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→﹝新北市板橋食記﹞黃石市場9家超人氣&老字號小吃店攤美食懶人包
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在板橋，有美食與蔬果肉攤商大熔爐之稱的黃石市場內，可是擁有著好幾家超人氣的小吃店攤。
阿發花了些時間，將之前曾介紹過的「高記生炒魷魚」、「王家黃石肉羹」、「北門田不辣」、「老曹餛飩」、「邱家油飯肉羹」，可說是黃石市場的5家超人氣老字號小吃店攤，彙整成一篇美食地圖懶人包，有興趣的朋友可以參考看看囉～
▲阿發的黃石市場美食地圖
》「高」生炒魷魚
▲「高」生炒魷魚，組圖
▲生炒魷魚，外觀
阿發第一次看到，平價小吃攤的生炒魷魚料這麼多的，每碗都超豪邁！
且相較在一般小吃攤中，算是很新鮮且很有嚼勁的，吃起來當然相對更過癮。
「高」生炒魷魚，餐點內容雖只有生炒魷魚、炸蘿蔔糕、芋粿Q及糯米腸，
但都是料好實在且價格親民，不只CP值爆表，當然人氣也跟著爆表囉~
【營業時間】08：00～17：30；周一休息
【地 址】新北市板橋區宮口街28號
攤家更詳盡的介紹請見：
◎﹝新北市板橋食記﹞「高」生炒魷魚 黃石市場內，CP值爆表的生炒魷魚與厚切炸蘿蔔糕
》王家黃石肉羹
▲王家黃石肉羹，組圖
▲肉羹麵外觀
這的焿肉屬於赤肉，選用的是口感較無腥味、肉質細，又不油膩且Q彈的黑豬裡脊(里肌)肉。將其切成條塊狀後，加入獨家秘方再用手工慢慢揉製入味，最後表面裹上少許的焿粉，入滾水滾煮。完成後的焿肉，外觀帶有些晶瑩剔透的表皮，看起來已頗為美味，加上每早現做現煮，鮮嫩口感更不在話下。
讓阿發詫異的是，焿的湯頭雖為清焿湯，但又與客家清焿湯不同。湯頭似乎未加以芶芡，反倒像是傳統的切仔湯麵，除飄溢出滿滿豬油、油蔥與韭菜香，喝上一口更是充滿讓人懷念的古早味…
【營業時間】07：00～14：00
【地 址】新北市板橋區宮口街37號
攤家更詳盡的介紹請見：
◎﹝新北市板橋食記﹞王家黃石肉羹 黃石市場內飄香30載，古早味誘人的赤肉清焿麵名店
》北門田不辣
▲北門田不辣，組圖
▲美味的甜不辣，湯頭用水壺自己隨意倒～
「北門田不辣」所特製的甜不辣醬，不像一般常見的粉紅色甜辣醬，這外觀顯得似花生醬般的濃綢，色澤較重近似淡咖啡色，口感十分濃郁，同時溢著如味噌般的風味。也因此讓碗中的甜不辣，吃起來更加的豐富與獨特。
這還有一項很特別的做法，餐桌上就有放置一個金屬製水壺，裏面裝的可不是熱茶，而是熱高湯，讓客人們自己想喝多少就倒多少，才不會若喝不夠，不用不好意思還要去跟老闆要。這樣的做法，對我這種臉皮較薄的人而言，更顯得貼心啊～
「北門田不辣」因用料講究、風味傳統卻又帶點獨特，
也或因，湯頭是用水壺自己隨意倒的做法，
才會受到不少人的喜愛，而成為當地的著名小吃之一囉～
【營業時間】11：30～19：00
【地 址】新北市板橋區北門街8號
攤家更詳盡的介紹請見：
◎﹝新北市板橋食記﹞北門田不辣 美味的甜不辣，湯頭用水壺自己隨意倒～
》老曹餛飩
▲老曹餛飩，組圖
▲老曹餛飩，我們的餐點
創立於民國49年的「老曹」，賣的雖是外觀平淡無奇的餛飩麵，但可是碗道地傳統的外省麵。它除了有著陪伴不少人長大的懷舊滋味外，也深受了不少老饕們的喜愛，更是黃石市場中，超人氣中的超人氣代表店攤之一。而近年更標榜，全台唯一七星級噶瑪蘭黑豚餛飩內餡，讓美味更升級。
如果你原本就愛吃餛飩麵，且有著挑剔的味蕾，那可更加不可錯過這用心的好滋味喔～
【營業時間】06：00～19：00；周四休息
【地 址】新北市板橋區茶館街11號
攤家更詳盡的介紹請見：
◎﹝新北市板橋食記﹞老曹餛飩(店面新址) 市場近一甲子的道地傳統外省麵，七星級噶瑪蘭黑豚餛飩內餡好滋味，終於有了店面
》邱家油飯肉羹
▲邱家油飯肉羹，組圖
▲油飯外觀
未加甜辣醬前的油飯，調味相較一般常見的淡些，
但油飯的香氣卻又不太相同，是濃濃〝麻油香〞十足；
油飯外觀粒粒分明，口感紮實，Q中帶軟卻不至於黏爛。
再搭配上經過爆香的香菇肉絲，與些許甜辣甜辣的醬料…
嗯~
只能說邱家油飯＋肉焿湯，是意料外頗搭的組合
祖傳三代的滋味，可說是既古早傳統，又帶些獨特的美味囉～
【營業時間】07：00～21：00
【地 址】新北市板橋區北門街42號
攤家更詳盡的介紹請見：
◎﹝新北市板橋食記﹞邱家油飯肉焿（新址） 古早美味的祖傳三代麻油飯與肉羹
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