枕戈待旦

不用飄洋過海到馬祖也能在台北品嚐道地的馬祖料理~~

位於台北興安街93號的"枕戈待旦"餐廳

老闆是馬祖南竿人態度很熱情也很親切~~

 

人數比較多就可以圓桌

 

用餐當天剛好老闆也在.就跟我們說了關於馬祖坑道的典故!

 

外表是陳年老酒.其實裡面是茶水拉~~XD

涼拌紫菜帶點酸溜的口感非常開胃~

 

冰鎮小卷Q彈有咬勁.裡面黃黃的是牠蛋捏~~

繼光餅口感扎實卻細膩.滿滿的白芝麻香氣四溢.要趁熱吃唷~~

將馬祖新鮮的蚵仔與嫩蛋拌炒夾入裡面.

繼光餅夾蚵蛋絕對是必吃必點的!!!推薦指數

馬祖花蛤每一顆都新鮮肥美.相當下飯啊!!!

老酒蒸黃魚肉質細嫩不粗硬.不加一滴水以老酒蒸製十多分鐘.淡淡的酒氣不會很濃烈!

酥炸紅糟鰻推薦指數也是極高

外層的炸粉薄薄一層就能感受到酥脆的口感.裡面的紅糟鰻除了幾根長長的大刺幾乎沒什麼細刺

肉質軟嫩有彈性.不沾調味料就很夠味了~~旁邊有了蝦餅和生菜的點綴.視覺看起來非常漂亮!

歸耆淡菜湯加入了歸耆等中藥材烹煮.湯頭甘甜好喝.冷藏空運來台的新鮮淡菜碩大肥美.這還是第一次吃到呢!

把下面類似草的地方拔除.整顆就可以塞入口中品嘗美味囉~~

淡菜有白有黃我想那應該是有公有母的關係吧!?

桂花釀白丸.酒釀的桂花香氣我好喜歡.裡面不時會吃到一坨白白的東西.是在來米製成的唷!!

飯後絕對要來上一碗甜湯.真是心滿意足

香Q黃金餃也是必吃點的飯後甜食.以麵粉及馬祖盛展的地瓜混合製成的外皮.

夾入花生.砂糖和當地香甜馬蔥為內餡.甜鹹交錯的口味讓人意猶未盡~~