傑米奧利佛 Jamie Oliver應該是許多主婦的偶像吧，
那帶點成熟的魅力、做菜簡單又隨興，看他料理就是一種享受，很多人都很喜歡看傑米奧利佛的料理節目，
因此當Jamie's Italian Taiwan在信義區開店後，引起了一陣旋風，
畢竟平常只能看著電視跟著食譜做的美食，現在有機會品嘗，愛吃的台灣人怎麼會錯過。
不過其實很多有留意Jamie's Italian Taiwan的人跟我一樣會發現餐廳的評價蠻兩極的，
認為好吃的人有不少覺得口味相當健康、口感豐富，
甚至在國外也曾吃過Jamie餐廳的饕客都說這口味真的相當的道地、很英國。
不喜歡的人就覺得調味太少、是台灣人吃不習慣的味道，
不過味道真的很主觀，要在道地跟台灣人習慣的口味中平衡的確也有難度。
年初爆出了Jamie的餐廳營運不善，部分的餐廳因為營運問題選擇結束營業，
這樣的新聞對於剛來台灣展店的Jamie's Italian Taiwan有不少衝擊，
不過Jamie's Italian Taiwan的團隊現在由香港總公司負責，
雖然相關的餐飲細節、菜單內容都得經過Jamie確認，
但在經營上與新聞所報導的Jamie的餐廳是分開的，所以其實台灣的Jamie's Italian Taiwan並不受影響，
所以想吃美食還是不用猶豫，Jamie's Italian Taiwan就位在信義新光三越A11，衝了啊！
Jamie's Italian Taiwan位在信義區新光三越A11的三樓，
從台北捷運市政府站出來之後，一路沿著空橋走就能走到，相當方便，
一路從微風走到A11，遠遠的就能看到大大的招牌相當醒目。
一走到Jamie's Italian Taiwan，木系的裝潢搭配著大大的LOGO非常吸睛。
餐廳外已經能看到不少與Jamie相關的東西，包含書本、肖像...等。
大大的人形立牌就在餐廳外，遠遠的就被Jamie吸引，真的不會錯過。
書架上展示著Jamie相關的書籍。
喜歡Jamie的都知道，Jamie相當注重吃的健康，認為美食與營養是能同時存在的，
而Jamie發起的飲食革命就是想讓大家吃得更健康，
Jamie的料理手法也相當簡單、調味也不複雜，這是受到許多人歡迎的原因，
Jamie's Italian Taiwan 裡的料理當然也是都能看到Jamie的影子唷。
餐廳內位置不少，相當寬敞，而且裡面分了幾個區塊，
有專做PIZZA的、專門調製飲品、咖啡或是調酒的、也有一區專做排餐、義大利麵...等等。
餐廳的氛圍挺棒，不覺得是在百貨公司裏面，
用餐時間也看到不少外國人來用餐，想必這口味真的就是很道地的英式義大利菜吧！
Jamie's Italian Taiwan 能選擇的餐點不算少，有義大利麵、燉飯、漢堡、排餐、PIZZA，還有超級食物!!
