[ 忠孝復興站美食 ] 淺藍 × 沐越 Mu Viet 越式料理～王品旗下高級越南餐廳，美味值得一試

前陣子王品旗下新開的越式料理，我也趁著跟朋友聚會來插旗啦！

沐越外觀看起來就頗有渡假感，也帶一點越南式的法式風情，目前生意還是很好，想來用餐務必事先電話訂位

我們被引領到二樓靠窗的座位，剛好可以看到這一大片的壁畫

我尤其喜歡頭頂上這形狀各異的燈罩，覺得很有氣氛

桌上的調味料有魚露、檸檬、辣椒跟鹽巴，服務人員建議將辣椒用小缽與鹽巴一起研磨當調味料

用餐時間90分鐘，是從訂位時間開始算喔。服務人員表示餐點現做所以需要等候，因此招待河粉一份，我看是每桌都有，吃起來有一點微酸和魚露的味道

研究老半天，我們四人決定點雙人套餐再加點其他想吃的。這是套餐的鮮蝦春捲，要沾魚露一起吃，他們家的味道味道不腥，而且香氣還挺舒服的，春捲清爽新鮮，因為捲得緊，所以不會一吃就散

椰香飯在雙人套餐中附兩碗，我們各吃了半碗，也還不至於覺得不夠

每桌都會點的松露牛小排河粉 ，我們當然也要加點來吃吃看

這道由服務人員端著熱湯現沖，還很專業地等我們準備好相機和手機錄影

雖然我笑稱沖完高湯後看來很像一般的越南和粉，不過其實這碗湯底非常香，味道嘗起來也頗有質感，牛肉又香又嫩，松露的香味雖然鮮明，但不會蓋過湯頭或牛肉的甜味，反而很加分，難怪是推薦必點

套餐的小份甘蔗蝦，共有四支，剛好一人一支。

蝦球這邊吃起來酸味很明顯，對比甘蔗的甜還挺開胃的，而且甘蔗不會太硬，吃完蝦球還可以啃啃甘蔗把湯汁吸光，好喝又好玩

紅咖哩雞附法國麵包，咖哩雞一上桌就香氣四溢，雞肉又嫩又大塊，醬汁偏鹹，有微微辣度，但是應該比綠咖喱要來得容易接受，要配飯或麵包為佳。法國麵包很軟，但是份量可以補足飯

越南冰咖啡是盎一組送上，待咖啡滴濾完成後便可倒進煉乳中

愛喝咖啡的朋友喝過後表示煉乳味比咖啡味重，使得香氣較不明顯

這是瓦罐豬，豬肉頗有咬勁，還有魚蛋

服務人員示範要用生菜包著吃，不過我覺得辣椒很辣，不太能吃辣的人建議包其他的料來吃就好

單點的胡椒魚上桌就是讓人印象深刻的整片胡椒，服務人員會幫忙分魚

魚肉香嫩，沒有腥味，胡椒粉的辣味很濃郁。魚肉有刺但都是容易剔出來的明顯大刺，不過吃的時候還是要小心

最後是套餐甜點雪酪紫米，紫米比較偏甜

 

這樣我們四人平均大約五百元，是剛好吃飽的程度，也幾乎都有點到招牌菜，給大家參考。

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沐越Mu Viet越式料理

地址：台北市復興南路一段144號

電話：02 2711 2822（用餐日前2週起開放訂位，僅統一接受電話訂位）

營業時間：週一～日11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00

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