[中壢平鎮美食]台南米糕★在北部也可以吃得到家鄉味/育達美食★

 [365X316][中壢平鎮美食]台南米糕★在北部也可以吃得到家鄉味/育達美食★12.Nov.2014

家鄉味是一種很奇妙的味覺記憶。

小愛15歲就隻身到北部就學，算算至今也離開所謂的家鄉大約23個年頭了。

沒錯，我離開的時間都遠遠長過待在南部的時間了。

況且雖然是在台南報戶口，但我壓根沒連續住在台南超過3天。

但卻不由自主的會被南部口味吸引。

什麼是台南米糕??怎麼會是這樣一碗的，米糕不是都一筒一筒的嗎?

台南米糕，小，35元。

魯鴨蛋，15元。

首先要驗明台南米糕的正身，

當然主體除了糯米跟肉燥。還有三樣配角缺一不可!!

先來點名一下，魚鬆?右。

水煮花生?右。

醃小黃瓜?右。

有了這三樣，才可以稱為台南米糕，沒錯!!跟我念一次台南米糕。

這間的糯米飯很好吃，顆粒分明。

肉燥也是很清新，雖然臨了滿滿一碗，卻不會讓小愛媽覺得鹹。

精挑細選的鴨蛋，滷成Q彈的滷鴨蛋，蛋白蛋黃都很扎實的口感。

四神湯，天氣漸涼喝這個感覺很補!!

腸子滷的很軟嫩，連小愛目前戴牙套都可以咬得下去哦!!

米糕+四神湯就是南部的吃法，小時候的記憶。

跟筒仔米糕不同的，台南米糕是糯米蒸熟後要吃才淋肉燥等配料。

跟把配料炒過加到糯米之中一起蒸的做法大不同。

糯米保有米粒的香氣跟顆粒，配料更是相得益彰的搭配著，絕不搶鏡。

有種古都的內斂沉穩，卻不浮誇。

沒錯是我懷念的好味道。

台南米糕菜單參考

台南米糕

桃園縣平鎮市育達路116號 (育達高中附近)

03-4931678

0700~1330

1700~1930

假日公休

(以上資訊僅供參考，如有出入請以店內公告為主)

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