前幾個月我們一家三口都中標了急性腸胃炎
經過那次之後我比以往更注重一家人的飲食健康
對於外食的比例相對減少!!!
為了腸道健康也強迫自己可以吃到天天5蔬果!
最近還瘋狂的直接在家自製優格
我想每個媽媽為了全家人的健康都會使出渾身解數!!
當然自製優格會有一些麻煩的程序
例如發酵的時間、溫度都必須控制!!!
雖然要照顧全家人的健康
但也不可能花大多的時間在這
因為還有很多事要讓我忙!!
而且台灣最熱只有夏天~
這種人間四月天哪來的高溫可以讓我發酵啊~~~
所以我選擇更快速的方式~~~~~~~~~~~~~~~
那就是在家放一台EasiYo紐西蘭優格機
讓你第一次做優格就上手~~~
凱蒂的優格機顏色是蘋果綠看起來很有時尚感
免插電、免繁複的步驟就能完成優格製作
EasiYo優格機有專利的定溫發酵法
優格機的保溫層內填充羊毛讓發酵的過程可以更定溫,
讓休眠保存的乳酸菌再活化,甦醒進行發酵工作
加上低PH值可抑制壞菌產生,發酵完優格可在24H內冷藏保存不容易變質
EasiYo除了有優格機之外
還有自家產出的優格粉~
所以媽媽們只要有EasiYo優格機跟EasiYo優格粉
不需在購入其他材料就能輕鬆製作優格!!
淺藍色包裝是EasiYo紐西蘭香草優格粉
紫色包裝是EasiYo紐西蘭森林水果優格粉
打開外蓋裡頭有一個內瓶
就是可以製作500ml的優格容器
塑膠的外盒會讓媽咪們感到擔心
不過它是採用美國FDA批准聚丙烯食品級PP製造,
耐酸鹼、耐化學物質、耐碰撞及耐高溫(約-20°C~120°C)
所以媽媽們可以放心使用!!
使用前記得先清洗乾淨
但千萬要注意記得把裡頭的水瀝的一乾二淨
否則製作優格的過程會讓優格變質!!!
別把照顧全家人健康的美意~
因為這點缺失讓全家人離不開馬桶~~
媽咪們一定要注意這個小細節喔!!!!
來看凱蒂的製作過程
第一個步驟
先倒入250ml(15~20度C)的溫開水
到製作優格機的容器中!
這個容器很貼心
上面有一個250ml的透明刻度提醒
不過因為礙於拍照上有障礙~
凱蒂直接畫線給大家看!!!
在製作前凱蒂有先上網搜尋一下製作影片
不過示範影片的優格機是1000ml的
所以比例跟500ml的不同
1000ml的優格機加入的是一整包230g的EasiYo紐西蘭香草優格粉
所以500ml只能加入一半115g的香草優格粉比例才會正確!!
加入原味優格粉後先攪拌均勻!
記得不能有顆粒、或結塊
不然會造成發酵不佳或成品有分層的現象!!!
製作過程可以找小孩一起參與~
增加親子生活的樂趣~~
也能讓小孩學習並獲得成果的成就感!
攪拌均勻後將溫水加滿至500ml刻度
凱蒂一樣畫線給大家看!!!
接著再攪拌一下然後蓋上蓋子~~
不過這樣還沒結束喔!!!
因為要先加入100度C的沸水到優格機裡
優格機的水位也有一定的刻度
水從圓形的洞裡加滿至三角容器平行的水位
接著把剛剛攪拌好的優格放入優格機中
然後蓋上優格機外蓋
記得要靜止不動固定的放在同一個地方8~12小時!!!
底部有止滑設計
所以不去晃動他的話
不太會有滑動的狀況!!
因為製作當天礙於天氣的關係
凱蒂其實經過了15小時才開封
一般如果8~12小時開封發現優格沒有成型的話
記得在放回優格機延長發酵時間!!!!
公布第一次的成果
果然初次做優格就上手!!!
讓我毫無挫折感!!!只是我的表面不太平整!!
可能過程中有被家中手癢的人偷偷小晃動過~~
不過也沒有大礙啦!初次製作就是要自然的呈現出來!!
之前有看到很多網紅發的優格餐
凱蒂雖然是居家製作~也要很有品味
正所謂江湖在走，假掰要有
加入自己喜歡的穀片及水果!
擺一下盤就能很網美!!!!!!!!!!
香草優格的味道帶點微甜但不膩
老實說自製跟市售的味道沒有落差!!
只是因為是自己製作會比較安心也比較健康!!
EasiYo優格採用紐西蘭南島頂級威仕蘭乳品，
通過多項檢驗標準，再用乾混法加入乳酸菌，
利用獨家冷凍乾燥技術使乳酸菌進入休眠狀態再製成優格粉!
不含明膠、乳化劑、防腐劑、穩定劑，無基因改造原料。
不透光充氮鋁箔包裝，隔絕光線、氧氣與溼氣，保存乳酸菌活性，可以常溫保存
不過優格粉一旦拆封後就要盡快使用完~這樣裡頭的好菌才不會容易變質!!!
我們家小鬼全程參與製作過程
所以對於優格的成品相當期待!!!
加上媽媽幫她搭配水果
成功的刺激了小鬼的視覺
讓小鬼自己就能把這一盤吃光光!!!
EasiYo優格每公克有30~50億乳酸菌，添加A菌
所以連有乳糖不耐症者的TORO桑吃過後也沒有立馬就鬧肚子!
做好的優格成品在4度C的冷藏下可以保存2週!!
不過還是建議1週內就食用完畢會比較新鮮!!
在市面上EasiYo的優格粉是目前口味最多的品牌
總共有原味無糖、草莓、森林水果、蜂蜜、香草5種口味
大家可以視全家人的口味購買!!!!
凱蒂製作的另一種口味是森林水果優格
採用歐洲特有的波森莓
所以口味上比香草甜一些
還多了莓果的酸味~口感就是有點酸V啊~~酸V的感覺
連製作出來的色澤都粉嫩粉嫩的!!!!
整個少女心就是又氾濫了起來!!
春天是野餐的旺季
EasiYo優格也成為我們這次全家外出野餐必備的食物!!
原本以為帶點酸的森林水果口味會讓小鬼排斥!!
不過很意外的她也能接受!!!!
其實對於不用拐騙就能自己接受優格的孩子
讓媽媽整個輕鬆不少~~~~
但壞處就是~~她會跟我搶食!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
既然小鬼對於優格有某種熱愛的程度
凱蒂就更突發奇想的
把小鬼每天下午的點心時間
都將優格融入在裡頭!!!!
媽媽為了小鬼健康真的是無所不用其極
像是最近我們都會在家煎九州鬆餅
凱蒂就把原本小鬼很愛的鮮奶油改用優格來替代~
為了就是讓她可以吃得更健康!!!!!
鬆餅本身不甜~
所以搭配上森林水果口味的酸甜味意外的很搭配!!!!
可以再加一點喜歡的水果
這樣居家下午茶就更加豐富了!!!!
為了小孩與全家人的健康
媽媽每天都必需把食材變的好吃又健康!!!
每天都讓小孩吃垃圾食物當然是萬萬不可
但如果是居家自製健康的產品
來替代加工製作的甜品就沒什麼不可!!!!!
媽媽們快來跟凱蒂一起動手自製優格
來給全家人一個健康的下午茶時光吧!!!!
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