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台北市東區是餐廳一級戰區，餐廳汰換率高，沒有兩把刷子就無法在那邊立足。今年邁入15周年的Mr. Paco Pizzeria義大利餐廳雖位於東區巷弄間，多年來靠著好口碑累積了不少忠實顧客，也吸引了陳文茜、曹格、伍佰、陳意涵等影視名人去用餐，陳文茜甚至還在中天的夢想驛站節目中介紹過Mr. Paco Pizzeria義式餐廳。
Mr. Paco之前的老闆是陜西人，因為旅澳多年，對於各國料理多有鑽研，也將許多麵食技巧發揮到淋漓盡致，吸引了不少嘴刁的饕客。7年前原掌管Mr. Paco的賀老闆突然逝世，年僅31歲的現任老闆兼主廚賀可維大學都還沒畢業就傳來父親猝死，一夜遭逢巨變，從備守呵護的獨生子變成了一家之長，也將面臨虧損餐廳一肩扛起，決定一定要把爸爸的味道給留下來。無廚藝學科背景的他憑著從小耳濡目染爸爸烹飪的經驗接下父業，在廚房老師傅的提點下，他突破許多餐廳換主廚就換了味道的魔咒，不僅讓老饕們喜愛的料理維持在熟悉不變的美味，更帶來更年輕的客群。
Mr. Paco提供美味、道地的義式料理，披薩、燉飯很受歡迎，連甜點也有相當有水準。店內披薩口味多達15種，「Big Breakfast」推出不久即躍升人氣口味；招牌淡菜大顆又新鮮，白酒、大蒜辣味、番茄、九層塔等口味都賣座。
不論是「綜合起司」或「醺鮭魚」口味十吋大小的披薩一個切八片，最特別是是Mr. Paco披薩不但是現做現烤，而且由於是石頭烤，披薩吃來烤得薄脆，很有自己風味。 至於賣相佳的Big Break fast又叫「15號披薩」顧明思義是用早餐點常見的培根 馬鈴薯和炒蛋為料，店家透露，披薩各家絕活在於麵皮會加料，Mr. Paco獨創的一種辛香醬料讓披薩有自家風味。
餐廳還有烤雞、烤豬肋排等隱藏版菜單，因賀可維父親是陝西人，陝西著名的「油潑麵」也藏身在隱藏版料理，上桌時服務人員淋上滾燙熱油把蔥蒜在香氣中燙得吱吱作響，是老饕才知的美味。
Mr. Paco的甜點毫不遜色，近年暴紅的彩虹千層派就是Mr. Paco率先推出，「香蕉千層派」更是15年來的當家甜點，開業時就在的甜點師傅雷意虹堅持用台中特定香蕉，每天手工堆疊出12層的千層派，是到此必嘗的吮指美味。
我們常用「有媽媽的味道」推介獨鍾的美食；但是Mr. Paco卻有種念著老朋友的回憶。記得熱情老闆的么喝，忘不了吮指的九層塔醬汁淡菜，附上現烤熱火火的手工長棍麵包。
洋洋灑灑至少15種以上Pizza，要把Mr. Paco界定為義大利菜是沒錯，但店裡一年四季都不斷貨的「菠菜沙拉」和供應6種口味的「淡菜」招牌菜色，好像又點說不上來的異國風味。馬祖的淡菜個大又新鮮，完全不輸進口品種，但是非得人工費事處理。白酒，大蒜辣味和番茄口味，九層塔更是別無分號，沾著店裡傳統吃淡菜會以長棍麵包沾料來吃的淡菜風味，非但不腥，反而有種一吃就上心，愈吃愈停不下的癮。
說起馬鈴薯，Mr. Paco另一招牌「麵疙瘩」，尤其是一道藍紋乳酪口味，據聞電視名人陳文茜常外帶解饞。搭配也是以碎核桃白煮蛋和起司淋了自製蜂蜜及黑酒醋的另一道別處吃不到的「菠菜沙拉」，堪稱Mr. Paco開店以來的「絕配」。
臨去秋波的當家的甜品，千層派。吃過的人力推，堅持手工作十七層的手工派皮夾疊著香蕉，草莓或芒果(視水季節而定)，近日加入行列的另有一味「焦糖海鹽蘋果派」，一丁點兒海鹽味提點出清甜，不愧是招牌，老饕入魂吮指留香。
推薦菜色
15 big breakfast 350
墨魚手工寬扁麵360
辣味藍紋乳酪麵疙瘩360
九層塔淡菜附手工麵包600
風乾番茄鮭魚燉飯390
烤全雞 2400(隱藏版菜單)
陽光雞肉炒洋芋290
菠菜沙拉310
海鹽焦糖蘋果千層派 200
香蕉千層派 200
油潑麵 420(隱藏版菜單)
烤全雞、油潑麵之類的隱藏版菜單因為做工精細費時，都要兩天前預定喔！
Mr.Paco Pizzeria義大利餐廳 · 披薩店 · 地中海餐廳
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄23號1樓
電話：02-87713102
【捷運】忠孝敦化站3號出口。（明曜百貨後面第五條巷子左轉抵達。）
【開車】忠孝東路四段216巷，至第五條街口右轉。(東區粉圓下條街口右轉)仁愛路四段345巷，至第二條街口左轉。
Mr.Paco Pizzeria
https://www.facebook.com/MrPaco-Pizzeria-124856334207565
