人均消費：100 ~ 200 元
體驗日期與品項：2018/01/06， 蒜香紅湯雪花牛拉麵(178 元) + 蒜香地獄雪花牛拉麵(178 元) + 加麵 15 元 + 半顆溏心蛋 10 元
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★
料理美味度：★★★
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★
整體CP值：★★★
惱人的周末雨天，在星巴克裝了一下午的文青後
晚上，只想吃個熱熱有湯的東西當晚餐
Google 了一下，這間鬼匠拉麵的評價似乎不錯
於是我們就在這持續下著雨的濕冷傍晚，前往這間不在熱鬧大街上的鬼匠
鬼匠拉麵發跡於宜蘭，分店擴展到現在其實頗多家，光是土城就兩家
土城海山捷運站附近，最熱鬧的就屬裕民路
學成路的這間鬼匠拉麵，離海山捷運站稍遠，附近多是民宅
少了點燈紅酒綠，多了點安詳寧靜的巷弄氛圍
遠遠的就看到鬼匠店面顯眼的大紅燈籠，努力營造日式的氣氛
店面著實不大，廚房的空間就佔掉了大半
用餐區四四方方的，也就不過 5 張桌子 + 一小區小吧檯
大概了不起容納個 20 個人就極限了吧
為節省空間，椅子是高腳木板凳
裝潢樸素簡單，整間店都是單一的橘色牆面
也許你注意到了，我們用餐的日子剛好店裡有活動
雪花年系列的拉麵第二碗 7 折，所以我們也就點了個蒜香紅湯雪花牛拉麵(178 元) + 蒜香地獄雪花牛拉麵(178 元)
其中我點的地獄還選了加麵(多加 15 元)
另外我們還各點了個半顆溏心蛋(10 元)
雪花牛系列的拉麵其實算高單價的了
菜單其他系列的拉麵大多都 100 ~ 130 元之間而已，以拉麵來說，價格其實頗親民的
仔細看會發現，其實菜單內容同質性蠻高的
鬼匠系列與蒜香系列就是菜單全部了的感覺，只是湯頭味道可能不太一樣而已 XD
上菜速度頗快，點完大概 5 分鐘，兩碗麵也就來了
加點的半顆溏心蛋都已經直接加到麵裡了
第一眼望去，我們兩碗麵簡直 87 % 像
(因為本身名字也就 87 % 像，只差一個是「紅湯」，一個是「地獄」)
都有著雪花肉片、玉米粒、海帶、海苔
上：蒜香紅湯雪花牛拉麵(178 元) ；下：蒜香地獄雪花牛拉麵(178 元) ↓
那差別究竟在哪呢?? 我的蒜香地獄雪花牛拉麵(178 元)只撒了點像芝麻粒還是黑胡椒粒的東西
而另一碗蒜香紅湯雪花牛拉麵(178 元)則是灑滿了七味粉
加麵的部分，沒有直接放進去，店家另外放在小碗給妳
加的量還頗多的，15 元，滿滿一碗麵
相信我，食量較大的男生加了麵後也能飽的
趕緊來嚐嚐味道，猛力一吸~~
麵條蠻有味道，吸附湯汁的能力頗強，口感稍微偏軟，粗細度跟泡麵非常類似
第一口吃覺得不錯
後來越吃越覺得... 有點像在吃高級版泡麵的感覺 XDD
怎麼說呢，湯頭是很有味道，不過真的蠻像泡麵湯的味道...
我覺得更正宗日式拉麵的湯頭差蠻多的
日式的湯頭味道不只濃郁，而且那個湯汁口感能感覺到一點濃稠
但是鬼匠的這個湯頭，雖然很有味道，可是就水水的感覺
整個就很台式的拉麵
至於「紅湯」跟「地獄」湯頭味道上的差別，我們點之前以為兩個都是辣的
只是辣度不同而已
結果喝起來好像不是這樣
我的地獄是有微微的辣，但紅湯完全沒什麼辣味，我覺得還比較像鹽味拉麵的感覺
固定的配料中，玉米粒跟海帶都頗平凡不值得一提
雪花牛大概就是火鍋用的那種肉片
但給的量真的蠻多的，應該有大賣場賣的那種盒裝肉片半盒的份量吧
口感吃起來就不是什麼太頂級的肉質，就是很正常味道的火鍋肉片
半顆的溏心蛋還算不錯吃，蛋白部分很有彈性
蛋黃的部分與蛋白交接處已經有些凝固，其他地方還是半流質狀態，有著蛋黃的香濃
總結一下，鬼匠不算貴，價格親民
而拉麵的口味，也正好符合這樣親民的價格
口味偏台式，沒有日式拉麵的感覺，湯頭很有味道，只是有點像泡麵
份量上頗值得嘉許，雪花牛給的很多
麵本來的份量也不算少，加了麵後能吃個飽飽
大概就是適合對拉麵不太挑、不想花大錢而能吃飽飽的朋友!
店家資訊
鬼匠拉麵(土城學成店)
地址：新北市土城區學成路 18 號
電話：02 22630078
營業時間：周三公休，其餘每日 11:30 ~ 14:00、16:30 ~ 21:00
