![[中山站]棧 F-U Kitchen 直火廚房-戰斧專門店~豪邁戰斧牛排/豬排 分享餐超澎湃 - ifunny 艾方妮的遊樂場](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p61966/m32049/c0902179d2bcb53e86b88a9c58f5dcc10a887ede.jpg)
棧 F-U Kitchen 直火廚房-戰斧專門店以龍眼木及木炭直火碳烤肉品及蔬菜，讓食材都鎖住原汁原味，又能增加碳烤的香氣及煙燻的風味。近期推出多人分享餐，推出澎湃大份量的帶骨排餐搭配碳烤時蔬，豪邁的擺盤超吸睛，真是聚餐約會的好選擇。
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【邀約】 棧 F-U Kitchen 直火廚房-戰斧專門店位鄰近中山北路與長安東路口，由捷運中山站走來約7分鐘即可抵達。
大量鐵件營造出粗矌的外觀，很有工業風的氛圍。店名F-U，其實就是FIRE UP的意思，直接點出店名的特色。
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棧 F-U Kitchen 直火廚房是改造了一間年逾六十年的老屋，保留了紅磚並利用大量鐵件，展現濃濃復古工業風的味道。
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老屋磚牆的裂縫，以色彩繽紛的樂高積木來修補，在新舊材質與色彩間展現衝突的美感。
一樓的底部有間可容納12人包廂，這天中午我們正好利用此包廂餐聚。
註：包廂中午低消NT4000，晚上低消NT10000。
久聞棧 F-U Kitchen 直火廚房的巨型水管卡座，這次終於有機會來訪，親眼見到這麼有特色的座位區，真的好興奮喔！
這超人氣的座位區，坐起來很是寬敞，而且感覺就在自己的小城堡中用餐一般，記得訂位時要事先預約喔！
二樓的水管卡座適合四~八人用餐，真是好友們相聚的好座位呢！
一樓有間木頭的儲藏室，這就是用在碳烤的龍眼木本人喔！
一靠近廚房，就可以聞到那龍眼木特殊的香氣，根本都還沒開始烤食材，光那個香氣就逼人食慾大開了！
特地採用導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐，其上的烤架可由師傅上下移動來掌控。
這個過程就是貨直價實的直火啊！先以高溫火烤封鎖肉汁，藉由木炭導火、龍眼木導燻的原理，就像魔法般地讓食材變美味啊！
在廚房一旁拍照不過三分鐘，我們就已經熱到受不了，真心感謝廚師們忍受高溫，並精心料理提供我們可口的餐點。
大家可以看一下影片，感受直火炭烤的威力啊！
我們還是乖乖地坐在位置上等待餐點上桌吧！
近期棧 F-U Kitchen 直火廚房升級為全戰斧碳烤餐廳，全新的菜單推出戰斧牛排、豬排、雞腿排或羊排等，澎湃的擺盤帶來視覺及味覺的驚豔，真的是好友餐聚的首選啊！
這天我們選了兩人套餐及四人套餐，套餐內含麵包、湯品、前菜或沙拉、義大利麵或燉飯、主餐、甜點及飲品，實在很豐盛。
詳細菜單請點我。以下價格需另加10%服務費。
麵包
點完餐後，先送上的熱呼呼的自製麵包，搭上橄欖油油醋。
湯品
湯品共有四種，我們一次點齊了讓大家參考一下。
左上：義式蕃茄海鮮湯，右下：牛蒡奶油濃湯，這兩款是套餐中附的品項。
