石二鍋，王品餐飲集團的品牌之一，除了常見的涮涮鍋，還研發出單人版的台式石頭火鍋，造福像袁彬這樣的單身族，春節進駐東岸廣場3樓，就吸引許多饕客前去用餐。愛鍋一族的袁彬也抽空前去品嘗，看到服務生將高湯倒入炒好肉絲跟香料的鐵鍋內，濃郁的香氣，讓人直呼：
『就是這一味！就是這一味！』
▼菜單，本照片為2018年3月拍攝，超值優惠每個月更換一次。
一、外觀
石二鍋基隆店，位於東岸廣場3樓，鄰近喬義思餐廳，設有團體桌、單人長桌，空間不大。在白色牆面繪有可愛的插畫，呈現─炒香煮鮮─傳統石頭鍋先炒後煮的特色。為了凸顯「好安心、好涮嘴」的石鍋精神，在調理區上，以圖文方式描述每項食材的來歷。
▼用餐空間雖不大，但相當明亮，設有類似涮涮鍋的長排單人鍋(後)，還有團體鍋。
▼在料理區上方的圖文介紹，孩子的笑容替用餐環境增添溫暖感，可看出石二鍋的火鍋肉片是用機器切出來的。
▼(下方兩張圖)牆上代表炒、香、煮、鮮的繪圖。
與餐具及調味料區相鄰的則是免費冷飲跟冰沙機，與一般火鍋店不同，提供幸福良食黑豆茶跟檸檬冬瓜冰沙，供客人免費飲用。除了解渴解熱，還可以解膩，袁彬推薦大家一定要喝看看。
▼餐具分為供團體鍋使用的大湯匙，以及單人鍋使用的小湯匙，取用時可以要注意(因為袁彬就拿錯了~哭)
▼醬料區，除了常見的沙茶醬、蒜之外，還有一般火鍋店少見的和風醬。
▼檸檬冬瓜冰沙：冰冰涼涼，酸酸甜甜，解渴又解熱，與紅茶相比，更適合做為吃火鍋的飲品(石二鍋不打算推單瓶裝嗎?)
▼幸福良食黑豆茶：微微香氣，能夠幫忙解膩！
有履歷的留胚米，是石二鍋的品牌賣點。為了彰顯這個賣點，除了時常舉辦食農教育，在結帳桌前，還以新鮮市集擺放跟販售這些經過包裝的留胚米。
▼(下方兩張圖)除了結帳桌前，就連結帳桌上都有擺放及販售有履歷的留胚米。
石二鍋之所以受歡迎，除食材新鮮、湯頭美味，更重要的是他每個月都有超值優惠，以類似麥當勞加價購的方式，點套餐加點錢，就可以吃到更多好料！此外，跟袁彬同樣是肉食族，可以挑選愛呷肉方案的主餐，因為肉盤可以加大！
二、料理
點餐方式會依湯鍋→主餐→副餐的順序作挑選，袁彬點的是石頭鍋，愛呷肉方案，在炒過洋蔥、蔥等辛香料的石鍋上淋上高湯，香氣濃郁。
▼就是這個動作！由女店員(長得很可愛喔)在放有經炒過的洋蔥、蔥等香料的鍋子上，淋上高湯，馬上帶出焦香誘人的氣味。
▼未加入火鍋料前，清澈的湯頭，是以昆布、柴魚及蔬菜等食材熬製而成！
▼讓袁彬感到驚訝的一個設計，只要打開這三個水龍頭之一，就可以將補湯的茶壺補滿，那可以自己帶水壺去裝湯嗎?(誤)
因為點了愛呷肉方案，所以雪花牛肉盤加大，肉片整齊排列，視覺感加分。口感細嫩，微微涮過，沾點醬料，酸甜滋味更能襯托他的鮮美。
蔬菜盤內容豐富，最愛刻有石二鍋的豆腐，口感緊實不鬆軟，建議沾沙茶醬，很夠味。
副餐選的是魯肉飯，以精心挑選的米飯，淋上豐腴的肉燥，非常好吃！
★來到東岸廣場，這些美食一定要嘗嘗看！
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【石二鍋基隆店】
地址：基隆市仁愛區仁二路236號
電話：(02)2425-6694
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