忠孝復興站美食｜泰滾Rolling Thai 泰式火鍋＊東區新開幕超人氣泰式鴛鴦鍋(招牌冬蔭功鍋+椰奶雞湯鍋)，營業到凌晨的火鍋店
地址：台北市大安區忠孝東路四段98號6樓(Bistr 98)
電話：(02)2751-5333
營業時間：下午17:00~凌晨01:30
交通指引：捷運忠孝復興站3號出口步行3分鐘
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泰滾 Rolling Thai官網
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喜歡泰式料理的朋友又有口福啦!!!結合了泰式料理酸辣重口味特色及火熱熱的鍋物撞出新風味泰式火鍋(鴛鴦鍋)-泰滾Rolling Thai 泰式火鍋在東區開幕後，立刻吸引了不少搶著嚐鮮的饕客們，光是看到「冬蔭功鍋」這幾個關鍵字，熱愛泰式酸辣湯頭的我立馬在朋友的呼朋引伴下，馬上到東區這間新開幕的超人氣火鍋店報到，真的沒想到喜歡泰式口味的朋友還挺多的，平日的晚上沒有提前預約的話，居然只能輪為候位的冏境，還好我們有先見之明早早訂位先囉!!
先來說說這間泰滾泰式火鍋的具體位置，非常的好找，因為它就在東區著名的美食餐廳大樓Bistr 98內，搭乘電梯直達6樓即可抵達餐廳，坐捷運的朋友在捷運忠孝復興站下車，由3號出口步行3分鐘也就可以輕鬆抵達，便捷的交通優勢也成為了朋友間聚餐的新選擇
走進店裏後會有一點點的小錯覺，彷彿有點身處於一間叢林系的夜店一般，其實這也是泰滾的一大特色之一，結合了時尚酒吧及鍋物餐廳的複合式經營，營業至凌晨1:30，不管是要享受美味的鍋物料理，亦或是要小酌一杯都可以在泰滾找到慰藉心靈的方式哦!!哈哈!!
*溫馨提醒：酒後不開車，開車不喝酒，未滿十八歲禁止飲酒
上面這個就是泰滾店內的酒吧區，一般用餐時段時也就是飲料的出餐區，店內除了有啤酒、洋酒、調酒、葡萄酒之外，還有許多非酒精類的飲品(稍後會附上MENU)
店內的客席座位數還算蠻寬敞且桌數也蠻多的，因為位處於高樓層靠窗一邊的座位區還能同時的欣賞到東區熱鬧的街景畫面(應該也為最搶手的座位區)
叢林裝飾與亮彩的LED燈將整間暗黑色調的店內氛圍營造的非常的熱鬧，看到這畫面真的忍不住的很想幫它配樂「凍茲凍茲] 的動感舞曲，哈哈!!
除此之外店內還有為規劃三間隱密性較高的包廂客席，以圓桌的方式讓大家聚餐聊天更佳的方便，至於包廂低消的部份我沒有詢問，有興趣的朋友再自行的電話咨詢確認囉!!
大部份的客席座位發都是採用4人座的小方桌為主，為了怕桌面上菜後擠滿了菜盤不方便用餐，店家貼心的還會準備移動式餐車(即上圖橘色的層架車)，方便大家可以擺放食材讓桌面用餐空間更為舒適
幸運的我們坐的是景觀第一排的位置區，從這裏可以俯瞰東區的街景五光十色的夜色，相當的迷人也很療癒
▲水杯及沾醬的部份會在坐下後由服務人員遞上，視覺系花朵造型的杯子相當的有設計感，沾醬的部份則是提供三種不同風味的醬料
▲首先是三個連在一起的醬料盤由左至右為：泰式辣醬、中間的為青檸醬汁，最右邊的則是泰式甜辣醬。而下面單獨一盤的則是泰式辣醬，一般不會主動提供，像我們這種嗜辣如命的人覺得以上的三種辣醬滿足不了舌辣的快點，就可以請店員協助提供這隱藏版的辣醬哦，辣度真的比較有感覺。
▲而桌上這個小竹籃裏附上的「蝦片」則是每桌都有、免費招待的，重點是還可以續加…等餐時肚子餓就可以加減吃一下「止餓」，味道還算厚脆香濃，挺不錯的
▲接著附上泰滾的菜單，基本上泰滾的消費方式是採用單點式，在湯頭的部份有三種湯頭(泰滾招牌冬蔭功鍋、椰奶雞湯鍋及椰子雞火鍋)及一種綜合鴛鴦鍋(招牌鴛鴦鍋底: 冬蔭+椰奶)可以選擇，其他的菜色則包含了：海鮮、丸滑、餃類與豆製品、肉品、蔬菜與菇類、主食、炸烤、甜品及飲料等等選項
▲第一次來不知道要如何選擇的朋友，可以參考menu背面有個人氣排行榜，上面的1-6項通通都來個一輪就對了!!或者是也可以參考在每個菜單品項的前方有特別「寺廟」符號標誌的即代表主廚推薦，跟著選就比較不容易踩雷囉!