超級食物（SUPER FOOD）是相當豐富健康的沙拉，來這邊建議一定要點。
我有發現Jamie's Italian Taiwan 剛開幕的時候，
似乎提供的都是印上了Jamie's Italian Taiwan 的擦手巾，
看到許多剛開幕就來踩點的文章，不少照片中出現了同樣花樣的擦手巾，
不過現在提供的則是紙巾，簡簡單單印上了名字。
Jamie主要的菜單（另外還有甜點跟飲品的MENU），
這些餐點內容雖然不是每一道都由Jamie親自設計，但使用的食材以及料理方式都是遵循著Jamie的理念，
當然不同地區的餐廳也會開發自己獨有特色的菜色，
通常菜色研發之後，需要把料理的食材與做法送到英國總公司製作，
確認口味及料理方式沒有問題，才能正式放上菜單，
雖然Jamie不可能參與全世界每一間餐廳的菜單設計，但每一道菜都還是得讓總公司把關，
我自己覺得也是不簡單了。
那天我們一票好友，把前菜、排餐、超級食物、PIZZA、義大利麵跟甜點都嚐足了，真的很滿足啊！
（義式冷肉盤）
這義式冷肉盤相當豐盛，左邊那一大堆肉肉包含了開心果辣腸、茴香臘腸跟COPPA火腿，
上面放的橄欖、醃辣椒都是從義大利進口的，
右邊包含了自製的醃菜、抹了醃歲豬肉醬的拖鞋麵包、放了羊奶起司的薩丁尼亞薄餅、
三球水牛起司加上了自製的香料。
三種火腿的口感都不同，搭配著橄欖、辣椒吃也是風味獨具。
這個是拖鞋麵包抹上了自製的Nduja。
Nduja這東西在台灣比較少看到，蠻特別的，用的是豬內臟、豬肝...等之類的混和辣椒做成的，
因為脂肪比例比較高，感覺就像抹醬一樣可以塗抹在麵包上，有「窮人的美食」之稱，
第一次吃到Nduja，口感很特別，帶點辣度，搭配麵包很好吃，
能在台灣吃到這樣道地的異國美食，讓人相當的驚喜與開心呢。
這是Jamie's Italian Taiwan自製的醃菜，裡面有甜菜根、蘿蔔、西芹頭、南瓜，用了檸檬優格去拌，
沒有過多的調味，吃起來相當的爽脆，第一次吃到這樣的醃菜感覺挺有新鮮感。
薩丁尼亞薄餅加上水牛起司，很簡單的搭配，
這薩丁尼亞薄餅是歷史相當悠久的美食，薄薄的，聽說烤的時候會有聲音，
所以他的義大利原文是「樂譜紙」（carta di musica）的意思，因為又薄又脆，
這樣看似平凡的美食，居然有著這麼美又挺有意思的名字。
（義大利松露PIZZA)
現場我們看著廚師處理著麵皮，擺上起司後送進爐子裡去烤，
烤完後，刨上一片片的松露，在刨點檸檬皮屑上去，
黑松露的量給的挺多，現場看著一片片的黑松露落下相當過癮，
Jamie非常喜歡在料理上加上檸檬皮屑，有著畫龍點睛的作用，
那半熟的蛋黃在吃的時候戳破，PIZZA蘸點半熟的蛋黃一起吃，口感層次豐富。
這PIZZA剛烤出來，熱呼呼的香味很夠，放冷了後雖然風味稍減但依然美味，
不過美食當然得趁熱吃啊，看似簡單的起司、松露、雞蛋的搭配，
餅皮的麵香與奶香、起司的結合，真的相當好吃，
當天我飢腸轆轆餓了一整個下午，晚上的第一口就是這PIZZA，當下覺得這樣的美味讓人好滿足啊！
瞧這蛋黃的稠度與PIZZA搭配，是不是相當誘人呢～
（炭烤慢燉章魚）
這道前菜超厲害、超猛，
吃上第一口我就想說這章魚怎麼能如此軟嫩，彷彿中了化骨綿掌一樣，跟一般吃到的章魚口感有很大不同，
聽說這道菜在英國就直接是烤了就上了，相當簡單沒有過多調味，
不過在台灣做了些小變化，除了燉過再烤外，搭配醬料、洋蔥~等調味，讓這道前菜的味道更加豐富，
我非常喜歡這道料理，一入口那驚喜的感覺到現在還相當回味呢！
