台中大坑美食推薦，
義法私廚料理T.R Kitchen，
三年前試營運水星人就來踩過點囉，
挑高優雅的用餐環境，
以台灣在地食材變化義法料理，
有別於大坑常見的中式合菜、甕窯雞，
讓我們印象深刻！
2018年菜單全面更新改版，
當然也要來嚐鮮看看～
T.R Kitchen位於軍福十三路上，
鄰近新都生態公園，
步行就可到藍天白雲橋，
周遭環境十分優美清淨，
餐廳旁有大片草地，
還有愛心形狀的沙坑，
遠離都市塵囂的緊張步調，
寬廣視野讓人心曠神怡。
十足浪漫的氛圍，
非常適合求婚包場，
加上蠟燭、氣球、鮮花等布置，
連我都忍不住少女情懷了，
當然是求婚成功率百分百囉～
綠色餐桌的概念，
餐廳自己栽種香草配料，
每種香草都有名稱立牌，
新鮮香料現摘現用，
餐點不添加化學調味料。
第一次來吃T.R Kitchen時，
用餐體驗相當滿意，
內心默默覺得這家以後不得了。
現在不只成為台中大坑必吃美食餐廳，
還進駐了麗寶樂園outlet，
以異國料理餐酒館打響名聲，
下次一定要找機會去吃！
推開TR字母的刀叉造型門把，
走入內便有服務生的熱情接待。
五星飯店主廚的好手藝，
餐廳團隊資歷包含融義私廚、
日月千禧飯店極致燒烤餐廳、
六福皇室義大利餐廳、
亞緻大飯店及誠品Tea Room，
運用在地食材、契作農場，
忠於原味，呈現一道道的感動料理。
整面的酒櫃擺設，陳列出各式美酒，
並設有紅酒冰櫃，
義法料理搭配餐酒，
就是一種非常愜意的饗宴。
挑高的空間設計，
大片落地玻璃，
讓陽光灑落的好採光，
還可以看到窗外風景。
放置了一架鋼琴，
每周六晚上會有琴師演奏。
平日中午客人就不少了，
營造出悠閒雅致的氛圍，
能夠輕鬆愉快的聚餐聊天。
獨立的咖啡吧台，
提供咖啡、氣泡飲、花茶等，
之前看到朋友分享，
有超級浮誇的特調飲品，
近期飲品會全面改版，
真是讓人期待。
大氣裝潢風格，獨棟寬敞的環境，
也很適合企業包場社團聚會。
牆面繪製了餐廳附近景點，
可以來個大坑一日遊，
尋找最美的四座景觀橋，
或者到新都生態公園散散步。
T.R Kitchen 2018菜單
每人低消120元，有義大利麵、燉飯，
價位落在320-460元之間，
其實餐點並沒有想像中貴。
許多食材料理都是餐廳自製，
像是煙燻培根，
便是主廚以天然手法製成，
講究原汁原味。
燉飯是採正統義式手法烹調，
屬於米心偏硬，
如需調整口感可告知服務人員。
還有私廚推薦，
爐烤半雞、油封鴨腿、鮮魚、
帶骨小犢牛等。
戰斧豬排、肋眼牛、
還有波士頓龍蝦經典料理，
是較為奢華高級的享受。
提供素食餐點、兒童餐，
一群人的聚餐，
無論是茹素或小朋友，
各種需求都考慮到了。
餐點可加購升級套餐，
+150元升級套餐
附有手作麵包、前菜、
主廚精選湯品、甜點和飲品，
個人覺得非常划算！
還有1699元雙人套餐，
情侶約會的好選擇，
不僅享受優雅浪漫氣氛，
也可以吃得盡興滿足。
手作麵包
一份升級套餐提供兩個麵包，
熱騰騰的香烤麵包，
有布里歐、無花果口味，
並可搭配油醋醬。
手作無花果麵包，
溫烤得外酥內軟，
口感略帶咬勁，
散發自然甜美的芳香。
有著濃郁奶油香的布里歐，
充滿空氣感的蓬鬆輕盈，
口感柔軟綿密，
香甜滋味特別療癒。
杜松子香料豬肉捲
選用梅花豬肉，
以鮮奶醃製，加上杜松子，
香煎後肉質保有細嫩，
能吃到奶香和香料香氣。
選用台灣在地食材，
與農場配合的生菜，
有綠捲生菜、食用花、橘瓣、
紅蘿蔔、水蘿蔔、小番茄等，
色彩鮮艷，種類太豐富了，
拌入檸檬油醋，吃起來很清爽。
搭配主廚自製的紅椒醬，
感受豬肉香甜，不帶腥味。
紅蘿蔔濃湯
有變化的主廚精選湯品，
以帕馬森起司與鮮奶油現打的鮮奶泡泡，