▲我們最後選擇的是這個綜合鴛鴦鍋(招牌鴛鴦鍋底: 冬蔭+椰奶)，黃白兩色的鍋底對白顏色超美的…重點是一上桌就聞到了酸辣的冬蔭功湯的香氣，整個人都瞬間開胃了
▲冬蔭功鍋底裏有不少的辛香料食材，還有一隻超大隻的泰國大蝦佔據了湯鍋的1/2空間，撈起來拍照的同時非常的有震撼感
▲湯鍋上桌後服務生會先做個加熱的動作，等湯滾後會過來幫大家先呈碗熱呼呼的冬蔭功湯嚐鮮酸辣的原味，這時候就記得把蝦子撈起來享用，免得蝦肉會老掉，如果同桌朋友不介意，取下的蝦頭倒是可以丟回鍋中煮，這樣可以使得這鍋湯更加的味鮮甜美哦!
▲相較之下白色的「椰奶雞湯鍋」原味湯頭喝起來就是屬於溫順香濃的南洋風味，裏頭也有不少的配料哦!!兩種湯在還沒開始下料前我們就已經喝個一輪欲罷不能了…(真的都很好喝)
▲煙花豆腐＄120 (上面白色如海葵造型的食材)，上桌時還會裏頭的水左右搖擺著，好美麗的視覺畫面
▲放進鍋裏就像是涮肉片一樣，輕輕的晃動著，大約10秒就可以起鍋享用了，吃起來很軟嫩，加上這造型還有冬蔭功的濃厚湯汁，無敵完美的絕妙滋味(推)
▲帝王蟹棒$180，是推把蟹肉棒變大隻的…光看這圖片可能感覺不出來它的長度(我忘了拍對比圖)，它大概是平常我們吃火鍋的蟹肉棒大約2.5倍，喜歡吃這口感的朋友們一定能吃的相當的滿足過癮
▲泰滾招牌魚漿$150，這個食材跟一般火鍋店中的手工魚漿管有點異曲同功之妙的感覺
▲但它把這手工的魚漿是製成扁平狀，要下鍋時還得先切個九宮格或更多的格，然後再一片片的下鍋(劃格子的同時不小心就好想拿來玩OX遊戲哦…)
▲下鍋前也有個小技巧，避免魚漿過黏，所以工作人員有先用熱湯來淋魚漿，這樣會方便它們推下鍋時比較不容易沾黏哦!!口感的部份因為是切成薄片狀，還蠻咕溜滑口的也很不錯吃
▲再來上面的這PART，有兩種綜合的拼盤餐點，包括：泰拳擂台$258，裏頭有食神牛肉丸、手工花枝丸、干貝海鮮丸、柳葉魚蛋蝦；另外則是金三餃樂園$278，裏頭有手工魚餃、福州燕餃、香菇冬筍蛋餃，我個人覺得花枝丸、海鮮丸都挺新鮮Ｑ彈料多實在，金三餃我最推的是「香菇冬筍蛋餃」，好吃到我們又單點了一份
▲話說丸類裏最讓我驚豔的就是上圖的椰漿蝦丸一份$240元/半份$120元，切開後裏頭流出的是香濃的椰汁耶，超好吃的…（不過食用時要小心燙口跟爆漿哦…這個大推，必點）
▲香菇冬筍蛋餃$150，還有就是我剛剛說的這個手工的菇冬筍蛋餃，裡頭真的都是滿滿的餡料，而且一個就可以抵外頭的兩個蛋餃，喜歡蛋餃的朋友千萬別錯過了
▲泰拳蝦餅一份$180半份/半份$90元，跟月亮蝦餃比起來，我覺得這種厚式有點像金錢蝦餅的「泰拳蝦餅」口感更棒，而且一份六大粒才$180，沾上泰式甜辣醬會讓人忍不住的一個接著一個!!
