Item: 台糖長榮酒店-吃遍天下自助餐廳
Rating: 3.9
Author: Raku

由24小時網路訂位平台「EZTABLE簡單桌」主辦的年度餐飲盛事「餐廳週」，每年八月開跑，提供消費者許多中高價位餐廳十分優惠的價格。今年擴大規模在四月份推出前哨戰「食尚Buffet月」，串聯全台北、中、南吃到飽餐廳，以優惠價格回饋消費者，Raku這次受邀體驗台南台糖長榮酒店的吃遍天下自助餐廳，為「食尚Buffet月」活動暖身。

吃遍天下自助餐廳不定期更換主題，2018/3/31前推出日本美食節「櫻之漫舞‧東瀛美食祭」，生魚片和壽司只是基本盤，還有現點現作的手捲、花枝明太子、和風鰻魚捲、炸蝦、鹽燒雞肉串、紫蘇蝦、日式烤麻糬及多種日式風味甜點等，料理多樣化，精緻度也有一定的水準。4/1至4/30期間則由「南洋風味料理」接棒，提供南洋香蕉煎餅、叻沙海鮮湯、酸辣小龍蝦、金錢蝦餅、南洋肉骨茶、咖哩叻沙等菜色。

台南台糖長榮酒店吃遍天下自助餐廳上百種無國界料理吃到飽獨立包廂聚餐、會議都合適

先來看看大家最關心的價位，是說現在吃到飽餐廳的價格動輒八、九百甚至上千元，價位差異大，選用的食材也往往有蠻大的落差，台南台糖長榮酒店的吃遍天下自助餐廳價位算是蠻親民的。

台糖長榮酒店吃遍天下自助餐廳吃到飽價位

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EZTABLE簡單桌-吃遍天下自助餐廳訂位頁面:https://tw.eztable.com/restaurant/2416

週一至週五午餐特別優惠價$554/人 (原價$792)
週一至週五晚餐特別優惠價$616/人 (原價$880)
週六、週日(108年4/4-4/8)特殊節日午晚餐特別優惠價：$678/人(原價$968)
※5歲(含)以下兒童免收費

吃遍天下自助餐廳位在台南台糖長榮酒店二樓，可以搭乘電梯或電扶梯上樓，入口處在電梯旁，因為這陣子是東瀛美食季的關係，所以有些日本風味的佈置。

相較於其他新開的吃到飽餐廳，吃遍天下自助餐廳的座位數不算太多，餐廳面積也不是最大的，但這裡的優點是有許多隔間包廂，若是家庭聚餐或是會議用餐都蠻合適的，可以保有隱私性不受他人打擾。

▼台南台糖長榮酒店二樓的吃遍天下自助餐廳有多間包廂，可容納多人用餐，會議聚餐都適合。

台糖長榮酒店吃遍天下自助餐廳菜色簡介

吃到飽餐廳的菜色總是琳瑯滿目，Raku去吃吃到飽通常都會先巡視一圈，然後看一下夾哪些菜色比較容易回本。所以這篇會有很多的照片讓大家參考，也先簡單將餐廳各區域分類，順便筆記一下這次Raku吃到覺得不錯的菜色。若有考慮要前往用餐，大家可以專心主攻這幾樣：

菜色分區	推薦菜色	簡介
現切牛排、烤鴨捲餅區	現切牛排、烤鴨捲餅	專人服務現點現作、現切，以餐車形式擺在入口處。
冷盤沙拉區	和風鰻魚蛋捲、花枝明太子	冷盤區的七種菜色幾乎都和東瀛美食季主題相呼應，看起來都蠻精緻的，而且色彩繽紛。
自助式現煮區	牛肉壽喜燒	魚片湯、府城米糕、擔仔麵、茶碗蒸等，人氣最高的區域。
現點現做、熟食區	碳烤牛小排、白蘭地葡萄柚、炸銀魚、清蒸蒜蓉大蝦、鹽燒雞肉串	其實還有白鯧但我忘了點…。這區除了蝦仁煎粉太多，大致上表現都不錯，也很搶手。白蘭地葡萄柚好吃到我夾了兩次，還有人直接夾整座碳烤牛小排山。炸物類的麵衣不會太厚。
海鮮、壽司、現做手捲區	白蝦、淡菜、螃蟹、蝦卵手捲	光是螃蟹就補了好幾輪，白蝦和淡菜新鮮度都不錯，手捲現點現做，蝦卵給的很大方。壽司也有大約八、九種選擇。
飲料、水果區	生啤酒、現打果汁、蜂蜜醋	飲料種類多，基本的汽水、咖啡還有兩種以上現打果汁和杏仁茶，酒類則是提供生啤酒。(未成年請勿飲酒)
甜點、冰品區	哈根達斯、莫凡彼	有配合東瀛美食季的幾樣日式點心，甜點種類不少但精緻度較一般。冰淇淋口味各四種，有甜筒也提供小碗，還有五、六種堅果類可以搭配冰淇淋。
素食區	桂香橙汁蜜地瓜	吃肉吃蝦都來不及了，所以沒放太多心力在素食區。巡了一下菜色有熟食、涼麵、冷盤等。主食類的是提供烏龍麵和蕎麥麵可以自己加配料跟醬汁。

