辣得舒服、麻得辛香，很難定義「潮味決」究竟是滷味還是麻辣燙，招牌麻辣豚骨、麻辣燒滷，還有麻油薑黃新吃法，最不可思議的是，除了常見的食材之外，居然還可以加炸物！
自「老先覺」連鎖品牌成功之後，「潮味決」更是集所有好吃美食元素於一身，將麻辣口感結合豚骨湯頭，創造出柔順溫和的麻辣湯底，就算不吃辣的人也都能接受，一喝就覺得湯頭相當厲害呢！
來到三重湯城的潮味決剛好是中午時段，上班族都下來排隊買外帶，趕緊抓個空檔先拍完整食材的樣子。
點餐方式採自助式，需要什麼夾什麼，肉類只要加一張牌子放在籃子裡即可，平均夾了百元初頭就很豐富，對於喜歡吃辣的人怎能錯過？
如果想要吃到又大又划算的超值套餐，還有招牌綜合、纖蔬雞柳、麻辣鴨血、霸王珍飽四種選擇，配料豐富份量多，都幫大家配好了相當方便。
香菇、小黃瓜、青椒等等蔬菜食材少說就超過20種以上，就算每餐換一種也得吃上一個禮拜呢，變化多樣，而且有的蔬菜口感吃起來很清脆，配上麻辣剛剛好。
特有的雞肉丸、蔥油棒也是其它地方吃不到的，對於一成不變的滷味配料，還有了加入炸物的創意，很難想像麻辣燙可以配上薯條，但實際吃起來還真的挺搭的呢！
日感Q彈的韓國冬粉，其實與湯頭也很搭，是一般店家看不到的食材，為了口感豐富多元而加進來，整體而言相當用心，從小細節就看得出來。
麵類有科學麵、王子麵、鍋燒麵、雞絲麵等等細數超過八種可選擇，也可以試試不同湯頭的變化，呈現最適合自己的風格。
除此之外，基本的火鍋配料也是不可少的，像是蟹棒、餃類、豆腐、鑫鑫腸等常見食材，不論乾式溼式都挺不錯的喲！
拿起籃子，看到喜歡的就夾起來，最後結帳並告知口味，店員就會幫你分別用煮的或炸的方式來製作，分開作業，最後再放到同一個碗中，保持最佳口感。
牛肉片、豬肉片或套餐只要拿起小卡夾在籃子就可以囉，快速又有效率！
麻辣燙有麻辣豚骨湯、鮮味豚骨湯、麻油薑黃湯三種，燒滷味也有麻辣燒滷、蒜香燒滷、麻油燒滷三種，還可以依照辣度選擇10%-100%，看自己的喜好而定。
點好餐後，拿著叫號機就可以在座位上等，店員依照食材特性用不同方式製作，更能確保炸物脆、滷味香的好品質。
店內座位空間舒適，很適合邊聊天邊用餐，帶點工業風又有點木質調，這就是潮味決與傳統店家差異之處，而其實我們點了蠻多料的，但等待時間其實不會很久，一下子叫號燈就響了。
哇嗚～一上桌就特別震撼，好像在吃丼飯一樣，滿滿一碗，怎麼可以這麼豪華啊？
今天點的有麻辣豚骨湯、麻油薑黃湯、麻辣燒滷、蒜香燒滷四種，各有特色，看起來美味極了！乾的會附上麻油薑黃豚骨湯，不像傳統麻油一樣，反而是用豚骨中和油膩，讓香氣更加提升，同時帶有豚骨湯的濃純。
薯條可以炸得比速食店好吃已經很了不起了，加上麻辣更是涮嘴，脆又香的口感，與韓國冬粉竟然意外合拍，一軟一脆互補，再加上實材實料的雞肉丸，紮實的層次感，做麻辣燙怎麼可以做到如此水平，真是太厲害了！
炸得酥脆的雞腿排，與肉類及蔬菜搭配又是不一樣的感覺，尤其它的麻辣是很舒服的那種，入口不會太強烈，入喉之後漸漸有麻香回甘，聽說店家花了許多功夫，加入多種辣椒品種下去做，所以才能吃到這麼有深度的辣味。
牛肉在煮過之後，與麻辣醬攪拌得十分入味，好像在四川吃水煮牛肉一樣，口味道地，如果來碗白飯會很下飯喲！
香嫩的麻辣鴨血也是人氣首選，滑順柔嫩的口感，也是來此必點的基本款，放在麻辣豚骨湯裡又是不一樣的感受。
因為豚骨湯較為濃郁，把麻辣的強度轉換為柔和的辣，喝起來非常順口，個人覺得10%辣度剛剛好，吃起來不會口渴。
自製辣油也是一絕，新鮮的質感在外面買不到，可依個人喜好適量添加。
平時不常吃辣的人也能吃得津津有味，這點相當難得，因為用心在乎每個客人的感受，所以才有這麼多變化。
不論是喜歡吃辣或是豚骨湯頭，都能找到滿足心中對辣感的喜悅，帶點新潮又不失道地風味，潮味決的確很不一樣，值得您來嚐嚐喲！
潮味決
地址：新北市三重區重新路五段609巷14號之6
電話：(02) 2999-3118
