捷運中山站麻辣鍋｜青花驕 王品新品牌 極致美味酸白菜鴛鴦鍋

這家好好吃~~~(〃∀〃)~♡
想到酸白菜湯和麻辣湯我就吞口水 哈哈哈

青花驕 台北中山北店
電話 02-25111097
地址 台北市中山北路一段137號（捷運中山站2號出口直走，過中山北路紅綠燈）
營業時間 週一至週日11:30-凌晨1:00
官網 www.chinhuajiao.com
粉絲專頁 https://goo.gl/uoEcN4



今年三月我跟嵐拔結婚滿十週年，居然忙到差點忘記XD
臨時決定先吃這家最近討論度蠻夯~王品新推出的麻辣鍋慶祝
生意果然很不錯，我們11點半到，門口的帶位人員已經stand by，而且速度好快（拇哥）
沒有因為剛開始營業，就讓客人圍在門口無聊等待，服務、裝潢、氣氛，真的第一印象都非常地喜歡




座位不管是中間、靠窗，每一區間隔都有相當的距離~很舒適
獨立包廂有多人圓桌，超適合家族/公司聚餐




剛好被安排坐在獨立出來的切肉調理區前面，有機會仔細瞧~工作臺乾乾淨淨滴




醬料提供秘製醋汁/蒜頭/辣椒/蘿蔔泥/蔥花/胡麻醬
還有調醬心法參考♥
麻辣醬汁最佳比例：秘製醋汁1匙+蒜頭1/4匙+辣椒2匙+蔥花1匙+蘿蔔泥1匙
酸白醬汁最佳比例：胡麻醬1匙+蔥花1匙
單是秘製醋汁就好好味
平常我不太喜歡加醋，看到「秘製」才想說那不然試試看（哈）
結果一試上癮！吼味道好棒喔



除此之外，這一瓶瓶裝的是麻辣湯（青瓶）和酸白菜湯（白瓶）
可以自取，不過我的經驗是服務生看到鍋裡湯少一點，就會主動詢問需不需要幫忙加





熱茶是用包種茶，額外有附一杯青花椒熬煮飄著淡淡椒香的飲品，可自行倒入茶壺內提香



這是新鮮的青花椒，青花驕所採用的品種來自四川重慶江津區
江津區在中國有花椒之鄉的美名，所產之青花椒果實清香、麻味纯正
把保鮮青花椒研磨之後，倒入麻辣湯中
更能享受到九葉青花椒那獨特的辣、香、麻多層次風味



溫室手捻黑美人菇
以整株方式大器呈現（（五星必點））
這個菇真的大推薦！口感嫩~沒有一丁點草味，好香~~好好吃



超漂亮der
服務生會給剪刀和手套，現摘現煮耶吼



蔬菜盛合
芋頭、玉米、木耳、金針菇、美白菇、香菇、南瓜、番茄..各種青蔬
每一樣都非常地鮮甜！煮酸白菜湯美味到不行
尤其芋頭，要不是只有兩個人吃不完，我還想再單點




墨舞抄手
新鮮墨魚漿包裹在薄如紙的手工餃子皮裡面
咬起來滿口濃郁海味，也嚐得到墨魚丁的口感




滷味拼盤
蜂巢牛肚、膠原牛筋、肥腸
丟進麻辣湯~越滾越香越嫩！牛肚軟Q軟Q+牛筋彈牙
嵐拔還特別稱讚肥腸超級好吃呢



廣島蠔
這是日本廣島的生蠔，飽滿多汁、味道甜鮮
怕腥味的女生也可以吃得幸福享受




牡丹松阪豬
顏色和擺盤都像真的花朵一樣漂亮
Niki最喜歡脆脆的松阪豬了，不管是放酸白菜湯或麻辣湯滋味都hen棒




老油條
不加明礬的老油條
放麻辣湯稍微涮一下吸附麻又香的湯汁！哈哈偶爾放縱好開心



對了！目前有FB打卡的活動
送的是蜂巢牛肚+膠原牛筋雙拼，這麼好康千萬別錯過呀



享受重口味美食當然怎來一壺秘製酸梅汁



整體來說，最要激推還是回到青花驕的湯頭
麻辣湯頭用多種特選辛香料淬煉紅油，湯底不加雞湯粉，以牛骨熬製
加上現磨搗碎後的新鮮頂級重慶江津區九葉青花椒
使湯頭除了麻與辣多了淡淡的果實香，有別家真的吃不到的香味
酸白菜湯更是我喝過最好喝的！！聽服務生說是以乳酸菌和酵母菌長時間發酵
讓大白菜的酸度能夠自然呈現，再搭配高湯熬製而成，酸甜舒服無敵美味
白肉選用1.5~1.6mm豬腹脇部五花肉，不油膩口感嫩，就連不吃肥肉的我也可以破例來上兩片







黑美人菇、芋頭、木耳、廣島蠔~~還有松阪豬是我最喜歡的






酸菜白肉、豆腐鴨血都可以隨時添加
被嵐拔讚不絕口的滷味系列



最後還有可愛的古早味冰棒，梅子及花生都是懷念的味道~香又濃



十週年快樂！



價位給大家參考



這裡的湯頭是會讓人想念的
服務、用餐氣氛都沒什麼地方可挑剔
以後嘴饞想大啖麻辣鍋，或揪家人朋友聚餐，絕對還要再去（期待）




本篇為青花驕邀約，100%真實心得，請安心服用
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