左下：卡布奇諾蘑菇湯，右上：法國烤洋蔥濃湯，這兩款只要加價$60即可。
艾方妮喝的是卡布奇諾蘑菇湯，其上是綿密的奶泡，其下是香醇的蘑菇湯，喝來濃郁芳香。
友人喝到以牛肉湯細火慢煮的洋蔥湯，更是大大地讚美。
前菜沙拉
兩人套餐可在前菜沙拉區八選一，四人套餐可八選二，於是我們有了三份前菜。
紐澳良酥炸綜合海鮮 $320/單點
將魷魚、多利魚裹上了杜蘭小麥粉，軟殼蟹則裹麵糊酥炸至令人垂涎的金黃色，灑上了卡宴辣椒粉，入口酥脆帶著微辣感。其下飾以香炒茄子、蕃茄及黑橄欖，是道不錯的下酒菜。
香煎鴨胸橙醋沙拉 $320/單點
粉嫩色的鴨胸採乾煎帶出油脂，令外皮酥香，鴨胸肉保有柔嫩的口感。爽脆的生菜中加入了炸鷹嘴豆、小蕃茄、柑橘果肉，搭以橙醋醬，相當清爽開胃。
西班牙辣香腸起司蛋盅 $250/單點
小盅裡是將西班牙香腸混合洋蔥、玉米及鮮奶油，另外加了起司及土雞蛋蛋黃焗烤，一挖起那個起司蛋，熱氣及香味一併迸出，真是超讚的。
這種小點一般餐廳都會以現成的多力多滋來搭配，但棧 F-U Kitchen 直火廚房卻是自製的塔口餅，層層酥脆口感超棒的。其上也是自製的莎莎醬，微酸帶辣，加上濕潤的起司蛋，吃來好過癮喔！這道開胃菜真的很推薦喔！
套餐中每人附一杯飲品(紅茶、綠茶、美式咖啡、柳橙汁及蘋果汁五選一)，可補差價更換飲品。
這杯酒精飲品上桌時會點火，製造一些炫麗的效果。
利用5種酒品做基底，雖因火燃燒掉了不少酒精，加上多彩的顏色會以為是果汁，但入口仍充滿酒味呢！
<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
香蕉KIWI $200
由香蕉、奇異果、火龍果打成的果昔，相當濃稠，酸甜滋味很不錯呢！
左：搖滾藍莓 $200
藍莓加牛奶變成浪漫的紫色。
右：舞蝶拿鐵 $180
加了蝶豆花的拿鐵咖啡，感覺很夢幻呢！
布朗尼OREO $250
巧克力奶昔加上了冰淇淋、巧克力蛋糕及OREO餅乾，有如液體化的布朗尼，既是飲品也是甜點。
燉飯/義大利麵
兩人套餐可在義大利麵、燉飯區四選一，四人套餐可四選二，於是我們點了三份麵及飯。其實量很足，但若還是不夠，還能以$280的優惠價單點這一區的餐點。
招牌海膽酸辣麵 $400/單點
很特別的酸辣麵，是先利用紅辣椒片爆香後加入細扁麵及雞湯收汁，再加上以鰹魚醬油調和金桔、梅子酒而成的微酸醬汁拌炒，因此這麵條先吃到的酸味很剌激味蕾，接著辣麻在後面才出現，隨即吃上鮮甜的海膽，這麵的口感很特別，但一吃難忘啊！
玩顏色 海鮮燉飯 $450/單點
特別的紅色米飯，是利用甜菜根、蝶豆花、鮮奶油、海鮮高湯調和出美麗色澤的醬汁，一上桌就超吸睛的。
但這既然取名為玩顏色，就代表著這燉飯的顏色是不定期更換的喔！
海鮮碳烤過，在蝦身、透抽上都留下木炭香氣，入口卻是海鮮的鮮美。略帶米芯的義大利米，咀嚼起來很有樂趣。
醬烤肋排起司麻辣麵 $350/單點
這道料理也很厲害喔！那肋排是採葛瑪蘭黑豬肋排，以特調的墨西哥風味的煙燻醬汁，先醃製兩天後再爐烤，搭配自製的麻辣醬拌炒寬扁麵，每一根麵條吸附了滿滿的醬汁，那香辣麻兼具，一直勾引著味蕾想要吃更多，嗜辣者千萬別錯過啊！
接著等主餐上桌時，我們滿滿的餐點看起來超澎湃的！
主餐
US/CH維京戰斧牛 56oz $6350/四人
這戰斧牛排隨之搭配的是真的斧頭欸，超酷的！這麼有氣勢的擺盤，實在是有夠厲害的！
不過戰斧牛排就是因為外型像斧頭，英文「TOMANHOWK」在印第安語中就是斧頭的意思，一頭牛僅能切出10~12客。
