雖然在中華南路二段298號上，卻是隱藏在萊爾富門市的後面。
這家「泰嶸手作蛋餅」是小高朋友介紹的，因我朋友小孩在「熯翔短期文理補習班」補習，這家泰嶸手工蛋餅是熯翔補習班，老闆夫妻倆人轉投資設立的，選在這個較為偏僻地點開店，請小高來寫我確實有點壓力，老闆夫妻倆人對於食材非常講究，主要食材每天市場採購不使用半成品，餐點料理方式絕對不添加味素來提味，雖然要開家從無到有相當困難，但是經過長時間的研發與試吃，得到多人的肯定才開創這家「泰嶸手工蛋餅」。
店外面使用大的帆布來製作成精美的菜單。
外面的布條上面寫著4月20日開幕，料理台就擺放在店面的門口。
料理台前面掛上白色的菜單供外帶參考。
料理台後方有個小型的室內用餐空間。
料理台上維護得很整潔衛生很放心，煎鍋上的蛋餅用料似乎非常的豐富。
裡面用餐空間擺放一些學生坐椅，這應該與老闆是補教老師關係吧！
大門旁有冰箱裡面冷藏ㄧ些調好的飲料，使用瓶子來包裝方便直接拿取飲用。
裡面的課桌椅竟然是來自台南一中，這個是真的來自台南一中淘汰的課桌椅。
這個收納盒是餐具與佐料自行取用區。
有部分的餐點是在前方的檯面料理，小小的用餐空間還很貼心設置冷氣。
簡易的點菜單設計的很簡單活潑，裡面的菜色主要有蛋餅系列、熱壓吐司系列與飲料濃湯系列與超值套餐等等，飲品奶茶皆是使用瑞穗鮮奶製作的，單點搭配飲料濃湯區皆現折5元，一個單點現折一杯，小高今天點原味蛋餅25元+10元起司、里肌豬排蛋餅45元、鮮嫩雞腿蛋餅45元、美味奶油熱壓吐司20元＋10元蛋與熱戀熱壓吐司30元。
桌面上有原味蛋餅25元+10元起司、里肌豬排蛋餅45元、鮮嫩雞腿蛋餅45元、美味奶油熱壓吐司20元＋10元蛋與熱戀熱壓吐司30元、研磨咖啡35元與拿鐵咖啡45元。
店家內用使用可愛的Hello Kitty來擺盤，蛋餅餅皮看外觀厚度很厚實，小高第一眼直覺就是手工製作的。
這是里肌豬排蛋餅45元與拿鐵咖啡40元。
沒錯蛋餅餅皮是店家手工自製的，小高直接淋上辣椒醬來提味。
使用刀子直接把蛋餅切開，可以感受到刀子帶點厚實的手感。
蛋餅裡面包著一片厚實的豬肉，里肌部位豬肉很入味紮實好吃，這蛋餅餅皮厚實濕潤且Q彈非常好吃。
拿鐵咖啡奶香濃郁不苦澀好喝。
鮮嫩雞腿蛋餅45元與玉米濃湯30元。
這餅皮裡面有加入蔥花來提味。
蛋餅裡面包著事先醃漬過的雞腿肉，雞腿肉先煎熟再包入餅皮裡面，雞腿肉很入味軟嫩非常好吃，厚實餅皮蔥香十足Q彈非常好吃。
玉米濃湯。
玉米濃湯裡面有玉米與肉末，濃湯喝的到蔬菜的鮮甜，且奶香濃郁非常好喝。
原味蛋餅25元+10元起司。
原味蛋餅中間包著煎蛋與厚實的起司。
直接把蛋餅撕開可以看到起司牽絲感受。
蛋餅餅皮濕潤厚實Q彈，且滿口濃郁的起司味真好吃。
美味奶油熱壓吐司20元＋10元蛋、熱戀熱壓吐司30元與研磨咖啡30元。
店家吐司邊緣並沒有切邊處理，但是小高喜歡吃邊緣酥脆的口感。
盤子上方擺放是熱戀熱壓吐司30元，下面是美味奶油熱壓吐司20元＋10元蛋。
熱戀熱壓吐司中間包著巧克力、花生及起司。
吐司表面酥脆焦香，內餡鹹甜牽絲非常好吃。
美味奶油煎蛋熱壓吐司。
吐司裡面包著超厚的煎蛋，吐司酥脆且充滿蛋香超級好吃。
研磨咖啡不苦澀很好喝。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「泰嶸手作蛋餅」用餐環境很整潔舒服，服務很親切，整體口感表現水準之上售價超值，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐，且把「泰嶸手作蛋餅」列入樂天精選文章裡。
住址：台南市南區中華南路二段298號(萊爾富後面)
營業時間：6:00 - 11:00
電話：06-2910198
台南「小吃懶人包」
樂天小高「精選好店」
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