相信許多愛吃牛肉麵的饕客們~對新竹超強的排隊人氣名店''段純貞牛肉麵''肯定不陌生~
名氣響亮的【段純貞牛肉麵】在全台灣的據點共有10間阿~ 是不是真的很多哩XD
今年1/19在永和開幕囉~~~~
位於永和的段純貞牛肉麵招牌與店面雙雙有別緻高雅的質感~
整體設計擁有滿滿復古典雅的氛圍
環境乾淨明亮~
房採透明半開放式的空間、各式套餐展示圖片清楚明瞭 / 抬頭看圖讓點餐速度更快囉!!
旁邊是調味佐料自助區~
小菜/飲料自助區~
最近看新聞才知道段純貞牛肉麵也將美食觸角伸向廣大的中國市場(上海)~ 能將一碗簡單的牛肉麵推向國際且能在台灣開店營運超過五間以上
就能知道這一碗遠近馳名的段純貞牛肉麵一點也不簡單!!! "段純貞牛肉麵"怎麼個不簡單法?!
一碗紅燒腱心牛肉麵賣相實在特別的吸引我~ 三大塊牛腱心肉就如同伸懶腰般躺在紅油通通的牛肉湯上!!
迎面飄散而來的花椒香氣讓這湯頭更為加分~
段純貞牛肉麵選用適合長時間燉煮的牛腱心肉作為肉料首選~
牛腱心能充分吸飽以花椒、豆瓣和23種中藥/辛香料調製的獨特口味
其湯底配合以大骨湯熬煮，所以一碗段純貞牛肉麵需要花費數小時的工夫才能端上桌~
的確是不簡單~ 牛腱心肉質的口感不硬澀且嫩中帶有Q勁~
每喝一口湯，椒麻微辣的滋味在舌尖就會激起陣陣漣漪
不過辣味並不重、椒麻的層次感比較帶勁!! 怕辣的人也可以放膽一試~
因為點的內容是雙人分享餐~ 所以附有兩杯飲料-乳酸飲料+酸梅湯
口感上我覺得乳酸飲料(乳白)~~ 喝起來很像是健酪飲料XD
酸梅湯稍微偏酸囉~ 不過整體酸中略甜還是不錯的~ 因為喝完不會口渴!!
當天的配菜是高麗菜~
我很中意這一道配菜，新鮮的咬勁不軟爛又脆夾帶本身的清甜滋味~~
一盤很快就讓我一掃而空了!!
不油膩的吻仔魚炒飯讓我大感意外的爽口不膩
賣相猶如一座小小山丘~
讓我立馬內心詩風頓起~ 有種 "橫看成嶺側成峰 遠近高低各不同"的感覺啊!
怎麼拍~怎麼都有高山風貌^^
粒粒分明的炒飯粒風味鹹甜參半~ 很容易一口接一口直到盤底見光
最後介紹的就是日式煎餃*5
煎餃外皮薄且內餡綿密豐滿~
軟嫩好咬的豬肉和脆脆的菜餡讓口齒同樂不寂寞
一口咬下~日式煎餃內的脆(菜)嫩(肉)滋味在口內同享衝突的美味
這次的永和段純貞餐飲食記體驗真的很不錯呢!!!
想一嘗不簡單的人氣排隊名店-段純貞牛肉麵
就到永和來體驗看看吧~
新北市永和得和店1/19盛大開幕，現場也提供開幕慶優惠活動，1/19-1/31點購好牛滿足套餐(紅燒牛腩麵、小菜與飲料)，原價229元，優惠第二套半價，每日限量50組。
段純貞牛肉麵粉專
https://www.facebook.com/DuanChunZhen/
段純貞牛肉麵店址:新北市永和區得和路115號1樓
營業時間: (一)-(日)11:00-22:00
連絡電話: 02- 2921 6685
本文分享內容皆為個人實際體驗心得
本內容並無任何商業營利性質~純屬個人體驗
體驗口味依個人實際感受為準
心得僅供參考~
