*二月牌沙茶爐新竹北門店
北門街距離新竹城隍廟不遠，附近不少的美食店家林立，而二月牌沙茶爐從台南開始，目前全台有七家分店，能在新竹落腳讓大家嚐嚐新鮮的海鮮美味，真的超開心。
*二月牌沙茶爐
夜裡的北門街，也許因為城隍廟美食的關係，附近顯得相對熱鬧許多，前來周遭用餐的人不少。這個春天遇到冷颼颼的冷氣團來襲，吃個熱呼呼的海鮮塔，真的是太美好了。
*好 fashion 的裝潢
店內的裝潢感覺還滿 fashion 的，不過這是他們前身店家原本的裝潢，黑白相間的地磚，搭配上全白色系的牆面，相當明亮潔淨的店內空間，其實這樣用餐就很舒服了。
*菜單?!
他們很特別的一點是...完全沒有菜單?!!沒有菜單要怎麼點餐呢?很簡單..就是牆壁上的那個牌子，海鮮塔大層一層 660、小層 330元，看你想要吃幾層，店家會幫你調配海鮮塔的海鮮內容。另外火鍋類的部分，全部都是在一旁的冰櫃中，想要吃什麼自取，計價方式就是根據不同的盤子顏色及形狀來區分，簡單明瞭又很方便，其實還滿聰明的方法耶~
*那些數字不是什麼密碼，就是價格啦~:P
火鍋料中部分手工製作的魚餃、魚冊、燕餃等等，其他的配料則是他們自己篩選過，很多平常少見的選擇，像是魚包蛋、海膽包...真的好特別的感覺啊!!店家說希望給大家不同的體驗，所以選擇配料上很用心的想讓大家感受到不同。
*火鍋料
一開始選擇好你要幾層及大或小的海鮮塔後，就是等候店家處理一層層的海鮮塔內容了。他們的海鮮是到新竹或竹圍漁港補充新鮮的漁獲，所以每次來會有什麼都不一定，因為魚貨可能有所不同，不過想來用餐前最好先訂位，這樣他們要抓需要預備的漁獲量時也比較容易掌握，免得到時候特別想吃什麼卻沒有了喔。(有想吃什麼訂位時也可以先說說~)
*開塔啦!!
平常一次最高就是五層塔，因為太高的話蒸氣上不去，海鮮可能會蒸不熟，所以你可以點 10層塔，但是會分次上而不是超威的一次上 10層喔~~XDD
等候他們處理及蒸海鮮一段時間後，確認裡面的海鮮都熟了就上桌啦!一上來那堆疊起來的海鮮塔，視覺上的刺激就讓人覺得好威。
工作人幫忙一層層打開來後帶來的驚喜，蛤蜊、蝦子、螃蟹、魚和小卷，一層層解密出來真的充滿了樂趣!每一層堆疊的海鮮，是經過他們專業判斷，因為有些海鮮位置太高可能會煮不熟、有些太低可能會煮太老，所以不要以為海鮮疊起來就好，這可是需要技術的阿~
*一層層的驚喜
小層的海鮮大概適合 4-5位一起食用，你看那打開來滿滿的蛤蜊，他們蛤蜊選的都好大顆，主要以野生蛤蜊為主，搭配上幾顆奶油貝、牛奶貝，想想這些蛤蜊的湯汁全都流入最鍋底的湯頭中，這是多麼濃郁的海鮮味~~(腳痛~~)
蛤蜊吃起來有新鮮，顆顆飽滿加上是野生蛤蜊，所以海水的鹹味特別明顯，肥嫩多汁的肉吃下去，濃濃的海味，很鮮甜夠味喔~~
*蛤蜊
接著的魚一次兩尾，其中一隻是石斑魚，另外一隻就分不太出來了。不過石斑魚的魚肉相當鮮嫩，用最簡單的方式蒸熟後，保留著魚肉中的鮮美滋味，而且吃起來軟嫩又帶著彈性的魚肉，一邊吃著還可以感受到濃郁的膠原蛋白，真的很好吃。
*魚
接著一簍中的小卷，他們很大器的整隻加上點蒜頭後下去處理，小卷那新鮮的彈牙感在嘴裡，也超讚的~~而且他們還放入了大干貝，能夠吃上那鮮甜的干貝，好滿足。
*小卷、干貝
再來海鮮中一定會點到的蝦子，一整籠的蝦子大小不算太大，不過這樣清蒸的方式，最容易讓大家嚐到原本蝦子的甜味。熟度剛剛好，而且蝦子吃起來有新鮮，軟嫩鮮甜的滋味保留得很好。
*蝦子
最後竟然還有螃蟹~~原本沒有預期還會有螃蟹出現，想不到還可以吃到兩隻耶~~
*螃蟹
有點分不出這螃蟹的品種，不過蟹肉吃起來的甜度很高，那海鮮的鹹甜味完整呈現，即使不算大隻，但是吃起來算是又甜又有肉的喔!