（棒棒羊排）
這道主菜棒棒羊排我超愛，愛到來這兩次都一定要點上來吃。
火烤羊排，留了骨頭的尾端可以拿著啃，彷彿就像棒棒糖一樣，
因此主廚給取了名字叫棒棒羊排，
搭配著堅果、加了紅酒醋的洋蔥、優格辣油醬與薄荷葉、龍蒿，附上了一份道地的義式酥炸玉米糕。
羊排吃起來相當軟嫩可口，吮指回味，
即使直接吃沒有搭配附上的四份佐料就已經相當可口，
沒有明顯的羊騷味道，一次一根拿起來啃好過癮。
這四款佐料是搭配羊排一起享用的，
建議可以先吃原味，之後可以隨自己喜好搭配龍蒿、優格辣醬、堅果、洋蔥等一起入口。
透過這四種佐料搭配變化，這棒棒羊排的風味又多了更多層次。
這酥炸玉米高我相當喜歡，外甜內軟很美味。
玉米糕是義大利的家常美食，之前我在其他餐廳吃過玉米糕，那家餐廳的玉米糕奶味比較重，比較不合我胃口，
而Jamie's Italian Taiwan的玉米糕外酥內軟，淡淡的玉米香氣讓我相當喜歡，
這對我來說若能單點當作是小點心，我應該也能吃上不少塊呢！
（超級食物／傑米新觀念）
這一份沙拉份量不小，還能選擇搭配煙燻鮭魚、雞胸肉或是菲達起司，
我相當喜歡這份沙拉，當輕主食也相當適合，
來這邊我覺得一定要點上一份，這也是傑米自己相當推崇的超級食物。
這份搭配煙燻鮭魚的超級食物相當豐富，
裡面除了煙燻鮭魚外，還有藜麥、櫛瓜、綜合豆類、紅菊苣、葡萄、薄荷、櫻桃蘿蔔、檸檬、茴香...等等，
如果我沒記錯的話，這綜合豆類中還包含了綠豆，甚少餐廳在沙拉輕食中會使用到綠豆，讓我相當驚喜，
而搭配雪莉醋、葡萄酒醋，吃起來不僅口感層次豐富，還相當爽口，非常美味的一道料理。
（鮮貝細扁麵）
Jamie's Italian Taiwan的義大利麵也不簡單，麵條採用高級杜蘭麵粉自製，吃起來Q彈頗有口感，
醬汁的部分是用蝦頭熬製的，麵條裹附上了醬汁的味道，蝦味的鮮在嘴中相當明顯，
雖然不是一道調味很濃郁的義大利麵，但在嘴中的鮮味總是久久縈繞不散，
也是讓人相當稱讚的一道美食。
（台灣特製辣味披薩）
這一道PIZZA可以說是台灣限定，而且是台灣的主廚與JAMIE一起研發出來的創意美食，
PIZZA上有剝皮辣椒與糯米椒，香氣相當「台」味，
其實糯米椒本來就不會辣，搭配著剝皮辣椒香氣很足，很有意思的披薩。
（金黃大蒜麵包）
這大蒜麵包，不起眼，但好吃極了，
那天吃不完的我帶回家，我老公趁我不注意吃光光了，連冷了都說實在好吃。
這麵包一定要趁熱吃，烤得香酥的麵包，裡面抹了香草大蒜奶油、搭配著迷迭香與帕瑪森起司，
簡簡單單，熱呼呼的吃帶點酥香，很美味，到現在我還很想念這道前菜呢！
（覆盆莓蛋白霜餅）
喜歡吃甜點的朋友，吃完了也不要錯過Jamie's Italian Taiwan的甜點，
這個脆甜的蛋白霜餅，搭配蜂巢糖、奶油與覆盆莓果醬，對我來說味道其實蠻甜的，
不過如果搭配上面的薄荷葉一起吃，我自己覺得甜度就不會那麼明顯，
多了薄荷葉的涼爽口感，吃起來也相當美味。
（傑米藍莓鬆糕）
這道甜點上來的時候，一入口發現是溫熱的，一開始讓我有些訝異，
因為完全沒有心理準備他是一道帶點溫熱口感的甜點，
溫熱又帶點濕潤的藍莓蛋糕，口感不會太甜膩，
採用初榨橄欖油製做的蛋糕，搭配柳橙優格鮮奶油，上面還撒了些柳橙皮，
是相當爽口的美味甜點，現場的朋友一致都很誇讚呢！
（傑米冰茶）
Jamie's Italian Taiwan的飲料也挺有意思，
這一款名為傑米冰茶的雞尾酒，以中國風的茶壺裝盛了冰鎮的酒，
