黑鑽芒果.紅寶石.抹茶紅豆
芋香肉脯.法蘭克福香腸.蛋黃酥波羅
以自然健康出發
以在地食材為基底
以蔬果表現樸實原味
呈現屬於台灣在地農特的手作烘焙麵包
店內的麵包,採用法國.日本頂級麵粉自製麵糰
台灣在地小農食材,無添加防腐劑及香精
每天當日現場製作烘焙,連酵母都是自家養成,自然發酵絕不隔日發售
並使用天然"水果酵母菌種"
近期推出
亞洲首創麵包:火爆冰心(六種口味)
5/21上市的台灣首創-魔鬼火山麵包
80% 巧克力 (長條蛋糕) $380
以重巧克力蛋糕為基底,第二層淋上生巧克力醬,最後撒上OREO屑覆蓋在上層,並以新鮮草莓.草莓巧克力及巧克力馬卡龍及巧克力捲點綴
色彩繽紛亮眼,尤其新鮮草莓,相當大顆,當作生日蛋糕也不錯!!!
兩層的重巧克力蛋糕,中間夾附著生巧克力醬,生巧克力香濃滑順,蛋糕體綿密.濕潤,與巧克力醬做了完美搭配,巧克力醬增添口感,讓蛋糕整體充滿厚實的巧克力香氣
蛋糕體很紮實,是很濃純口味的巧克力蛋糕,上面的巧克力馬卡龍也甜蜜.可口,搭配一點新鮮草莓,算是相當實在有料的長條蛋糕
髒髒包,袋裝一顆$68,紙盒裝為$75
若您想送禮,很推紙盒包裝喔!!!!
全台灣引起風潮的巧克力髒髒包,原來是由許燕斌手作烘焙開始的
近期也推出新口味,抹茶和檸檬口味,檸檬清爽,抹茶則是雅緻.高雅
巧克力髒髒包 $68,紙盒裝$75
以巧克力丹麥麵包為主體,中間夾附榛果巧克力及富有香濃滑順的巧克力醬,上面在均勻的灑上大量的可可粉
一口咬下,丹麥麵包微酥脆的口感,尤其剛出爐的口感最佳,搭配經典口味的榛果巧克力醬,香香濃濃,讓人意猶未盡
來自手工的幸福麵包
口感源自於法國的味道,綜合台灣的手作麵包的幸福感
手工18層的巧克力丹麥麵包,使用18小時的自然發酵
捲入80%的自製苦甜巧克力加上榛果牛奶,口感完全不甜.不油.不膩
抹茶髒髒包 $68 ,紙盒裝$75
來自於師傅手工的新口味
也是以丹麥麵包為主體,裡面夾附著滿滿的紅豆餡料及黑糖麻糬,上面在均勻灑上抹茶粉
口感有著紅豆餡的甜蜜,餡料有著綿密的口感及紅豆顆粒,黑糖麻糬QQ的口感,非常有嚼勁,搭配丹麥麵包的香酥,上層的抹茶粉,香氣十足,口感令人難以忘懷!!!
檸檬髒髒包 $68 ,紙盒裝$75
這也是店內的新口味,每日限量供應
以丹麥麵包為主,裡面夾附著檸檬乳酪及奶油乳酪,上面加上PIZZA絲及均勻的灑上大量的檸檬巧克力粉
充滿濃濃的檸檬乳酪的香醇好滋味,口感更加香濃,上面的檸檬巧克力粉微酸甜的口感,好像正在吃一整顆微酸甜的檸檬,整體有著濃郁乳酪香及上層的清爽檸檬氣息
完全是最完美的搭配,實在令人愛不釋手!!!