現切牛排、烤鴨捲餅區

因為是最容易被錯過的一區，所以決定擺在第一段就來介紹！一進門的右手邊有兩台餐車提供專人服務的現切牛排和烤鴨捲餅。

不敢一開始就吃太多牛排，拜託服務人員切了小塊的給我。中間帶條筋，口感是比較有嚼勁一點的，可以搭配現磨胡椒和醬汁。

現點現包的烤鴨捲餅，可能因為鴨肉是事先切好的，口感上不如現切的來得多汁可口，稍微可惜。或許餐廳也可以考慮和隔壁的牛排一樣現點現切現包。

冷盤沙拉區

沙拉冷盤區比較吸引人注意的是冷盤的部分，每一道的食材搭配都很吸睛，也有一定的精緻度，讓人看了就想夾。

自助式現煮區

整個餐廳內最熱門的區域就是這裡了！有魚片湯、牛肉壽喜燒、米糕、蒸蛋、擔仔麵等，食材就置放於檯面讓客人自行夾取，魚片湯要有幾塊魚肉、麵條份量要多少煮好後加什麼配料，通通自己決定！

超搶手的牛肉壽喜燒

看工作人員來來回回補了好幾次肉片，雖然標示牛肉壽喜燒，不過其實是現涮牛肉湯。夾取牛肉放入碗中，再以熱湯沖燙牛肉片，粉嫩粉嫩的牛肉湯就完成了。佐料有甜醬油和豆瓣醬，牛肉片沒有標示產地，不過看起來應該不是台南在地的溫體牛(以價位而言也不太可能)，但吃起來口感軟嫩，沒有過多的腥味，湯頭帶有淡淡中藥香氣，不難想像為何如此受歡迎。

魚片湯鯛魚片、虱目魚皮

用魚骨和蔬菜熬煮成的熱高湯，可以搭配虱目魚皮或鯛魚片，旁邊提供蔥花和油條可以搭配使用。

府城米糕

現點現做、熟食區

十道以上的各式熟食加上酥皮濃湯，有像是泰式椰香紅咖哩雞、靚醬辣炒蟹、滷豬腳、炸魚片、碳烤牛小排的肉類，也有清爽系的像是綜合鮮蔬、白蘭地葡萄柚和培根炒洋芋，和主食類的台式海鮮炒麵等。有些菜色被夾取完後會被補上其他的新菜色，所以能吃到的其實不只檯面上的這幾種。

烤魚下巴、滷豬腳

炸魚片、薑汁燒肉、炭烤牛小排、白蘭地葡萄柚

左邊是搭配塔塔醬的炸魚排和薑汁燒肉，薑汁燒肉的豬肉片好厚一片超豪邁。雖然說吃吃到飽就是要多吃一些不同的菜色，但是這個白蘭地葡萄柚卻讓我破例夾了兩次。烤過的葡萄柚上層是脆脆的糖霜，口感微微溫熱，一口咬下會流出滿滿的葡萄柚汁，酸度比起直接吃葡萄柚更來得溫和。吃肉吃太多的時候非常適合用來解膩，增加戰鬥續航力。

現點現做區

每桌都有幾個標示桌號的小夾子(夾子數量是用餐人數+1)，可以用來點現點現做區的食物。這天來用餐有香魚甘露煮、白鯧、清蒸竹蛤、清蒸蒜蓉草蝦、龍蝦鍋、蝦仁煎、紫蘇蝦、炸蝦、日式烤麻糬、鹽燒雞肉串和炸銀魚，這區也是很熱門的區域，白鯧和龍蝦鍋的牌子下面都有很多夾子，在想點的菜色下面放好夾子後，稍等一段時間服務人員就會把菜色端上桌。

清蒸竹蛤、炸銀魚、紫蘇蝦

清蒸竹蛤簡單搭配薑絲和蔥花，肉質Q又沒有腥味。外頭餐廳貴森森的炸銀魚也表現不錯，麵衣不會太厚。

龍蝦鍋

清爽的蔬菜湯底和半隻小龍蝦。

清蒸蒜蓉大蝦、鹽燒雞肉串

現點現做區Raku最推薦的就是這兩樣菜色！清蒸蒜蓉大蝦肉質彈牙，蒜蓉味道不太明顯。鹽燒雞肉串看賣相就知道表現肯定不差，酥脆的雞皮、軟嫩多汁的肉質，搭配點金桔汁或七味粉，再去飲料區倒杯啤酒就是最完美的組合，要不是想多拍點菜色回來給大家看，Raku可能會瘋狂地續點清蒸大蝦和鹽燒雞肉串。(未滿18歲請勿飲酒，酒後請勿開車！)