讓濃湯口感更為滑順。
加入蔬菜高湯熬煮，
好濃郁的奶香味，溫潤暖胃，
帶有淡淡的紅蘿蔔蔬果鮮甜。
藍舌熊藍莓啤酒 180元
享用義法料理，點瓶佐餐酒。
德國進口的氣泡酒，IG打卡超火紅，
台中只有在T.R Kitchen喝得到，
是價格不貴的入門酒款。
超吸睛的水藍色氣泡酒，
感覺就像在海洋中，超美的～
2.9%的酒精濃度，而且是藍莓口味，
入口有淡淡的莓果香甜，
滿順口的，不會苦澀。
之後預計推出藍色趴活動，
會有更超值的優惠！
主廚私房料理 不定價
燉飯選用義大利米，
採取正統義式手法烹調，
不將米心煮透，
米心偏硬的口感。
有些人可能會吃不太習慣，
點餐時可提前告知調整硬度。
配上可食用的三色堇、水蘿蔔，
讓擺盤更添豐富色彩。
蔥綠色的燉飯，
可不是一般常見的青醬，
而是將青蔥炒香後打成汁，
放入菠菜，才會這樣綠油油。
並以9公斤新鮮蛤蠣熬煮燉飯高湯，
每一粒米都完整吸附海鮮湯頭，
嚼起來沒有青蔥的辛辣，
而是十足的鮮甜美味。
海鮮食材很多樣，
有海瓜子、馬祖淡菜、蛤蠣，
滿滿的海味鮮甜，Q彈好吃；
兩顆北海道生食級干貝，
天使紅蝦先煎後烤，
貼心開背處理，蝦肉脆彈。
美國prime肋眼牛(12oz) 1399元
足足有12盎司的大塊份量，
肉質和部位都是上上之選，
煎烤至5分熟，嫩度恰恰好。
餐點不使用人工調味料，
看到的黑胡椒醬是主廚特調，
燉煮牛肉高湯、當季蔬果，
濃縮精華而成，味道很香。
蔬菜處理得很好，
蘑菇、紅椒、蘆筍、青龍椒，
脆甜高山娃娃菜，
香烤玉米筍撒上Cajun香料，
這個好好吃。
還有自製馬鈴薯泥，
奶香綿密，搭黑胡椒醬也讚。
富含油花的部位，
咬入口中，簡直肉汁爆發，
肉質鮮嫩超juicy~
紅肉配紅酒的概念，
所以用紅酒鹽取代一般海鹽，
紅酒鹽略帶顆粒口感，
微微的獨特葡萄香氣，
鹹香提升了肋眼牛的甜味，
真的好搭，我喜歡！
精選甜點
香濃紮實的巧克力布朗尼，
放一球香草冰淇淋，
搭配酸甜覆盆子醬，
點綴的巧克力球增添口感。
從擺盤就可感受到用心，
粉紅可愛的蛋白霜，
還有一朵可食用的三色堇。
上頭放置的檸檬果乾，
酸酸甜甜，味道也不錯。
舀一口布朗尼，沾上香草冰淇淋，
更特別的是主廚自製的焦糖奶醬，
甜中帶鹹的濃郁滋味，
讓甜點更富有層次感。
檸檬冰茶
套餐提供的飲品，
目前有供應檸檬冰茶、熱唐寧茶、
美式(冰/熱)、拿鐵(冰/熱)。
檸檬搭配蜂蜜的現搖茶飲，
放入了食用花，更添美感。
入口清新微酸，帶有蜂蜜的香甜，
在大餐之後特別解膩。
位於大坑景觀橋、新都生態公園周邊，
T. R Kitchen本身內觀高雅，外有草皮沙坑，
是大坑休閒遊憩，悠閒享受美食的好選擇。
料理本身注重食材，風味上翻玩創意，
一方面吃得健康舒服，不時也有驚艷趣味。
來這裡放慢步調，靜下心來，
在優雅舒適的用餐環境，享用有層次的義法料理，
吃完可以去附近景點走走拍拍，真是幸福。
T.R Kitchen-大坑店
地址：台中市北屯區軍福十三路118號
電話：(04)3507-0502
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:00
FB粉絲團：T.R Kitchen 義法私廚料理
T.R Kitchen Bistro-麗寶店
地址：台中市后里區福容路201號-1107店鋪
（麗寶Outlet一樓噴水池旁）
電話：(04)3702-0588
營業時間：週一至四11:00-21:30
五六日10:30-21:30
FB粉絲團：T.R Kitchen Bistro 異國料理餐酒館
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