蜂巢QQ $108
當天在麵包架上,剛好正逢出爐時間,我立馬就鎖定他了
上面有蜂蜜麻糬丁,以水果菌種發酵的麵糰製作,製作專業的蜂巢麵糰
整體的麵包體是Q軟有嚼勁的,搭配QQ有彈性的蜂蜜麻糬丁,口感更是富有滋味,甜甜又清香的蜂蜜,是養顏美容的聖品
店家堅持以傳統純正的蜂蜜,製作蜂蜜麻糬丁及融入嚼勁十足的麵包體中
整體完全不油膩也不死甜,我相當喜歡,同時,麵包越咀嚼越香甜,吃起來讓人一口接一口呢!!!!
亞洲首創麵包 火爆冰心 (黃黃糰.紫紫糰.香香糰.黑黑糰.紅紅糰.綠綠糰)
單口味盒裝 $100/4入
這是夏日限定糰,消暑的冰麵包,給大家不一樣麵包的口感,吃了能讓人清爽的飛起來呢!!!
店家專門為夏天打造的新品,是適合夏天吃的冰麵包
黃黃糰:以玉井芒果為內餡,再加入為酸甜的百香果,酸酸甜甜,充滿少女初戀的感覺
紅紅糰:以大湖草莓為基底,加入微酸的覆盆子,草莓香甜可口,覆盆子微酸氣息,讓人享受甜蜜般的戀愛感受
黑黑糰:以頂級榛果加入香濃的濃郁的濃巧克力,充滿法式浪漫情懷,給情人一顆,讓他感受你的心意
香香糰:以濃郁法式香草包覆其中,香草香醇順口,香純的香草香氣,彷彿在吃香草冰淇淋般美味
紫紫糰:以紫薯加入本地國產的芋頭,香濃的樸實口味,感覺相當養生.健康
綠綠糰:以台灣花草加入純正抹茶,香滑濃順,抹茶香氣十足,尾韻有純正抹茶的微苦滋味,我相當喜愛!!!
用法國風甜點的技巧,加上台灣在地的創意,創造出"亞洲首創商品-火爆冰心"的驕傲
全部使用台灣在地的水果做成的內餡,美味可口,冰冰涼涼的口感,很適合炎熱酷暑中品嚐
底層加上地瓜粉麻糬粉的Q彈口感,QQ有嚼勁的口感,運用在麵包裡,精心設計的"冷凍的麵包"邀大家來品嚐
冷凍之後,猶如"冰淇淋"般的口感;冷藏後,猶如"慕斯"般的雙重甜蜜滋味
加上每一口都有爆餡的幸福感,是夏天消暑的新選擇!!!
台灣首創-魔鬼火山麵包 5/21正式上市
單一盒裝 $70/只
台灣味的紫薯麵糰,搭配法式巧克力布丁餡,再加入純正的法式卡士達醬,加上酥香的法式紫薯皮
台灣味的冰麵包,卻有著法國風情的香濃味
紫薯麵糰有著台灣的在地的樸實原味好滋味,紫薯是相當有益健康的蔬菜,融入麵糰中,更增添麵包的香氣及口感
裡面的法式巧克力布丁餡,餡料相當厚實.豐富,滿滿的包覆在麵包體中,尤其香濃的法式巧克力遇上布丁餡,綿密又香濃.可口
口感完全不甜膩.也沒有油膩感,上層的豐富法式卡士達醬,香香濃濃的原始好滋味
一口咬下,麵糰相當有嚼勁,再搭配豐富餡料及上層的卡士達醬,口感富層次變化,尤其滿到快爆出來的餡料
讓人更是著迷!!!
滿滿的多層次餡料,尤其冰冰的吃,更是富有滋味又冰涼.清爽!!!
我們堅持做對的事情~是許燕斌 烘焙職人的中心思想
店內堅持用法國最高頂級克朗斯克麵粉及法國競賽用T55麵粉還有僑泰興麵粉混粉製作
製作最用心麵包.甜點
堅持使用台灣在地農產品,並以台灣食材為基底
以水果菌種,老麵技術,熟練的燙麵技巧,並堅持以蘋果纖維,低溫發酵製作最好的台灣麵包
並讓大家都能品嚐到健康.美味.營養.安心的好麵包
有空也來造訪一下,許燕斌手作烘焙麵包店吧!!!!
