高雄食記【Duo cafe】一起到河堤邊 韓風系輕食 手作家常創意料理 來一場健康的午餐之旅吧～～～((附菜單

店名：Duo cafe

地址：高雄市三民區河堤路500號

電話：07 346 0370

營業時間：11：30～20：00（週二週三公休）

簡述與聲明：

本篇食記是由Duo cafe的老闆娘，

經由instagram與壽司羊聯絡，邀請壽司羊去試吃的體驗文，

當天一切餐點的費用均由Duo cafe負責，而壽司羊沒有再拿其他稿費，

這次體驗總計約兩個人，單點價1099元，

點主餐再搭配飲料會有一些折扣，

所以價錢上來說更該會更便宜一些，

但是，不確定優惠幅度，跟優惠時間會持續多久，

食記內容除了錯字之外，Duo cafe的相關人員均無修改。

Duo cafe是一間位於河堤邊的餐廳，

並不是所謂廣義的河堤邊，

而是真真正正走出店外就可以立刻看到愛河河堤的那種河堤邊，

老實說，在到Duo cafe用餐之前，

已經知道河堤社區這邊店家已經不少了，

但是，平常因為開車的時候不會直接經過河堤邊，

所以並清楚河堤邊會有多少的店家，

但，在壽司羊邊開車，邊找店，也邊找停車位時候，

才真正的意識到，

原來，河堤邊的小型餐廳是多到如此的誇張，

能夠在競爭當中生存下來，是有多麼不容易的事情...

壽司羊並不特別鍾情於韓式料理，

因為壽司羊本身不太能吃辣，

所以平常在找餐廳的時候，並不會特別往韓式料理去找，

所以在Duo cafe的老闆娘邀請之前，

壽司羊是完全不知道Duo cafe這一間餐廳的XDDD

不過，在網路一查食記之後，

發現這間店已經有很多知名部落客來過了，

哈，

看來還是壽司羊太孤陋寡聞了，

今天就來試試看，跟壽司羊平常會選擇類型不一樣的餐應吧～～～

Duo cafe的菜單第一面看起來還好，也是滿漂亮的，

只不過一翻開來的時候，

就讓壽司羊突然想到之前去過的一間餐廳，

在同樣也是在美食一條街青海路上的八田源...

高雄食記【八田源】青海路 日式燒烤 超好吃的納豆貓飯 與 超難吃的海膽軍艦

因為...這兩間的菜單...都不是用翻的啊...

都是用轉的...囧...

((謎之聲：警察杯杯，抓到了，這個人就是兇手XDDDD

不過，因為八田源是用木板，所以壽司羊翻不動...

但是，Duo cafe是用比較厚的紙張，

而且前面已經有很多人翻過了，

所以壽司羊不小心也成了幫凶...

