Jamie’s Italian Taiwan
喜歡看美食料理節目應該對這位大廚(我的偶像)傑米奧利佛不陌生
自從得知傑米奧利佛要來台灣開Jamie’s Italian台灣分店後
相當興奮，剛開店捲起一股排隊風潮，但評價卻相當兩極，
食物調味/價格偏高/主廚本人並未來台站台
因為這樣的聲音我怯步了，直到台灣展店一年後因緣際會又遇到了傑米
不得不說之前的刻板印象真的誤會他太久，該是時候平反了
Jamie’s Italian Taiwan
是目前台灣首間傑米奧立佛冠名的分店，是由香港代理商引進台灣，
雖說是冠名但所有的經營模式跟食材選擇都是嚴格挑選
1.必須是無毒有機
2.所有食材廠商需要經過英國總部核准把關才能使用
3.每道料理的製作程序跟處理要經過英國確認
有了這樣嚴謹的把關還有對食材的用心才呈現給消費者，值得鼓勵
英式餐酒館風格空間寬敞座位選擇性多
Jamie’s Italian Taiwan的用餐空間相當大，
大片落地窗跟木質工業風格，座位間距舒適，
有Pizza Coffee 酒吧幾個區塊
現點現做的披薩
戶外用餐區也很不錯
可以直接俯瞰新光三越周邊的街景
Jamie’s Italian Taiwan有個包廂空間，
牆壁上這個畫是以媽祖為發想意味著媽祖保護台灣
是香港藝術家Caratoes為Jamie’s Italian Taiwan所畫的
據說Jamie’s Italian 旗下的每間餐廳都會在牆上畫上一幅有當地代表的畫作
這天運氣相當好遇到調酒大師Giancarlo Mancino，
而且現場為我們調製調酒，果然大師就是氣勢非凡
以五種酒作為基底的特調的「秘境」，將五種酒加入陶壺中泡製48小時，
由義式香草所蒸餾的Sabatini gin、Mancino酒廠 rosso vermouth與chinato、
金巴利Campari、orange bitters
加入柳橙就完成了這經典的”秘境”
喝起來先是酒的微甜跟苦甘後面帶出來的是水果的清甜
這次來品嘗的是商業午餐
湯品/沙拉2擇1 主菜選擇1樣 主餐有清爽的沙拉餐可選還能加點配料
商業午餐沙拉
多種生菜加入檸檬優格沙拉醬相當清爽開胃
商業午餐湯品
這天的湯品是玉米濃湯，另外會附上一塊迷迭香麵包，
玉米濃湯將玉米粒完全打碎，增加湯頭的濃稠度，
再加入奶油口感更滑順
義式冷肉盤380元/人
這道冷肉盤是Jamie’s Italian Taiwan的人氣商品
義式茴香沙拉米、寇帕火腿、松露沙拉米、辣味肉腸抹醬、新鮮迷你水牛起司、
羊奶起司搭配自製甜辣椒醬、醃菜、橄欖、紅甜菜南瓜沙拉
義式茴香沙拉米、寇帕火腿、松露沙拉米
單吃口味比較重搭配旁邊的麵包會比較適合
黃金大蒜麵包
Jamie’s Italian Taiwan的大蒜麵包跟一般吃到的很不同
烤好的麵包切開中間塞入大蒜醬，麵包上面再刨上起司跟蒜片
口感相當有層次
凱撒沙拉搭配自由放養雞胸肉
這一道算是主菜之一，主要是提供給想要吃清爽的蔬食朋友不一樣的選擇
上面的雞胸肉表現有水準，大塊卻一點都不乾柴
選用阿里山的放山雞，同樣經過嚴格標準才能使用
凱薩沙拉醬口味跟做法也頗具特色
使用的蔬菜種類多有少見的蘿蔔葉跟白花椰菜片
中午吃這道當作主食其實飽足感已經很夠又能兼顧營養相當不錯
經典奶油蛋黃筆管麵
Jamie’s Italian Taiwan的經典料理，義大利麵是自製
使用杜蘭小麥麵粉，食材上要求嚴謹最多兩天就要全部丟掉
為的就是讓消費者吃到最新鮮的食材
奶油蛋黃醬口感跟調味剛剛好~即使吃上一盤也不覺得膩口
脆中帶點硬度的培根有加分
覆盆莓義式奶酪
如果喜歡吃奶酪這個一定不能錯過
莓果的酸跟蛋白霜的甜完美結合，奶酪滑順甜度不高
喜歡吃甜點的這個一定要試試
提拉米蘇
初訪Jamie’s Italian Taiwan對於之前的印象真的聯想不了
或許之前一開始的經營模式跟品質確實有缺失，但經過一年後的改進調整
不論在食材或是料理上都有很到位的表現，如果你跟我一樣因為之前的一些
聲音而對這間知名的義式餐廳怯步的話，那可以拿起電話預約一下了
Jamie’s Italian Taiwan 信義店
地址：台北市信義區松壽路11號3樓( 新光三越台北信義新天地A11-3F)
電話：(02)8780-2050
營業時間：平日11:00–21:30；周末11:00–21:30
網站：https://www.jamieoliver.com/italian/taiwan/
