最近發現台中也有特別又美味的泡菜
一般我們常吃的台式、韓式，最多就是黃金泡菜
老闆卻自行研發了口味獨特的泰式泡菜
光用看的好難想像是什麼味道，其實就是一種酸甜開胃的好滋味
尤其夏天快到了，泰式泡菜吃起來相當清爽呢
重點是怕辣的人也不擔心 這泡菜有檸檬的酸香、辣度卻低，真的很好吃唷!!
永酵年泡菜品項很簡單 就是韓式泡菜、泰式泡菜和醃蘿蔔這三樣
份量有大小罐的區別 小罐是500克、大罐是1000克
目前有滿8件打九折活動、滿$2000免運費 揪親朋好友一起團購最划算 XDD
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永酵年泡菜不添加防腐劑，保存期限大概45~60天
不過手工製作數量有限…
建議你們可以用預訂方式 台中特定區域外送一罐就免運，外縣市也可以宅配
網路訂購表單 : https://goo.gl/ZJmcaU
黎明路、南屯路、自由路、雙十路、北屯路、昌平路、后庄路、后庄北路、中清路
這些範圍內不管買多少都免運(一罐也可以唷!!)
或是直接約在範圍內面交，大家可以參考下面這張地圖!!
打開來中間還有一層封膜保護著
韓式泡菜味道很濃郁，一掀開就可以聞到撲鼻香氣
雖然是很常見的泡菜 但那鹹香微辣的滋味真迷人
一般大家對泡菜的印象就是當配菜吃
今天想要做一些變化 教你們做簡單好吃的泡菜料理
奔郎在家是不用下廚的~
所以我做的料理不會很難唷 你們都可以在家簡單做，超好吃~
韓式泡菜是發酵的
所以放的越久也會慢慢變酸，這時候就可以拿來煮泡菜鍋~
說來也真好笑，吃泡菜那幾天我們每天都狂放屁 XDD
泰式泡菜與醃蘿蔔則利用醃漬的方式製作
泡菜蛋捲 | 永酵年韓式泡菜
準備材料 :
雞蛋、蔥、牛奶、鹽、永酵年韓式泡菜
蔥不用很多，會搶泡菜的味道
切一點綠色的部份點綴，讓顏色比較好看就好
把泡菜擰乾切碎
材料一一加入碗裡，並倒入適量牛奶再一起攪拌均勻
將蛋液鋪在平底鍋上
半凝固狀態時就可以慢慢往前捲
捲到底再往後拉，繼續鋪上一層新的蛋液
重覆這樣的動作到蛋液用完即可
我們家只有較大的平底鍋不是很好用
聽朋友說家樂福有專門煎蛋捲的鍋子才$199
這是我第一次煎蛋捲
雖然做得不是太美，但比想像中容易上手耶
蛋香裡夾著韓式泡菜的氣味與脆脆口感
我覺得蠻好吃的呢!!!
如果你比較重口味，也可以多加一些泡菜
自己動手的好處就是想吃多少加多少啊 XDD
韓式泡菜鍋 | 永酵年韓式泡菜
準備材料 :
蒜頭、洋蔥、辣椒、火鍋料、海鮮、蔬菜、永酵年韓式泡菜
把蒜頭、洋蔥、辣椒切好備料
先入鍋爆炒，這樣湯頭會比較香
後續再加熱水、韓式泡菜、泡菜汁、火鍋料…等等一起去煮
配料不限制，愛吃什麼就加什麼~
重口味的也可以多加些泡菜
但肉片建議最後煮 這樣吃起來口感較嫩
稍微擺盤一下看起來豐富又可口，泡菜酸酸辣辣的滋味好適合煮火鍋呀
泡菜米餅 | 永酵年泰式泡菜
準備材料 :
白飯、中筋麵粉、鹽、蛋、蔥、永酵年泰式泡菜
我個人很喜歡泰式泡菜
除了口味特別、外面少見之外
酸甜清爽的滋味十分誘人 越吃越涮嘴，建議直接帶大罐不然一下就沒了 (笑~)
把泡菜剪小塊
然後所有材料倒入大碗裡攪拌均勻、鹽適量
蛋跟麵粉會增加米飯的黏性，捏成餅狀再入鍋小火煎
煎到兩面都有金黃焦脆的感覺就可以起鍋了
表皮鍋巴吃起來脆脆的、米飯有Q度
泰式泡菜則有畫龍點睛的效果
不時咬到爽脆的泡菜，加上獨特的泰式酸香真誘人
泡菜蛋狗 | 永酵年泰式泡菜
準備材料 :
蔥油派、蛋、大熱狗、永酵年泰式泡菜
說到蛋狗大家一定是一頭霧水
但對去過金門的人來說絕對不陌生
酥脆外皮、搭著柔嫩的煎蛋和大熱狗，根本是金門必吃的隱藏版美食
首先把蛋跟熱狗分別煎好備用
最後再煎蔥油派 蛋狗要搭這種方形的蔥油派才好吃，超市就可以買到唷!!
煎到差不多時可以加泡菜 這次示範泰式泡菜，但韓式的應該也好吃
放上剛剛煎好的蛋跟大熱狗
把材料都捲起來就完成囉~
在金門吃的蛋狗會用一層防油紙袋和橡皮筋包起來
但我家沒有防油紙 直接用長竹籤串起來也是可以的
一口咬下 嗯~這就是懷念的金門味啊!! 簡單又好吃，快點自己動手試試看!!
永酵年醃蘿蔔(純素)
醃蘿蔔是素食可食用的
它比較有厚度 以洋芋片來比喻的話，就是屬於厚切那種
味道鹹甜鹹甜，帶有微微辣度
覺得蠻適合配稀飯的~ 想做料理的話，應該菜脯蛋也可以吧
自己可以做出一整桌菜也是蠻神奇的(笑~)
雖然他們家的泡菜直接吃就很不錯
但搭配食材做出不同變化，感覺更美味了呢!!!
永酵年泡菜不定期會在台中的小市集擺攤
也有自己的小店面，但一星期只營業三天
如果你們住附近可以直接去現場購買
可以看看實際大小而且也提供泡菜試吃~
永酵年泡菜都是新鮮製作
所以現場數量不會準備太多
如果你有大量訂購需求，記得要提前跟店家預定唷!!
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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永酵年泡菜
▋地址 : 台中市西屯區成都路275號
▋電話 : 0979-900-123
▋營業時間 : 週五~週日 17:00~20:00
▋外送面交 : 週二~週四 15:00~19:00
▋粉絲團 : 永酵年泡菜
▋注意事項 : 台中限定區域免運費 / 外縣市有宅配服務
▋網路訂購表單 : https://goo.gl/ZJmcaU
▋永酵年韓式泡菜 $170元/500g、 $300元/1000g
永酵年泰式泡菜 $180元/500g、 $320元/1000g
永酵年醃蘿蔔 $100元/400g
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