連日來的陰雨真難受！跟大嬸的身材一樣難瘦（咦！）好幾天沒出門覓食，
主要是被那隻中看不中用的肥弟傳染感冒，每次第一個感冒就是他，
肥壯的身材一點都沒幫助。哈～眼看這樣下去不是辦法！趁著雨停的空檔快
快出門～結果準備好要騎車，雨又開始下惹！只好在附近吃個東西再回
家～於是想到之前曾外帶回家吃的『北方牛肉麵』，當時是外帶它們家的酢醬
麵跟酸辣麵，發現它們家口味比我想象的還厲害，因此留下深刻印象。
原文請至：http://shuanselean.pixnet.net/blog/post/461539889
虎嬸吸油記：https://www.facebook.com/shuanselean/
這家北方牛肉麵～好像是去年才在這區駐點，而且開在年資已久的牛肉麵
店旁邊～大嬸從沒注意過旁邊那家牛肉麵的店名，倒是買過一次，非常
不合我口味！之後就沒再消費過，大約是這幾個月才注意到原來兩家牛肉麵
店開在一塊，當時發現覺得後來進駐的這家北方牛肉麵還滿有勇氣！
它們家店內挺寬敞，用餐起來自在～特別要提醒的是，大嬸是非用餐時
間來用餐～所以店內幾組客人而已。平常只要到用餐時間，經過北方時
裡面都是滿滿的用餐客人～尤其是非寒暑假期間，因為前面有所大學！
北方牛肉麵 菜單
它們家的麵食有四種麵條可選～口感也會因選擇的麵條而有所變化！還不賴。
▼▼▼
▦ 豬肉高麗菜水餃10顆 NT$50 ▦
菜單上雖是勾選的牛肉湯餃，大嬸臨時改變主意～換了高麗菜豬肉水餃，還好有換掉！要不然
加上熱湯小鮮肉不知道要吃多久，他本來吃東西就夠慢的了。果然專家說的沒錯！要瘦就要
改變飲食習慣～慢慢吃。我跟胖哥、肥弟吃東西皆是快、狠、準！所以我們三個是胖子呀呀呀！
它們家的豬肉高麗菜水餃是手工現包，嗯嗯～確實是！大嬸看老闆娘一有空檔就在包水餃，
真辛苦！水餃上桌會附上一碟香油，其它醬料則在桌上可供自由使用。水餃吃起來則是
皮Q、內餡新鮮飽滿～調味恰好！不沾醬料直接吃～味道就很夠！皮也不會吃起來有麵粉味。
▼▼▼
▦ 牛肉麵（小）NT$100 ▦
大嬸最愛的牛肉麵就是擁有口味鮮明的湯頭，樸素清淡的不是我
的菜！這就跟我的個性一樣～喜歡精彩不愛平凡。吃過不少家牛肉
麵，現在才遇到我的真命天子！竟然遠在天邊、近在眼前。
牛肉麵上桌～大嬸先是嚐了一口牛肉湯頭，哇～一股辣氣漫延整個口腔，它的辣
不過份！不吃辣的小孩也許會覺得辣，但那是一般人可以接受的辣，辣度很短暫～
隨之而來的是一種渾厚甘醇的尾韻，在這其中似乎還能感受到一絲甜味！
牛肉方面吃起來則是鮮嫩Q彈入味，大嬸點的小碗牛肉麵裡有著約四塊帶有厚度
的牛肉。小碗的牛肉麵還挺大碗～所以大嬸建議一般食量點小碗就足夠。
最小的一塊也有下圖這般大～吃起來還很有口感！筋的部份入口即化～太美味惹。
另外在麵條方面大嬸選的是細拉麵，吃起來彈牙有勁道，充份吸
附著湯頭的麵條在嘴裡散發出令人著迷的濃郁甘醇滋味！
這一趟吃下來～覺得這家北方牛肉麵是大嬸目前為止吃過最好吃、滿意的牛肉麵，
這湯頭～讓我回味無窮！更讓我想再試看看其它麵條的組合，還有之前外帶回家吃的
酸辣麵也很好吃！料多湯夠味、半夜看這些照片真讓人想念它們呀！就降子囉！掰
店家資訊
住址：新北市板橋區四川路二段47巷4弄4號
電話：（02）8967-0997
營業時間：11：30～14：30 17：00～20：30
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