咖啡，咖啡，又是咖啡，這年頭咖啡店真的愈來愈多，但要做出自己的特色才是真本領。
宜蘭的特色咖啡店也很多，有人賣裝潢，有人走行銷，有人是世界烘豆冠軍，
今天要介紹的，是2017年拉花冠軍 Luke 開的 "啡 style"。
拉花是種藝術，但做出好的拉花實在不容易。
打發的奶泡要先跟咖啡融合，然後利用密度比較低的奶泡在咖啡表面短時間做出花樣。
時間短，容錯率低，非得練上好一陣子，喝下好幾缸失敗的作品才能有些許成果。
他的店不大，也不在宜蘭或羅東的鬧區，而是在五結，有點鄉下的地方。
我們幾個月前去畫框博物館參觀時發現這家店，去過幾次之後覺得很不錯才跟各位報導。
這裡招牌是拿鐵咖啡，拉花的過程不但開放參觀，甚至還可以帶你體驗拉花的感覺。
哇！！坊間去上拉花課要花好多錢，這裡可以先體驗一下。
也許你會以為拉花冠軍的咖啡應該很貴吧，ＮＯＮＯＮＯ
內用一杯拿鐵100元，外帶是80元。
這.....是超佛心價吧！！
店內左方，是烘豆與單品製作區。
右方，二三張小桌，後方一台義式咖啡機。
牆上放著老闆 Luke 這幾年的功績，征戰大小拉花比賽的獎盃。
最漂亮的當然是這尊，2017年拉花之神冠軍。
趕緊將視線放在拿鐵的製作上吧。
右邊沒拍到的部分正在製作義式濃縮咖啡，同時間利用機器的另一邊製作奶泡。
右手控制角度與深度，左手輕握感覺溫度。
好的奶泡是基本功，要又綿又細才算合格。
先進行咖啡與奶泡的融合。看起來容易，做起來不間單。
要利用奶泡下衝的力道，製造出自然的漩渦，才能均勻地融合。不然就會喝到比例不對的拿鐵。
比較輕的奶泡，就用來做上層的花樣。
相信我，初學者若能倒出一個圓形就非常棒，若能做出一片葉子就已經很不簡單了喔。
看 Luke 的手腕有韻律地小幅度擺動，推-推-推----一圈圈的半圓形就跑了出來。最後再這麼往回一拉，葉子就完成了。
馬上就來看看！！
這次是隻麋鹿呢。
並不是每個人都喝咖啡，Luke 推出的新品：芝麻拿鐵。
先用小農生產的黑芝麻醬做底，此時雖然黑不隆咚，但真的很香。
來體驗一下拉花吧，Luke 會扶著你的手，就跟著他雙手的律動，這杯芝麻拉花就算是我的第一次作品吧。
在咖啡店有這種體驗真不錯，雖然明知道根本不是自己的實力，但很有趣。
店內也有自製的小點心，這樣的偷閒下午茶是不是很棒？？
每來一位客人，我都有機會多欣賞一次。
只是這次的對焦好像糊糊的，請大家見諒。
最後的成品是非常驚艷的，原來是一隻孔雀！！！
孔雀開屏後的羽毛與頭部的線條，原來是拉花之後再 “雕塑” 而成的。
果然術業有專攻，就算親眼看過也無法偷學回來。
此時又有三位客人進來，馬上又是三杯拉花。
三位客人如果送上一模一樣的拉花不是很奇怪？？當然是刷刷刷來三杯不同款式。
而且您有注意到嗎？如果拉花速度不夠快，或是融合部分沒做好，最先做好的那杯早就糊了。
同時送上三杯！！速度，品質，藝術，三者齊備才是真本事。
他的腦袋裡面必須要有很多圖案，隨時要拿得出來。
我們有一次去了五個人，就是五杯不一樣的花樣。
這杯我最喜歡，似乎是朵風中搖曳的玫瑰花。
這三杯端上去，立刻獲得客人們的驚呼聲啊。當然先拍照先拍照！！！
除了入口的咖啡香，也滿足了視覺的享受，這就是喝拿鐵的樂趣。
別忘了，這一杯只要100元！！！
去過幾次之後，我很期待 Luke 跑到單品區去忙。
你知道的，咖啡師沒喝咖啡心裡會癢。他喜歡三不五時就弄一點單品。
視當下的心情，看是要苦要酸，要果香，還是著重回韻都可以。他也會多沖一些跟現場客人分享。
這張桌子邊的幾張高腳椅，有點像是壽司店面對師傅的第一排椅子。
一邊欣賞豆子色澤與油質的區別，一邊與師父聊著只有喝過的人才能體會的差異。
單品，當然都是手沖。
“搞剛” 又認真的咖啡師，就連水量與浸泡時間都會精確拿捏。
這是來自很常見的一支莊園豆 “薇薇特南果”。
Luke 將它淺焙，變出這個如紅酒般的夢幻顏色。
喝完才發現原來平價的薇薇特南果可以做成這種味道，秀氣又有靈性。
這麼堅持的咖啡師，這麼漂亮的拿鐵，怎麼賣這麼便宜？？（請千萬別跟我說便利商店才45元，還大杯的）
Luke 說這算是推廣價，希望讓更多的人認識咖啡藝術，讓客人體驗拉花，又不會因為太誇張的價格卻步。
住在宜蘭或羅東的各位，很值得跑一趟喔。
外縣市的朋友也不用擔心，這間店離羅東交流道非常近，也超好找，專程來也不怕迷路喔。
宜蘭縣五結鄉五結路三段一號
電話 0980342995
