台北．大同大不同2017．變身LOFT風，四季均可親近的青草鋪──姚德和青草號

[青草行／迪化街商圈]

2017年台北．大同大不同專案又有不少老店家改造新生！
位於永樂市場旁的姚德和青草號原本也是一如尋常，大家買了就走的涼茶攤，
經過專家巧手，變身成為以温暖的木質調為基，帶著LOFT風的藥草鋪，
除了夏天可帶著買好的涼茶坐在店裡喝，冬天也有熱熱的青草茶，
更可以購買藥草浴、藥膳包等精美伴手，絶對吸引年輕人與國外遊客！

與希沙良一樣喜歡老祖宗智慧藥方的，文末請一定要推推按個讚喔！

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不知道大家平常會不會喝漢方青草茶這一類的傳統飲品？

希沙良雖然在許多地方是個現代小孩的樣子，
不過對於像這種老祖宗的智慧其實也都很有興趣，
再怎麼説，這些來自天然的古早味一般喝起來都比較健康，
比坊間許多含有各式各樣不知名添加物的飲品要好得多。

毎回到一些老街，大概也都會買上一些青草茶、洛神花茶、蘆薈露等等，
作為消暑解熱之用。




今天，希沙良就來介紹一間位於迪化街商圈，
永樂布市場附近的傳統青草老店──姚德和青草號

畢竟希沙良本身就是屬於比較燥熱的體質，碰到悶熱的天氣真的很容易中暑。
之前夏天時在台中市區訪友，中午下公車站後大約走了10分鐘左右，
就被青草行的老闆叫住，説再走下去就要中暑啦！

説實話，這些老街裡的店家真的很有人情味。




只是啊，這些青草行常常有一個共通的毛病，
那就是店鋪裡頭總是堆滿了各式各樣令人看不出個所以然來的草藥，
即使是顧客對這些漢方草藥有興趣，也往往不得其門而入，
最後只能在外頭買杯青草茶飲喝喝，
有時甚至還來不及跟裡頭知識淵博的老闆聊聊就走，著實非常可惜。

要是能夠有間像這樣的店家老闆可以開放出店裡的空間，
讓大家在喝青草茶飲的同時也能夠入内參觀詢問，
多接觸幾種不同的藥草，對老祖宗的智慧更加了解，
就像韓國四處林立的現代感漢方茶館，這樣不是很棒嗎！

  

今年的台北．大同大不同商家改造活動裡頭，
就有這麼一間70年一路傳承下來的青草行，願意跳脱傳統局面，嘗試將店面大幅更新。

繼去年的活動之後，
喜好老街文化的希沙良今年又參與了台北．大同大不同的媒體部落客踩線活動，
於11月1號前往參訪這次的5家改造店家。
裡頭有魚貨、烏魚子的傳統商鋪、香鋪、鈕扣行、服飾店等，
其中，印象最深刻的就是這間有70年歴史的姚德和青草號。

※2016台北．大同大不同詳情請參見《台北，大同大不同／迪化街傳統店家改造介紹．之一──聯通漢芳》、《台北，大同大不同／迪化街傳統店家改造介紹．之二──六安堂參藥行》等文。



給大家看看姚德和青草號商家改造前的模樣

姚德和青草號的起源在於日據時代一位年輕礦工，
為了養家活口，在金瓜石，九份山城的礦區裡賣命工作，
光復後礦區沒落，為了尋求別的謀生之道，
於是在從小生長的瑞芳山區改以採集野生草藥維生…

1947年，在大稻埕永樂市場裡頭立足，並以自己的名字命名。
但仍就毎天親自採集藥草，直到以往礦工生涯導致的肺矽病病倒為止。




國小畢業就跟著爸爸到處採藥的老闆姚宗義於是接手幫忙，
店裡的草藥幾乎都是他親自從山上採收回來，手工切片而成。
其後將店面搬遷至後側的民樂街，正式以「姚德和青草號」為名，以紀念父親創業的辛苦。
當時還常有台北醫學院的教授帶著學生來店裡認識青草，編撰《台灣藥用植物志》。

再往下傳到如今第三代的姚勝雄，為了讓青草茶更普及，
持續研究各種草藥配方茶包，讓青草茶在冬天也可以熱熱地喝。
而且不只用喝的，更推出藥浴包，結合時下流行的温熱養生，
泡澡、泡脚，隨時可以享受清新的青草藥浴。

  

眼見大稻埕越來越蓬勃的文創潮流，
為了讓年輕一代與國外的觀光客也很能夠認識青草藥的美好，
70年的老字號今年終在「台北．大同大不同」的計畫下，改造變身成新的模樣。

改造後的成果也真的讓人耳目一新，
來店的顧客們不但能夠拿著點用的飲料到裡頭坐坐，也可以在店裡頭四處參觀，
了解各具有不同效果的青草茶飲、青草浴包，
整體的環境舒適無比，就像是來到了西式的茶店一般，令人流連。



希沙良也拿上一杯清爽甘甜的青草茶，坐進店裡。
青草茶的味道各家配方不同，
姚德和的招牌飲料青草茶採用咸豐草、甜珠仔草、薄荷、香茹草，再加上獨家祕方製成。




毎天下午4~5點開始，是廚房正忙的時候，
瓦斯爐上4個大鍋同時煮著，水滾之後轉中火，細心撈除泡沫，
加入紅砂糖再煮5分鐘直到關火，加入薄荷，再悶個10分鐘，賦予青草茶芳香清涼的口感。

煮好後的青草茶還不能夠動它，要放12小時自然冷卻，隔天8點開始裝瓶。
小小的廚房裡，熱騰騰的大鍋燒著，顧客的清涼全來自日日的揮汗辛苦。




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