[食記/嘉義]真好味鴨肉飯│隱藏招牌的在地小吃

　　位於朴子配天宮附近巷弄老街、天公壇隔壁的真好味鴨肉飯，據說是朴子的『隱藏美食』。聽說店家為了不想要讓人潮太蜂擁，還拒絕了食尚玩家的採訪(?)
　　生意好到中午時段專心應付來客，電話無用。

　
　　懸掛招牌從四個掉到現在只剩下『味』字，果然連招牌都是『隱藏系』。
　　但這可是下午一點多的人潮啊，人氣壓根一點都不隱藏啊!

　
　　如果要內用因為人潮太多座位不夠，所以可以分成兩頭進行，一人排隊點菜一人等候位置。
　　本以為是排隊點菜完後立刻結帳，但沒有是用很特別的白板記帳方式，老闆會看你坐到哪裡記錄你的消費。
　　老闆娘記憶力驚人，也超級客氣的。
　

　　兩鍋大灶煮著粳湯，旁邊有著名的鴨肉及魯肉燥。

　　鴨魯飯 $35

　　鴨魯飯是招牌必點，顧名思義就是鴨肉與魯肉的綜合飯。
　　鴨肉絲富油脂，口感很有彈性，滷汁很夠味，如果不喜歡吃太鹹可以叫老闆娘少澆點汁湯。

　
　　鴨肉飯 $35

　　與鴨魯飯差別只在於有沒有魯肉，一樣價錢及魯汁。

　　魯排骨 
　
　　外層麵衣吸滿魯汁，皮微軟但肉還算有彈性，也是很下飯的一道菜。

　　魚土魠魚粳$35
　
　　魚粳採浮水魚粳製法，沒有炸過，口感比較滑嫩。
　　醋香跟胡椒粉提味，很刺激味蕾促進食欲。

　　小菜
　
　　小菜種類很多，排隊同時可以夾些喜歡的菜色，基本上價位都不會太高。
　　豆鼓魚，鮮嫩好吃。
　　喜相逢炸魚，好像通常在喜宴比較常見的菜色，酥脆口感好吃。

　　菜頭湯$15

　　筍干湯$15

　　鹽菜鴨湯 $20

　　
　　湯類湯料都給的很豪邁，價錢也很平價，但除了菜頭湯外，普遍也是偏鹹。
　　因為飯、湯都重口味的，建議用餐前可先準備飲料。
　　以及店的人潮真的很恐怖，我們排到吃到都快兩點了。
　　建議會在非尖峰時刻去吃，比較可以安心用餐。

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   餐廳名稱：真好味鴨肉飯
   地址：嘉義縣朴子市中正路166號
   電    話：05-3793353
   營業時間：10:00~20:00
   價    位：平均15元UP
   消費日期：2018.2
   推薦菜色：鴨魯飯