杯子上串了一片薄薄的檸檬片，酒就緩緩地倒入杯中，
這款用了自製伯爵茶琴酒、柑橘酒、伯爵茶糖漿、檸檬汁...等，
視覺上就已經是相當獨特頗具巧思，是款酒味不重女生接受度很高的雞尾酒。
（未成年請勿飲酒）
（傑米冰酒、覆盆莓摩西多、接骨木雞尾酒、百香果摩西多）
這裡提供了含有酒精的飲品、無酒精飲品、氣泡酒、果汁、汽水...等等，
來這小酌也是相當輕鬆愜意的。
（未成年請勿飲酒）
三月份到訪的時候，剛好調酒大師Giancarlo Mancino 到Jamie's Italian Taiwan獻藝，
現場我們近距離的看了大師調酒，覺得調酒真是門學問與藝術啊～
Jamie's Italian Taiwan不定時的會舉辦一些主題性活動，例如三月已經邀請了調酒大師來台，
所以要記得關注粉絲團，可以掌握餐廳的活動，都相當有特色。
在餐廳外的迴廊處，也擺設了不少桌椅，一旁就是專門調酒的BAR台窗口，
餐廳因為位在信義新光三越，這一帶一樓的戶外空間都有不少街頭藝人的表演，
晚上來這裡，也能選擇坐在戶外，一邊小酌一邊享受屬於這裡獨特的文藝、時尚氣息。
初次到訪Jamie's Italian Taiwan，看到價格的時候，點菜總是需要多想些，
不過理解了這裡食材的來源與餐廳的堅持後，覺得這樣的價格算挺合理了。
畢竟Jamie自己相當注重吃的健康，因此餐廳的食材相當重視來源與安全，
因此全世界的Jamie餐廳總部都會要求食材的來源與檢驗，Jamie's Italian Taiwan也不例外，
不僅所有的食材都必須要有無毒的安全檢驗、最好還要有機、人道飼養，
而且餐廳相關人員一定要親自看過種植與飼養環境，還得將相關的環境照片與認證資料提供給總公司確認，
如果沒獲得總公司同意，就不能使用那些食材～
餐廳內的食材都相當新鮮，蔬菜絕對不會放超過兩天，堅持提供給客人吃得安心與健康的食物，
這點其實也是Jamie對食材與健康的要求，因此Jamie全世界的餐廳都得遵照的這規則走。
光是找這些符合標準的食材，可能就相當耗心血了，更不用說有機、無毒的食材成本本來就高，
因此再回頭看看餐點的價格，突然很能理解為什麼，那些好東西當然都會反映在成本與價格上，
如果一直要求好吃又低廉的價格，你怎麼可能要求吃進肚子裡的食材有多好？
當天用餐我覺得可惜的是，在菜單上跟餐廳的相關介紹，並沒有特別去凸顯了食材的優點，
花了大成本堅持了有機、無毒、人道飼養的食材，卻居然低調到隻字不提，
在菜單上以「新鮮食材」四個字帶過，也太~~低調了啊！
聽到餐廳在採購食材如此的耗費心力，只能說佩服佩服，
怪不得Jamie's Italian Taiwan也有不少死忠的客人，
懂得吃好的東西與美味的東西的人，當然就會常常來坐坐囉。
那一個月我到訪了Jamie's Italian Taiwan兩次，
美味的超級食物以及棒棒羊排都是當天確認一定要點上來享用的，
自製義大利麵條的義大利麵也讓人相當喜歡，
這是近期我個人印象深刻的店家，
最近工作與生活很疲累的我，又開始懷念了那營養豐富又口味清爽美味的超級食物了~
母親節快到了，帶媽咪吃頓美味又營養健康的異國料理也是挺棒的哩！
（本文為邀稿，心得是誠實）
【店家資訊】
Jamie's Italian Taiwan
地址：台北市信義區松壽路11號3樓
電話：02-87802050
營業時間：11:00~21:30
粉絲團：https://www.facebook.com/JamiesItalianTW/
