◊ 炒飯控照過來！ 晚來吃不到～19種創意炒飯任君挑選 ➩ 炒飯製研所 新北市立圖書館總館 板橋美食 板橋愛買

話說大嬸是一個不愛炒飯的歐巴桑（咦？念起來怪怪der～）應該是說不愛吃炒飯的人啦！

但是這家『炒飯製研所』實在太吸引我，因為它們家販售的炒飯多達19種～每天換

一種，可以連續吃19天不重覆！還有它們家的菜單，看了會讓你會心一笑，很有創意啦！

原文請至：http://shuanselean.pixnet.net/blog/post/463045733

虎嬸吸油記：https://www.facebook.com/shuanselean/

炒飯製研所店門口就有超大菜單看板～而且還有六個主題，其中四個就是為

炒飯所訂。有沒有跟我一樣注意到？第三個主題『大排長龍不排滑航炒飯』，看

來老闆出國都是坐長榮～現在其實也可考慮坐星宇，都是師出同門嘛！呵～

它們家其實就在之前大嬸去過的羊肉羹，沒做了真讓我意外～雖然這裡是屬巷弄，卻非常競爭！光這條路～大嬸

就到訪過稻町森甜點、樹太老、維京女王、尚品甜點、貍小籠、泰味館、Smile Cafe、古拉爵、松典小吃、

四湖鴨肉羹～甚至跟這條交界位在T字入口人氣無敵的無名豬肝麵，豬肝麵那條路上的牛一步、肉羹林、秦記排骨、

御冰樂、阿甘水餃～大嬸通通朝聖過！這裡周邊很多賣吃的，還有好多家都還沒去過，或是去過沒發文的。

現在炒飯製研所剛開賣沒幾天，正在火紅中～所以要像聰明的大嬸，營業時間一到就來佔位，否則會

排到昏昏去～平常不過中午不出門的大嬸，這天特別11點就來佔位～有位子吃得到！超爽的～過12點後那

用餐客人不知從哪冒出來，一下子整家店就坐滿～而且再加上外帶的，可能要等半小時以上才能吃到。

炒飯製研所店內裝潢簡單帶現代感～有別於一般傳統小吃店，特別是牆上大幅畫布，辨視度高、讓人印象深刻！

大嬸左思右想～真的真的很想每一種都點來吃，礙於本身只有一個胃加上帶上這隻

戰力很弱的小鮮肉，點兩種炒飯已經算是緊崩惹！想了想～直覺要來份猜不到的炒飯，

大嬸最愛不按牌理出牌的驚喜包～所以『看老闆心情炒飯』一定要給它點下去！

炒飯製研所 菜單

它們家消費方式是拿好菜單～勾選好後到櫃台結帳等餐，大嬸另一份是墨西哥莎莎醬炒飯～對它也是無限想象呢！

另外～大嬸看門口的公告是5/14～5/18消費送小菜，不過用餐那天還是試賣期，也有送捏！只是大嬸忘了拍～

▼▼▼

▦ 看老闆心情炒飯 NT$120 ▦

嗯～看起來老闆今天心情還蠻好的，裡面好多料喔！當然除了基本咖～炒蛋之外，我還得到了。。。

九層塔、皮蛋、高麗菜、港式肝腸、雞肉、紅蘿蔔絲、櫻花蝦等～其中廣式肝腸是第一次吃到，本

身不太敢吃臘腸類，但是它們家的肝腸跟臘腸口感不同，不像臘腸那樣死鹹、乾硬，鹹度搭配炒飯剛好，

帶點彈性～口味不錯！另外雞肉的部份處理成小塊狀，讓人好入口～軟嫩的程度吃起來像是雞腿肉。

這盤炒飯可以說是～入口都有著不同驚喜，有時候在粒粒分明的米粒中尋覓到皮蛋的獨特香氣、

Q彈口感、有時候是Q嫩雞肉塊與米粒在口中相遇，吃到愛的九層塔時愉悅指數也會隨著飆升！

不但如此～炒飯入口有種熟悉的香氣，是大嬸喜歡的味道！因為油膩而不愛炒飯的大嬸，整盤吃完也不覺膩口。

▼▼▼

▦ 墨西哥莎莎醬炒飯 NT$100 ▦

墨西哥莎莎醬炒飯上桌～看得出來它跟蛋包飯有親戚關係，我應該點泰國

咖哩炒飯才對啊！它們兩種炒飯是點餐時一直在掙扎的選項（搥牆！）

不過值得一提的是～它這個擁有日本靈魂的墨西哥莎莎醬炒飯很大份！

而且胃口很小的小鮮肉破例吃了一半份量，大嬸都驚呆惹！

剖開蛋皮～裡面看起來跟蕃茄炒飯是表兄弟來的！不過蕃茄醬跟莎莎醬

本來就是一樣以蕃茄為主要材料，所以它們滋味吃起來差沒多少！

墨西哥莎莎醬炒飯吃起來在口中散發出酸甜滋味，不時還可以吃到小塊狀的雞胸肉～雞胸肉的部份吃到最後

會略顯乾柴！整體的滋味算是不錯～只是沒有大嬸要的新鮮感而已！我還是偏愛沒吃過、猜不到的炒飯。

這一趟吃下來～覺得它們家很有創意，會讓人吃完馬上想下一次要吃什麼？！想～下一次會帶來什麼

驚喜感？！會吃下什麼豐富的滋味？！希望它能在巷弄中的小戰區長久經營。就降子囉！掰～

店家資訊

住址：新北市板橋區貴興路12號

電話：0936-116-590

營業時間：11：00～14：00 17：00～20：30

（周日公休）

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