Duo cafe的菜單基本上就是左右各一張圖，

放上比較具有代表性的菜色，

看起來還滿舒服的，

撇開旋轉型菜單雖然有創意，但是不好翻來說，

這一份菜單是讓人覺得不錯的。

價錢的部份，Duo cafe的訂價並沒有很高，大該在兩三百左右，

會覺得是一個讓人不一定要是特別的節日，

而是閒暇時候，也有意願來吃吃看價錢。

飲料的部分，除了咖啡跟茶類之外，

最後一頁也有現在很流行的氣泡飲，還有夏日必備的冰沙。

另外，除了選轉頁的菜單之外，

Duo cafe也有類似總菜單的明細，

可以直接看到菜色跟價錢，

這一張應該是給客人畫記號，然後再到服務台點餐點，

不過，當天壽司羊就沒做這個動作，

而是老闆娘就直接問說有沒有吃牛肉，

然後，推薦了幾道不同的料理，請壽司羊吃吃看，

也看看有什麼樣的建議可以分享的。

當天，老闆娘招待的東西有，

烤勁辣雞腿溫沙拉、家常韓式牛肉冬粉湯鍋、

燒烤秘漬韓式味噌醬厚切豬五花、潮美式薯條（大蒜美乃滋）、

藍莓芒果微氣泡、香柚檸檬冰沙。

烤勁辣雞腿溫沙拉

原本還擔心這一份烤勁辣雞腿會不會很辣，

沒想到，吃起來的口感意外的溫和，

而且吃完之後，也不會有拉肚子，或是肚子不舒服的感覺。

之前，只要吃麥當勞的辣味麥脆雞，或是小七的冷凍辣味雞腿，

隔天都會肚子不舒服，或是拉肚子，

幾次之後，這些辣的食物基本上都跟壽司羊無緣了～～～

所以，在壽司羊的食記當中，

要出現麻辣鍋這類型的食物，應該是不太容易XDDD

Duo cafe的溫沙拉的蔬菜種類還不少，吃起來滿開心的，

附上的沾醬是用芒果醬調成的油醋醬，

不過，吃起來的感覺太甜，

如果可以再酸一些，應該可以更開胃一些。

雞腿肉吃起來很嫩，也不會因為調味的關係失去在吃雞肉的感覺，

如果把後頭的生菜跟雞肉包在一起吃，

會有一些在吃韓式烤肉的時候，

用生菜包肉一起吃的感覺，

吃起來味道跟口感也會有變化，

比較不會有吃膩的感覺。

潮美式薯條（大蒜美乃滋）

薯條的部份，炸得還滿好吃的，

醬料的部分跟一般的大蒜奶油很不一樣，

當開始沾的時候，壽司羊沒有注意到菜單上有寫大蒜美乃滋，

還以為是什麼不一樣的醬料，

結果，老闆娘說，她們家的大蒜美乃滋跟別家的不一樣，

是先把大蒜烤到焦糖化，才跟美乃滋拌在一起，

吃起來會有些微微的甜味，也沒有原本大蒜這麼嗆的味道，

對於喜歡大蒜味道的朋友，可能就抱歉啦～～～

但是，對於原本不敢吃大蒜的人來說，應該是可以是是看的～～～

家常韓式牛肉冬粉湯鍋

Duo cafe所用的冬粉是寬的韓國冬粉，

跟一們常見的綠豆寬冬粉吃起來的感覺不太一樣，

一般常見的寬冬粉吃起來比較沒有這麼Q彈，

口感上也比較軟一些，

但是，Duo cafe所用的韓國寬冬粉，

吃起來的感覺很Q，而且也滿耐煮的，

因為，老闆娘也說到，

韓國的寬冬粉在煮之前，要先用熱水泡過才可以。

這一份家常韓式牛肉冬粉湯鍋的牛肉，並不是直接跟湯鍋一起下去煮，

而是，先炒過之後，再放到湯鍋之中，

吃起來的感覺，跟一般一起煮的感覺有一些些不一樣，

上頭放了一小撮的紅色調味料，

吃的朋友說，一開始看起來感覺會很辣，

但是，拌開來之後，感覺其實不會，

反而是增添了這一份湯鍋的香氣。

湯鍋的湯喝起來很清爽，

感覺起來跟外頭所賣的很多都不一樣，

老闆娘也解釋說，這是她們自己煮的湯底，

所以可能是有加什麼特殊的配方吧。

小菜的木耳跟海帶都還不錯，算是合格的開胃小菜，

也可能是剛好有在壽司羊可以接受的範圍中。

根據同行的友人轉述，湯鍋的份量比起想像中的還要多，

應該一份一個人吃也可以飽的餐點。

燒烤秘漬韓式味噌醬厚切豬五花

這一份厚切豬五花應該是Duo cafe的招牌，

壽司羊有看到，

另外一個客人走進來就直接跟老闆娘說要吃這個。

這一份厚切豬五花特別的地方主要在醬料的部分，

