台中南屯港式飲茶．美味手工港點不用飛香港──春一籠港式茶樓

[港式餐廳／台中南屯]

近年來大賣場除了賣食材與家用，也多加入商店街與餐廳美食，形成購物中心，
位在台中家樂福文心店商場裡頭的春一籠港式茶樓，
除依循傳統細緻作工，也加入在地與季節食材，創作各式手工港點。
再來份熱騰騰的煲仔飯與茶餐廳流行飲品，購物之餘，也能享用在地的港式料理。

趕快找齊三個好朋友來吃港點啦！當然文末也別忘了按個讚唷！

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老是看到朋友們在大啖港式料理，甚至為了吃道地美食而飛去香港…
不過，香港的住宿費用是世界數一數二地高，
旅遊時為了湊划算的旅館人數，卻總是和港式點心的份數不合，
到底為什麼港式點心一籠總是只能放三個？人數很難配耶！（←吃貨的苦惱）

既然這樣的話，那還不如就近尋找美味的港式料理，
這樣才能夠讓大家都吃得滿意啊！



這天，希沙良和台中的乾哥，以及友人鹹魚老師嘟嘟好三個人用餐，
當然就可以來開心尋找好味的港式料理囉！

找到的是位在台中文心路家樂福購物中心裡頭的春一籠港式茶樓



當天，希沙良剛從台北下來，
因為距離約定的時間還早，乾脆從朝馬騎上U Bike，
邊欣賞著華燈初上的七期夜景邊壓馬路，
一路輕鬆地晃到家樂福還順便看了看運動用品，
然後才順著指示前往地下樓，找到這間春一籠。

這邊在周末較為熱鬧的状況下，會有點心推車沿著座位巡行，
顧客看到喜歡的料理就可以直接請服務人員上菜。
平日，或者是想要的點心剛好推車上沒有的話，
也可以直接跟服務人員ORDER點用。



在飲品方面，
除了一般港式茶樓會有的烏龍、香片、菊普等熱壺茶之外，
也有最近港式茶餐廳所流行的飲品。

當然，點熱壺茶是比較傳統啦！
不過大家也知道台中幾乎一年之間氣候都很温暖，所以我們全部都點了冷飲。

  

兩位友人點了鹹檸七（NT$70）
在汽水裡頭加入新鮮檸檬和一塊醃漬過的鹹檸檬，
不單酸酸甜甜鹹鹹的味道很不錯，據説這鹹檸檬也有潤澤喉頭的效果。

希沙良很喜歡這樣的味道，在家裡也常會喝這樣的飲料。
毎回有友人到香港出遊，總會拜託對方順便帶一罐鹹檸檬回來。
因此這回就在店家的推薦之下點了凍檸茶（NT$75）
送上來的檸檬茶上頭堆滿了大片的檸檬片，
據説可是有一整顆的新鮮檸檬在裡頭，讓喜歡酸味的希沙良一邊喝一邊戳，過癮極了！




一面喝著飲料，希沙良才一面觀察起周遭，
因為是在賣場裡頭的餐廳，布置上走簡單大方的路線，
中間並以細緻的金屬隔屏來裝飾兼分隔座席。
略成長型的店面靠側邊是一整排對面式的沙發座位，坐起來相當舒適。
希沙良坐在差不多中段偏後的位置，在等待的期間剛好碰到牆後側健身房在上有氧課程，
重節奏的音樂衝擊下，顯得熱鬧無比。

幸好後來大家都到齊之後沒有多久，課程就剛好結束，
否則對於想要安靜談天的顧客可能會稍微辛苦一些，這樣的客層就建議坐在前半部為宜；
反之，若是不在意的話，其實當天也見到有不少客人坐在後側，還是一樣吃得很開心。
隨著愉快的節奏用餐，説不定還能夠吃進更多美味呢！笑



肚子比較餓的人，建議可以點用這裡的煲仔飯，臘味、豬扒…等應有盡有。
我們點了主廚推薦的豉汁排骨煲仔飯（NT$168）
另外也點了一個乾炒河粉（牛肉， NT$168）來做搭配。
很快就上桌的乾炒牛河算是港式餐廳裡頭常見的品項，
寬版的河粉入口Q彈，加上鮮嫩的牛肉和增加脆度的豆芽菜、韭黃等，
讓大家一下胃口都開了。


小砂鍋淋上醬汁後並不會死鹹，如果放久的話也會有少許的鍋巴

煲仔飯上桌的時候會在桌邊淋上醬汁，
湯汁遇到熱騰騰的砂鍋隨機發出滋嚕嚕的聲響，
和噴香的滋味一同騷動著桌邊所有人的心。

排骨的肉質夠嫩，利用豉汁調味的風味層次也足，
這道菜色的美味後來更讓覺得意猶未盡的友人鹹魚再次加點一份豉汁蒸排骨（NT$88 )，
當成配菜來繼續享用。



港式料理比較少像台式熱炒這樣可以炒個青菜，
這裡提供的蔬菜是會因應四季變化的蠔油時蔬（NT$88 )
做法是採水煮之後冰鎮，所以這天的青江菜吃起來相當清脆，
簡單使用蠔油淋上就是道地的香港味。



起源於廣州手藝的布拉腸粉已是道地的港式點心，
據説講究的除了師父的一雙巧手，還必須使用光滑挺身的涼布，將有助於減少粉皮皺摺。
我們點了一份蝦仁腸粉（ NT$128 )，
果然粉薄、味鮮、爽滑，確實是長年累月下來的飲食藝術。




這間餐廳據説是從嘉義開上來，主廚經過多間茶樓、五星級飯店的磨練，
還特別聘請香港師傅做顧問，指導道地的港式點心工藝，
同時還融入台灣在地的食材，依照不同的季節推出期間限定的商品。
我們這一回也點了不少有趣的單品，接下來繼續介紹給大家。

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