﹝苗栗縣頭份食記﹞平陽冰店(廠)　一甲子傳統工法製作的古早味枝仔冰，融入當季新鮮水果，沁涼消暑又天然營養的滋味　／傳統冰棒／桑葚冰棒／頭份美食

最近天氣越來越炎熱，難免會讓人想吃支冰來消暑一下。上周末帶老婆回頭份娘家，頭份美食不少，更有著好幾間歷史已約一甲子的老店家，其東西不僅是物美價廉，更是伴隨著許多當地人童年的成長回憶，當然也包含冰品店。

像是這間在地經營已一甲子，老字號的「平陽冰店(廠)」，所使用的冰料食材當天現買現做，不添加人工色素和防腐劑。今年它又推出了新口味…

▲店外觀

經營已一甲子老字號的「平陽冰廠」，外觀不太起眼，和不少頭份在地的老店一樣，感覺就像是普通住家的一樓。

店家會稱為冰廠，據老婆娘家的說法，之前「平陽」主要都是批給當地或鄰近地區小販去販售。

「平陽」在前些年，其FB粉絲團、店內文宣及價目表，都已改稱為「平陽冰〝店〞」，並接受一般民眾少數量的購買。

▲門口

平陽的店址，

不在頭份主要的幹道上，

所以會前往的客人，

大多為熟門熟路的當地客人。

另店內，可發現擺放了幾座大冰箱，後方則有大型傳統的製冰棒機設備。

▲冰棒模具

▲價目表

「平陽冰廠」最初只有販售以糖水製成的〝清冰棒〞，後來才陸續加了芋頭、鳳梨、梅子、糯米、粉圓…等口味，至今已有12種口味的冰棒。

每種冰棒的內料，都是當天從市場購回新鮮食材熬煮，且不添加人工色素和防腐劑。

而常見的傳統單純口味一袋7枝，平均一枝不到15元；

其它紅豆牛奶、麥片花生牛奶、火龍果、醋冰，這四種口味則是一袋五枝，平均一枝20元；

招牌四菓冰，則是一袋4枝，平均一枝25元；

真材實料的冰棒，其價格可算是相當平價。

除了古早味冰棒外，還另售有冰淇淋(指小時候的叭噗)、冰沙、綿綿冰、冰淇淋蛋糕。

▲手工製枝仔冰(冰棒)

店內仍遵循傳統方式以手工製作冰棒。

據說店家每天一大清早，會先到市場買原料，回來後立即處理且熬煮成冰料，待冰料冷卻後，再混入特製的糖水，一起注入冰棒的鐵模中急速冷凍，當然趁未冷凍前，店家還要手工插入一根根冰棒的木棍，冰料可說是急速新鮮封存。

▲冰棒成形，取出冰棒

▲冰淇淋

小時候的叭噗，

有芋頭、鳳梨、梅子、百香果，共四種口味〜

從外觀也能看出，

冰淇淋中含有真材實料的水果果肉與果粒。

▲冰淇淋蛋糕

外觀很具濃濃古早風格的冰淇淋蛋糕

▲鳳梨餡

市場採買新鮮鳳梨，

精心熬煮數小時，

相當天然的水果餡。

▲桑葚餡

同是市場採買新鮮桑葚，

精心熬煮數小時，

相當天然。

▲調味料

除了冰料食材當天現買現做，

不添加人工色素和防腐劑外。

調味料則選用的是台糖、寶山紅糖、瑞穗鮮乳…。

都是知名的大品牌，

店家說雖然成本較高，

但也能讓客人吃得更安心。

▲各式口味的傳統枝仔冰

▲傳統枝仔冰

▲粉圓冰棒

從外觀就看得出，冰棒中有滿滿的粉圓粒。

▲粉圓冰棒，剖面

每一口都咬得到QQ的粉圓粒，

兒子超愛這粉圓冰棒。

▲招牌四菓冰棒

看得出冰棒中，有各式各樣滿滿的冰料

▲招牌四菓冰棒，剖面

內有滿滿的番薯籤、烏梅、紅豆、花生…等冰料，

口感可是扎扎實實的真材實料，且甜而不膩的古早風味~

▲桑葚冰棒，剖面

我們第一次吃到桑葚冰棒，

桑葚可是不便宜啊！

看到這冰棒裡有著許多的桑葚，

店家可是下了重本。

桑葚本身微酸微甜的鮮果味，

除了讓人沁涼消暑又開胃，

也充滿豐富的維他命與其他營養素，

據說還是女性補血的聖品喔～

▲百香果冰棒

外觀看得出，

冰棒裡有許多的百香果粒。

▲百香果冰棒，剖面

百香果同樣有著微酸微甜的口感，

讓人沁涼消暑又開胃。

和桑葚較不同的是，

百香果富含豐富的維生素A、C，

這阿發較需要。

▲鳳梨冰沙+沙士

店家說鳳梨冰沙+沙士，

是當地古早且受喜愛的吃法。

但當天我們已吃太多冰，

只能說下次再試試囉～

▲保麗龍箱，保冰

如是自行購買後要帶到外地，

路上無法放入冰箱冷凍，

店家另有販售保麗龍箱，可來保冰約4小時。

一個保麗龍箱30元，冰品購買滿500元則免費附贈一個。

*像阿發通常是在周日一早準備離開頭份回台北時，

在上高速公路前，順道去買了幾袋冰棒與一桶冰淇淋，

然後請店家用保麗龍箱裝起來保冰。

我們回到台北已是中午，於是又先在外吃頓午餐；

當到家時，我們已離開「平陽冰店」約3小時，

打開保麗龍箱，裡面的冰棒可還是硬梆梆，

保冰效果不錯~

▲留影

「平陽冰店」的冰棒，不僅講究真材實料，而且還物美價廉，充滿濃濃古早味，更重要的是，店家更強調不添加人工色素和防腐劑。

這走過一甲子的枝仔冰廠，不但擁有不少頭份在地民眾的喜愛，據說還有不少竹科學園區大廠，與外國人士，也都慕名來訂購。

炎炎夏日中，若造訪或行經頭份，這離頭份交流道約1公里的「平陽冰店」，可是售有消暑又沁心涼的古早味枝仔冰喔~

感謝大家的喜愛與分享，

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【營業月份】5～10月

【營業時間】（週一～週四）8：00～21：30（週五～週日）8：00～22：00

【地　　址】苗栗縣頭份市博愛街17號（離頭份交流道約1公里可達）

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