2018.04.17
裊裊鍋物
04-24519919
營業時間
中午12:00 ~ 凌晨2:00
台中市西屯區福星路511巷5號
位於逢甲小巷裡的一間火鍋店，營業時間是中午12點到凌晨的2點
也是消夜覓食的好選擇之一
戶外的用餐坐位
這些小盆栽是有在賣的喔，喜歡的話可以向店家詢問價錢
老宅重新裝潢，讓房子有了不一樣的面貌
室內的裝潢多以木製的風格為主還帶點復古風，搭配的燈光顏色，讓用餐環境有溫馨舒適感
劃分為三個用餐用間，有開放式的也有半開放式的包廂區，大概可以容納8組的客人
半開式的包廂以木湯匙做為隔間區分開來
這上頭真的掛了好幾支木湯匙呀，不過吃火鍋所提供的湯匙並不是這種木湯匙喔
牆面為木頭貼紋，這一間是半開式的包廂區
裡面的椅子是高腳椅，和外面用餐的椅子不一樣
很適合小團體、姊妹互揪來這邊吃喝聊天
menu
( 看不清楚吼....我試著把menu拆成兩張照片，如下，感覺還是不明顯，就將就點看嚕，呵)
火鍋湯頭有日式和風鍋、金媽媽泡菜鍋、客家酸白菜鍋、川味麻辣鍋可選
另外還有比較特別的是 麻油燒酒鍋、溫補藥膳鍋 這兩種湯頭
這兩個目前對我來說有點太補了，又加上醫生交待我還不能碰酒，所以就沒選擇
當然想吃好一點的，還有龍蝦鍋、和牛鍋可以選擇，就是摳摳多掏出一些嚕
也提供多種配料加點，選擇性還蠻豐富的
最重要的兩點:1.免服務費 2.可以免費加湯到你吃不下為止
店內1人低消$198元，共鍋抵低消
醬料及餐具區，自行取用
提供的醬料也很多種，有 蒜泥醬、水果醋、蘿蔔泥、沙茶、醬油、蔥花和辣椒，可以自己搭配
坐上位置前，桌上都會擺好餐具
鍋物均附 台灣香米、野菜盤、飲品四選一、甜點
飲品四選一
可口可樂、雪碧、檸檬紅茶和美粒果蘋果汁
這次我們選擇的是 檸檬紅茶和美粒果蘋果汁，可以選擇去冰，店員會告知去冰的話容量會少一些喔
野菜盤
和在地小農所合作的田園鮮蔬，真的都是蔬菜類看不到一般的冷凍火鍋料
有豆皮、玉米、丸子、芋頭、蟹肉棒、茄子、豆腐、香菇、瓜類、高麗菜、木耳等等
蔬菜提供的種類不少，份量我覺得中等，全部下鍋剛好一鍋的量
蔬菜部份都很新鮮，下鍋煮吃起來很鮮脆
和我一同前來的朋友表示
蔬菜也是新鮮食材，菜的甜味都有保留住
整體食材上用料相當豐富，屬於營養均衡的一餐
台灣香米
和我一同前來的朋友表示
醬料也相當用心，蔥花和蒜蓉，估計是當日新鮮現做，才有這般好品質
這次我們點的是
日式和風，搭配的是豪華海陸雙拼鍋 $689元
金媽媽泡菜，搭配的是頂級松阪豬鍋 $338元
日式和風湯頭在還沒放任何蔬菜前試喝了幾口
湯頭喝起來有明顯的大骨味，看似清澈的湯頭喝起來卻是濃郁的大骨湯但又不會太鹹
日式和風湯鍋走的是清淡路線，清爽好喝
看店家FB上的介紹，清湯以慢火熬燉雞骨，堅持不加雞粉或味素，真是為健康著想來的
湯頭加入了蔬菜下去煮，喝起來更是清甜的口味
金媽媽泡菜湯頭
和我一同前來的朋友表示
湯頭微酸不嗆辣且比起一般泡菜鍋清淡許多，屬於台式泡菜湯底，感覺很健康養生
豪華海陸雙拼鍋，有培根豬和培根牛兩種肉類可選擇
我們選擇的是培根牛
培根牛肉質蠻嫩的，瘦肉中帶有油脂讓吃起來的口感不柴不膩
和我一同前來的朋友表示
培根牛肉，肉質似雪花牛般，瘦肉又帶點油脂，肥而不膩
頂級松阪豬
吃了那麼多家店的肉，吃到想到松阪豬我都會想到玫瑰花了
和我一同前來的朋友表示
擺盤深具巧思，玫瑰花紋般的松阪豬肉顯得特別鮮豔欲滴
松阪豬，油花分布勻稱，肉質鮮嫩富彈性，口感吃起來有些脆Q
就是肉小塊了點，呵
和我一同前來的朋友表示
松阪豬肉，肉質鮮嫩Q彈，來回涮幾下即可品嚐這其中的美味
對了!!!肉類部份都是現點現切的喔，我還看到店員拿了大塊肉在現場切片
海鮮
蛤蜊、鱸魚、鯛魚、透抽、草蝦x2、天使蝦x2、扇貝x2
蛤蜊很新鮮
鱸魚的口感吃起來肉較結實
鯛魚的口感吃起來柔嫩些，但也是紮實的
透抽非常新鮮吃時帶點嚼勁
扇貝煮熟後，貝肉一夾就下來，口感與新鮮度上都很好
天使蝦和我以前吃過那種超軟爛的口感不同
這天使蝦吃起來就是新鮮，吃起來的微軟，我覺得甜味略勝草蝦
草蝦肉質吃起來比較結實，口感Q彈
海鮮的種類也很豐富，一整個是是新鮮，沒有不明的腥味
和我一同前來的朋友表示
海鮮方面鮮度很夠，且份量充足，烹煮過後也沒有任何腥味，值得一試
飯後再來個甜點，麻薯冰，香草口味的，就是完美的結尾啦
陸上跑的水底游的都有了，吃的真是滿足
此篇文章是配合「愛評體驗券特別邀約體驗活動」，非常感謝店家的招待
裊裊鍋物的用餐環境乾淨又舒適，整個用餐下來覺得很舒服
在食材上，新鮮的肉品、海鮮也都不馬虎
湯頭清爽好喝，還可以無限次加湯又不加價又免服務費，真的是很棒
餐點都是現點現切現場準備的，所以需要點等待的時間喔
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