新竹不是只有貢丸跟米粉，還有一家ㄚ綾綾覺得非常好吃的西北寧夏美食餐廳，聽朋友說這家餐館以前可是大有名氣呢！長城小館1996年於新竹市水田街開店，二十幾年來歷經東南街、桃園龍潭、竹北等地，終於以全新風貌重回新竹市區囉！炒揪麵跟餅類是寧夏特色麵點之一，若大家吃膩中式或港式合菜，倒是可以來試看看不同的料理風味！
新竹美食推薦！長城小館回來了！新竹忠孝大潤發停車場後方
老闆是大陸湖北人，因從小在眷村長大，眷村裡的人來自中國大陸各省，每個籍貫都有其風味特色，輾轉和太太開了一間西北餐館，也將餐館命名長城小館，有著萬里長城的含意。
而道地西北口味較重，經過店家改良後，比較沒那麼油、那麼辣；中國西北一帶很多回族人民，因地理環境及回族信仰，所以不吃豬肉，而以牛羊肉為主，但為了符合台灣人的口味，所以他們也是有賣豬肉的唷！
長城小館附近很好停車，就在新竹忠孝路大潤發停車場正後方。
設有斜坡道的貼心設計。
溫馨的用餐環境，母親節帶家人們一起來享用不一樣的特色美食吧！
進店裡可看到寬敞的用餐環境，來到合菜餐廳總有種回到家裡和爸媽一起用餐的感覺，倚在窗邊的那一桌也很有氣氛！因為長城小館這次回新竹市區並沒有特別宣傳，ㄚ綾綾來的時候才能拍到這樣的空景 XD老闆和店員的服務態度很好，第一次吃寧夏料理的ㄚ綾綾，對菜色難免有很多疑問，他們都很仔細解說唷！店裡擺了不少芭比娃娃的收藏品呢！ 雖然和西北料理沒有太大的關係，但也真切感受老闆娘想和大家分享喜悅的心情了！才會這麼大方地將心愛的收藏品擺在店裡，讓客人們一同欣賞。 二樓以大圓桌為主，另有準備幾張兒童安全座椅；對了對了！一二樓都有冷氣，最近天氣很熱，來這裡吃可以保持愉快的心情，不會滿身大汗的。公司聚餐、家庭聚會在二樓舉辦也挺不錯的。 調味料、水杯、衛生紙請自己拿唷～老闆兒子說這辣油也是他們自己製作的。長城小館不定期推出季節性的新鮮野菜，來自南庄鹿場，聽說全部都是由老闆娘自栽自採的耶！別忘了冰箱裡還有一些小菜可以加購點來吃。飲料也是不能少的～但ㄚ綾綾等等要點更厲害的飲品！所以先忍著沒拿飲料囉！
長城小館 菜單MENU
長城小館的菜單非常簡約，菜色種類卻是豐富到不行，分為熱炒麵點、鮮湯麵點、乾拌麵點、大盤燴麵、米飯、湯品捲餅、薄餅、夾饃、甜點、飲品、熱炒、西北風味火鍋等等，三五好友一起來吃最適合不過了。
菜單上還有記號，星號代表店家推薦，「可蔬」代表可改做蔬食料理，辣椒圖案指的是有辣度。
新竹西北寧夏料理，長城小館用心呈現的招牌手工麵食
私製酸梅湯
冰冰涼涼的酸梅湯是長城小館的招牌飲品，炎熱的夏天裡喝上一杯十分消暑呢！濃濃的酸梅香氣，讓ㄚ綾綾口中的唾液不斷分泌出來了＞＜用餐人數多的話，建議直接點一壺酸梅湯比較划算：）酸大白菜牛肉砂鍋
清爽的酸白菜湯底，入喉非常甘醇溫和，ㄚ綾綾最怕酸菜鍋刺鼻的酸嗆味，長城小館的酸大白菜牛肉砂鍋在這方面就處理得很好唷！反倒有點像是牛肉湯，加點酸白菜進去的滋味，不會偏酸偏鹹，我喝了好幾碗耶！店員上菜時很有禮貌，吃到後面還會主動幫我們加牛骨高湯，真的太棒了！
裡面配料還有豆皮、牛肉，牛肉塊屬於有嚼勁，再軟嫩一點我會更喜歡。 果蔬捲餅
餅皮金黃香酥，考驗的是主廚的真功夫。果蔬捲餅超級好吃的啦！推薦大家一定要點來吃看看，今天還有帶小朋友來，點這個最合適了～果蔬捲餅裡面有蘋果、番茄、美奶滋、小黃瓜，整體口感清爽好吃，害ㄚ綾綾想點第二盤了＞＜陝西臘汁肉夾饃
臘汁肉夾饃是陝西省的地方特色小吃之一，和台灣的刈包不太一樣，肉夾饃很有咬勁，裡面包著極富油脂的五花肉塊。經過四個小時的中藥滷透後，肉香味四溢。 至於中藥滷汁並沒有很明顯，不用擔心唷！ 熗鍋炒揪麵（牛肉）
揪麵是中國大陸西北地區傳統美食，將麵糰桿成厚片，純手工將麵糰厚片揪成一個個方型小片兒，再丟入鍋中煮。吃幾片就代表店家做了幾次揪麵的動作呢！老闆本身就很喜歡吃麵食，因此特別注重麵的口感！他說以前住在眷村裡時，村裡的大媽們就是這樣一塊塊手工揪出，淋上辣油拌一拌就很美味了！而長城小館的熗鍋炒揪麵，炒上青江菜、番茄、牛肉、青椒，牛肉可換成其他肉類，口味剛好，重口味的人可請店加炒辣會更滿足喔！塔香豆腐煲
塔香豆腐煲是很多客人會點的餐點，滑嫩的豆腐與九層塔的香味交織在一起，好好吃喔！只是這道跟中式料理的做法蠻相似的。 羊肉鬆薄餅
羊肉鬆薄餅是老闆發明的創意餐點唷！有點類似ㄚ綾綾之前在星上星港式飲茶吃到的生菜蝦鬆包。依個人喜好將餡料放入薄餅，自己動手包充滿樂趣耶！一份有四張荷葉餅皮，也是店家手工自己擀的，餅皮QQ的、軟嫩有彈性！羊肉沒有羶味，反而飄來香氣，裡面還包著脆口的洋蔥，送入口中層次相當豐富！這道有辣喔！趕快喝上一杯私製酸梅汁吧 XD
整體吃下來，和家人的評價都很好耶！尤其店家對於麵食的堅持讓我們佩服不已，餐點也著實美味。母親節要到了，推薦來新竹的朋友們一定要來試試看長城小館的西北寧夏料理唷！
長城小館
營業時間： 11:00-14:00 , 17:00-21:00
訂位電話：03-5619995
地址：新竹市八德路19巷40號（新竹忠孝大潤發後方停車場旁）
*價格、營業時間請依據店家公告為主
*本文為邀約文章，內文為實際心得分享