*展開!哇~~
其實光是海鮮塔的部分就讓人覺得超厲害了，海鮮塔用最簡單的蒸煮方式來呈現出海鮮原本的美味，這樣的情況下只要海鮮夠新鮮，吃起來就會讓人很滿意，他們這部份真的還不錯，吃到的海鮮鮮甜的滋味很棒。
而剛剛那些海鮮進入到鍋底後，就成了要讓你痛風的火鍋湯底了!!原本他們的湯底已經經過處理，高湯中包含了蔬菜、骨頭、蝦米等熬煮，不過最重要的當然就是包含了剛剛上面那些海鮮湯汁，尤其是蛤蜊的湯汁流入後，這天的野生蛤蜊充滿海味比較鹹一點，所以湯底基本上也會因為這樣比較鹹一點，但一整個就是富含了海鮮精華的想讓大家痛風吧~~:p
海鮮塔吃完後，再來就是火鍋料啦!冰櫃中的火鍋料可以任取，加入海鮮高湯中一起爽爽吃吧~
他們的牛肉是美國 choice 等級的牛小排，最特別的是放入鍋中煮也不用怕會太老。
*牛肉
厚實的牛小排，在火鍋中煮了一段時間，吃起來真的不會讓人覺得超老咬不動的感覺，不過相對肉味的感覺比較重些。
另外這溫體豬，可是每天現宰的，所以也是限量不一定吃的到。
*豬肉
相較於牛肉來說，個人覺得他的豬肉更好吃，富含彈性的口感，吃起來的滋味真的讓人很喜歡。
*燕餃
接著幾樣手工製作的燕餃、魚餃及魚冊，看到魚冊應該大家會覺得很陌生吧!
其實主要就是將魚漿和豬肉打成泥後捲起來，吃起來的感覺嚴格說和魚餃有點像，在火鍋中煮過後口感也不會變差，而且整個魚肉的感覺很不錯。
*魚餃、魚冊
再來的魚柳條和魚酥感覺也是火鍋店很少見的品項吧!我想在二月牌沙茶爐中，除了海鮮塔之外，根本就是將魚肉發揮到極限了阿~:P
*魚柳條
魚柳條吃起來的感覺有點像是雞柳條，比較乾一點不過味道還不錯。魚酥是台南的九母魚酥，實際上以狗母魚做成，吃起來微甜又帶著 QQ 的口感，還滿特別的。
*魚酥
而這花枝漿則是讓我們大大的讚賞。魚漿中可以看到完整的花枝切塊，自己分切入鍋煮後就成為花枝羹，幾乎每一口都可以吃到結實的花枝塊，口感與鮮味兼具，大推~
*花枝漿
最後當然還需要些青菜的搭配，簡單的青菜入火鍋後，搭配上那濃郁的海鮮精華湯頭，一整個晚上就是讓人大大滿足了阿~
*青菜、金針菇
我想二月牌沙茶爐最厲害的應該就是他們的海鮮塔了!疊起來放入新鮮海鮮，讓大家可以輕鬆吃到一層層不同的海鮮料理，同時將精華融入底層鍋中成為火鍋湯底，再配上各式特別的火鍋料，這樣火鍋吃起來真的會讓人覺得大大的滿足啊!!
而且店內用餐的環境很舒服，想要一口氣吃到多層厲害的海鮮，最好就是一群朋友一起來聚聚，這樣就可以放心的選擇多層海鮮，大家吃起來又開心又不會負擔太重喔!!
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地址：新竹市北區北門街79號
電話：03-5252779
營業時間：17:00–00:00(每周一公休)
停車：附近北門街上有私人停車場
PS.有兒童座椅、免服務費
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ps.本文為店家體驗邀約