肉質吃起來是不錯，不會太油膩，

外層的豬皮很Q，吃起來很有嚼勁。

上頭的韓式味噌醬基本上不會辣，

反而是有點甜甜甘甘的感覺，

如果說跟其他類型的料理相比，

最接近的應該就像港式的叉燒一樣，

利用甜的味道，來掩蓋豬肉的油膩感，

不過，這兩種雖然都是甜味，

但是Duo cafe的這一份厚切豬五花上頭的甜味又不太一樣，

多一份味噌稍為厚實的甘甜味，

不管是配飯，還是捲上一片生菜，吃起來都很棒。

香柚檸檬冰沙

喝起來就跟在喝韓國的柚子茶一樣，

只是換成了冰沙的版本，

做為去油解膩的飲料來說，

這一杯冰沙還不錯，而且酸酸甜甜的很開胃，

在這高雄酷熱的夏天當中，是一杯很棒的飲料。

藍莓芒果微氣泡

這一杯氣泡飲是季節限定，新推出來的飲料，

上層喝起來就是純粹的氣泡水，

中層喝起來，芒果的味道還滿濃的，

下層是藍莓果醬，如果把氣泡飲攪拌之後，會變成下圖的樣子。

壽司羊有先喝過一口嘗嘗還沒有攪拌過味道，

所以第二張的圖的氣泡飲並不是滿杯的狀況，

喝起來是一種解膩的酸甜，讓人喜歡的感覺，

下次如果有機會再來，壽司羊應該還是會點一杯來喝喝看吧。

不管是藍莓醬，還是芒果醬，

老闆娘都說這是她們自己買新鮮的水果回來煮的，

在Duo cafe的所賣的東西，

如果可以，她們都會盡量的使用可以自己處理的東西，

盡量不要使用現成的，或是冷凍包的食物。

當然，還是有一些沒有辦法，

像是，香柚檸檬冰沙的用到的韓國柚子茶，就沒有自己煮。

但是，至少這樣會讓人感覺比較安心一些。

秉持著相信人的善意，壽司羊願意相信老闆娘說的是真心話，

所以，如果Duo cafe的老闆娘說的是真的，

那壽司羊認為，以Duo cafe菜單上所寫的價錢來說，

其實，Duo cafe的價錢真的沒有很高。

門口的小黑板上會寫上一些特別優惠的活動，

不過，看到的時候已經快要過期了XDDDD

感想：

把一間店開在一級戰區，真的需要很大的勇氣，

而要能生存下去，不只是需要勇氣，

也要有對食物的熱情跟可以跟別人不一樣的獨特性。

如果說，在這一次的用餐當中，

壽司羊所感覺到不同的地方，

應該就是Duo cafe的手作與健康的感覺，

Duo cafe的雞腿肉，

吃起來跟外頭便當店常吃到的炸雞腿跟滷雞腿的肉，

如果細細的去品嘗，就會感覺到完全不同的味道與口感，

而，這正是反應在價格上的差別。

飲料並不是用現成的果醬去調製，

而是自己用水果去煮成果醬。

壽司羊認為，這都是料理者對於自己料理的堅持，

也是對於近來用餐的顧客一種款待之心，

那當然，能不能被接受，還是需要經過市場的考驗。

壽司羊並不是說現成的果醬或是冷凍的肉品不行，

平常吃便當的時候，追求的是便宜快速，

自然吃到的東西品質就不會這麼好，

真的吃到冷凍的雞腿，或是冷凍的豬肉，也不會抱怨什麼，

手搖杯店的飲料，如果價錢太便宜，

也不能指望他們用多好的茶葉，畢竟人家也要生活，

就算是用芋頭香精調成的一杯700cc只要30元芋香奶茶，

也可能很多人買單，就是因為便宜，

壽司羊突然嘴饞或是不想喝水的時候，也會這樣做。

只是如果在還有時間與經濟允許的狀況之下，

壽司羊認為Duo cafe是一間值得來試試看的餐廳，

Duo cafe的食物都還不錯吃，

食量小的人可以吃一份沙拉配一杯飲料就好，

吃起來比較沒有負擔，也很清爽，

食量大的人點一份套餐（白飯可以續一次），

應該也可以吃滿飽的。

當天壽司羊跟朋友兩個人，

吃完兩份套餐，一份沙拉，一份薯條，兩杯飲料，

應該算是三個人份的食物，

吃到最後，真的是要說飽到天靈蓋了...

晚餐都吃不太下了...

下次來吃的話，應該不要用負擔這麼大的吃法～～～

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