這戰斧牛排的厚度真不是開玩笑的，重約1.6公斤，長約40公分，厚度約5公分，整個氣勢非常地豪邁啊！
這麼厚的牛排，是利用炭火烤出來的，這烤功真是了得啊！
好友們都忍不住拿起斧頭把玩，不過那刀子都很利喔，大家拿取時要小心喔！
謝謝實驗家 Where the heart belongs 及 Jennies自在生活 的精彩演出。
那斧頭真的拿來切牛排，可是超俐落的呢！
這戰斧一切開之後，整個香氣立即散開來，除了牛排的香氣，更多了迷人的碳烤香啊！
350度的高溫，這真的得靠廚師對火候精準的掌控，才有辦法烤到外表焦香，而內部依舊粉嫩且富肉汁啊！
以直火烤出肋眼最原始的味道，只有簡單蒜味胡椒的調味，一咬下後先是炭木的香氣，接著是外表焦脆的口感，最後才是牛肉滑嫩的口感及肉汁四溢的芳香，即使吃到油花也是香Q具嚼勁，而那骨邊肉的焦脆香酥更是不容錯過啊！
隨著排餐而上桌的配菜也是相當美味。烤過的蒜頭跟牛排超對味的，墨西哥烤玉米灑上了乾辣椒及蔥花，豐富的奶香令玉米更溫潤，真是令人一口接一口停不下來。另外繽紛的烤蔬菜，有爐烤蕃茄、孢子甘藍、蘑菇、甜椒等，搭配排餐吃來更顯爽口。
印第安戰斧豬排 X 手斧雞腿排 $1500/雙人
這個戰斧豬排及雞腿排也是氣派上桌 ，以雙人份來說份量可說是不少呢！
選用宜蘭養殖的盤克夏品種葛瑪蘭黑豬帶骨里肌(12~15oz)，整個戰斧油亮上桌，看起來實在是太誘人了啦！
這個厚度看起來好過癮啊！實在很想整隻拿起來啃啊！
這豬排一刀切下後，肉汁即流洩下來，那模樣實在是令人不禁在鏡頭後嚥了一下口水呢！本想這麼厚的豬烤到全熟，應該會很柴吧！但入口後，這厚實的豬排竟然是粉嫩且細緻的，而且帶著香Q的口感及滿是煙燻的香氣，真的是好好吃喔！
見到這雞排焦香的模樣，真是令人垂涎不已啊！先以橄欖油、匈牙利紅辣椒、大蒜、黑胡椒、迷迭香、百里香等香料醃漬48小時，讓雞肉每一吋都吸滿了香料風味。
以直火碳烤到恰到好處，雞皮焦香脆，雞肉卻滑嫩香甜，吃下後豐富的香料豐盈了口腔，表現得很優秀。
甜點
甜點也是二選一。洋芋片冰淇淋，酥脆的薯片加上冰涼的冰淇淋，香甜可口。
冰火布朗尼
這個經典的美式甜點，在吃完戰斧排餐後，更顯得美式餐點的完整性。
另外加價升級的星空蛋糕，附上三種不同的糖漿，就像要做畫一般地顏料般。接著可以自行DIY，依照自己的喜好將糖漿做不同比例的調和。
接著就可以倒在蛋糕上，炫麗的色彩就在蛋糕上流動開來。
隨著盤子的轉動，糖漿也隨之散開來，好似在銀河般耀眼的星空，好夢幻啊！
當完成畫作後，服務人員會拿此甜點進冷凍凝固定型，接著再飾以草莓、棉花糖及糖粉。切開蛋糕後是伯爵茶慕斯夾著覆盆子果泥，酸甜滋味令這美麗的甜點帶來的幸福感更升級呢！
這天拜訪棧 F-U Kitchen 直火廚房-戰斧專門店，精湛的直火碳烤的美味餐點，套餐中由麵包、湯品、前菜沙拉、麵或飯、排餐、甜點到飲品，整個非常豐盛且澎湃，這天的戰斧豬排及雞腿排雙人套餐，每個人只要700多元就可享有。這整個充滿視覺及味覺的精彩饗宴，真的相當推薦喔！
~店家資訊~
棧 F-U Kitchen 直火廚房-戰斧專門店FB
地址：台北市中山區中山北路1段73號(MAP)
電話：02 2511 7691
營業時間：週一~週日 11:00~23:00
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