餐廳名稱：Morsel at Kafnu Taipei
消費時間：2018年/3月
地址：台北市松山區民生東路三段101號1樓
電話：0974-515-503
營業時間：12:00 - 21:00
每人平均價位：$250 - 350
可否刷卡：可
有無包廂：無
當日點餐：香煎慢煮豬五花早午餐、馬可波羅鮮奶茶
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：6分
環境及服務：8分
官方網站：https://www.facebook.com/kafnutaipei/
『資訊揭露：本篇為邀約體驗文 有酬參與試吃體驗活動 以下為個人自由撰寫心得分享 內容未經任何修改』
位於民生東路上的Kafnu台北是一個多元化生活風格空間
除了提供工作及會議的空間外，也包含了錄音室、攝影棚、健身房
以及這間位於一樓的Morsel Taipei 餐廳
Morsel Taipei 外圍全部都是落地窗 在白天時自然光線灑落非常舒適
整體空間感相當寬闊 在用餐時不會感到擁擠
搭配木製餐桌椅 及各項裝潢上的巧思 例如這一大片的繽紛壁畫
以及輪框設計的燈飾
讓整體自然混搭工業風格的設計感很突出
櫃檯及廚房部分採開放式設計
客人在用餐時也能看見廚房的製作過程
個人最喜歡的角落其實是面向外頭的單人座區
在這邊除了感受到陽光的溫暖外
看著人來人往的街景 享受悠閒的時光 也很是愜意
餐點部分
Morsel Taipei提供包含早午餐、晚餐以及咖啡、茶類、甜點等
之後Morsel Taipei會以實驗廚房的精神 即將推出日式餐點
並持續嚐試結合多國料理做呈現 相當令人期待
詳細的菜單可以參考這邊
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| 圖片取材自官方FB |
這次主要體驗的是早午餐及飲品部分
我選擇了香煎慢煮豬五花早午餐
以及看敘述就讓人很想喝的 馬可波羅鮮奶茶！
香煎慢煮豬五花早午餐 $350
一送上我就能聞到香煎豬五花的香氣
以早午餐來說這樣的份量跟種類都相當充足
包含了兩片歐式酸麵包、法式炒蛋、烤馬鈴薯、野菇
以及香煎豬五花
歐式酸麵包的酸是類似果醋那樣帶有水果香氣的酸 淡淡的
吃的時候讓我直覺想到莓果的香氣
而麵包本身外脆內軟 口感跟味道都很舒服
很適合搭配旁邊的法式炒蛋一起吃！
麵包本身的味道不會蓋過炒蛋的風采
法式炒蛋像是液體一樣 相當濃稠的口感 像在喝濃湯
讓人驚喜的是 帶有明顯的松露香氣
松露融合在炒蛋中是舒服的 雖然明顯但不會蓋過蛋本身的香味
另外讓我驚豔的則是烤馬鈴薯 非常好吃
內部保持濕潤 帶有奶油香氣 不過於油膩也不乾
一般常常吃到烤馬鈴薯會太過乾 難以入口
Morsel Taipei的完全不會
野菇部分 同樣保持內部濕潤 但帶有焦香的狀態
而且給的份量也很多
廚師相當仔細的在盤子裡放上了鹽粒
所以野菇入口時就已沾上適量的鹹味 非常細膩的做法 也相當美味
飲品部分選擇了馬可波羅鮮奶茶 $200
很特別的方式 不是調好的鮮奶茶
而是附上鮮奶 可以自己搭配比例
在喝的過程當中可以自己嘗試濃淡 還滿有趣的
會選擇馬可波羅茶 完全是被菜單上的介紹所吸引
使用西藏的水果、焦糖及香草熏製
一送上來真的能聞到果香 彷彿水果茶那樣的香氣
但喝進嘴裡卻是帶著微甜的紅茶 只有果香隱隱竄入鼻腔 相當特別
選鮮奶茶可以品嚐單喝跟搭配牛奶不同風味
店家很細心 去冰但保持冰涼的溫度 有注意到這樣的小細節 非常不簡單
搭配鮮奶則多了牛奶的香氣 口感也較溫潤
試了幾杯不同的比例
我個人覺得三分牛奶七分紅茶是我最喜歡的味道
這道飲品我非常推薦
可以喝到單喝紅茶及不同比例鮮奶茶的風味
大家不妨帶著做實驗的精神來嘗試這一道！
整體來說
我覺得Morsel Taipei在用餐的空間上舒適度很高
整體風格簡潔整齊 加上明亮的採光
能在週末在這邊度過一個早晨 感覺心情都會很好
餐點部分也相當具有水準 在火候控制 食材挑選上都能看出細心的著墨
是很值得在忙碌生活中 特意停下來歇歇腳的好去處！
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