▲湄南雞肉串$120，這個就很適合小酌時搭配的小點心「湄南雞肉串」，沒想到賣鍋物的連烤肉串也能料理的那麼的入味，有讓我們驚豔到呢…
▲CP值超高的暹羅海釣船，這樣一大盤才賣$580，裏頭有天使紅蝦、石斑魚肉片、船釣活凍軟絲、蘭花蚌、北海生食級干貝、扇貝、蛤蜊、膠原曼波魚皮、東石鮮蚵，每一款的海鮮都很鮮嫩味美，而且不管是搭配冬蔭鍋吃還是椰奶雞湯都很合適
▲至於愛吃牛肉的朋友，則是可以試試店裏的CBA安格斯沙朗牛$480，店家有特別的強調它們的肉品是正統認證的CBA牛肉絕不以假亂真哦!
▲果然看這油花跟色澤，就不難看得出來肉質應該可算是相當不錯的肉片
不僅肉片的份量上頗大塊，厚度也很有誠意，夾在手上裏放進鍋裏涮時起起落落就能感受到這滿滿的誠意
▲其實用冬蔭功湯頭涮出來的肉片就已經很夠味了，我個人覺得不需要沾醬也很好吃，微酸辣的滋味更能襯脫出牛肉的香甜
▲後來也有試試這三種醬料搭配肉片嚐嚐，我個人覺得清爽的青檸醬汁有種去油解膩的效果也挺搭的呢!
▲一種肉品怎麼能滿足得了我們這群愛吃鬼，後來選擇了這款綜合的肉品「皇家花園$380」，裏頭包含了有咖哩豬肉，娜娜醃牛肉及芭達雅嫩雞
其中最特別的就是這個「芭達雅嫩雞」它是必須拌著生蛋黃然後一起下鍋煮的肉品，蛋液可以使肉質吃起來更加的軟嫩美味
另外兩種則是都有醃製過的肉品，其中的「咖哩豬肉」頗受到大家的一致好評，即使下鍋久煮也不易乾柴並保有咖哩的香氣
▲煮這種小食材時記得要善用桌上的這個小提籃，看起來很像炸物再用的撈網，而實際它的作用是貼心讓消費者可以下鍋煮食材方便聚集的提籃，不會常常找個剛下鍋的肉片還得大海撈針般的花個超久的時間覓尋
▲漫活野蔬$198，上面的大魚大肉後，別忘了也要來點蔬菜平衡一下營養，我喜歡它們的野蔬食材，因為裏頭還有我愛的水蓮，加上用木頭工藝裝著更突顯了有種藝術的質感
▲主食類我們有點了一份的DIY手擠魚麵$150，及泰式米粉$60，個人超推泰式米粉尤其加上冬蔭功湯頭我可以吃三碗不成問題，有種妙回到泰國吃路邊米粉湯的感覺…好好吃阿!!
至於這個DIY手擠魚麵也挺有意思的，就像是奶油擠花袋一樣，想吃得先用力的擠完整條的魚麵袋…出來的形狀是呈現細長條狀的
口感上比較偏脆一些，不像是一般的麵條軟度，算得上是一種挺好玩的食材餐點，小朋友應該都會很喜歡
▲飲品的部份絕對不能放過的當然就是泰滾招牌奶茶$120及天然椰子水$150，另外我們也還有點了最左邊的荔枝汁$100，當然我最愛的還是泰奶啦~這裡的泰奶甜度適中，茶香味還算濃郁，份量也不小杯呢!
▲椰子汁的部份…我忘了問是哪裏的椰子了，不過還挺大顆份量也頗十足的就是了
▲剛剛上面是喝椰子汁，下面則是同樣以椰子為主的餐點「南椰奶凍$180」，這我倒是第一次吃到把奶灌進椰子裏製作的甜品，重點是…它每日僅限量10個，手腳晚一點點就只好下次再來了!!這道甜品也是獲得了大家一致的好評及肯定，而且一大顆可以share四人一起享用，香滑可口的椰奶凍吃完後，還能抱著椰子挖著旁邊的椰肉享用耶…(超讚)
以東區的餐廳消費來說，泰滾的消費價位已經算是相當的親民了，我們大概點的量足以5-6人一起享用(因為我們最後還吃不完打包回家)，吃撐著回到家的路上還一直念念不忘這讓人回味無窮的滋味，忍不住的就好想再揪團的一起去開鍋享用。如果你也喜歡泰式料理的話，千萬別錯過這間泰正點的泰式火鍋店哦!!(又是一個真心不騙，吃火鍋的新選擇)
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