[新莊美食]二月牌沙茶爐海鮮鍋 超猛堆高高海鮮塔 台南風味鍋X東港海鮮味 - 安妮的天空

新莊美食推薦 二月牌沙茶爐海鮮塔

去年到台南小豪洲品嘗到好美味的沙茶爐，心裡一直對台南風味的扁魚湯頭以及鍋物念念不忘，一直很想要再回味一次，沒想到，咱們新莊就吃得到這樣台南風味的沙茶爐鍋物，讓我一解思念之愁啊。
位於新莊中港大排旁的二月牌沙茶爐主打海鮮塔，鍋物是用蒸的方式料理各地現撈的海鮮，以保持食材的鮮甜，所有精華搭配扁魚蝦米，匯集成最精華的湯頭，這裡還吃得到各地手工火鍋料:台南魚冊、九母魚酥、還有基隆的手工蛋餃、北港手工米血等等，愛吃肉一族一定也會喜歡，店內有溫體豬肉、伊比利豬、以及choic梅花牛肉。
老闆對於食材十分挑剔，好吃才會上桌，這樣澎湃的鍋物非常經濟實惠，很適合多人聚餐喔，想要招待朋友或是打打牙祭，吃飽又吃巧的海鮮鍋就在新莊喔。

二月牌沙茶爐位於新莊中華路，靠近中港大排，雙月的紅色招牌十分亮眼，建議想要品嘗二月牌沙茶爐的朋友要先訂位，因為用餐時分店內總是高朋滿座，訂位會比較保險喔。

二月牌沙茶爐餐廳分成一樓與地下室，因為來到這裡用餐的朋友多半都是聚餐型態，所以座位都非常寬敞，大圓桌或是方桌都能擺放較多的食材，座位空間舒適，用餐氣氛更加輕鬆愉快。

新莊美食推薦 二月牌沙茶爐海鮮鍋

二月牌沙茶爐主打海鮮塔，每層都是一種海鮮，小層一層330元，大層一層650元，最底部是湯頭不計費喔。
第一層是固定貝類，其餘要吃幾層都可自由決定。其他層的海鮮則可以選擇要鮮魚、螃蟹或是蝦子，海鮮的總類也是要看當天進貨的情況而定，每次都會有不同驚喜喔。
另外火鍋料都是自取，冰箱上都有盤子的價位，想吃多少就拿多少，如果未點海鮮層則收取湯底費200元。

每個樓層都有專屬冰箱，裡頭的火鍋物都可以自由拿取，火鍋物大多都是手工製作，  價格是以盤子而定，冰箱上也會將盤子價格陳列在上方，價格透明化，想吃多少自己拿取喔。

一般火鍋店的肉品多半是冷凍肉，二月牌沙茶爐堅持使用溫體豬肉，店內還有高檔的伊比利豬肉，牛肉部分是選用Choic梅花牛，肉品都是高品質，難怪到了用餐時間，店內幾乎擠滿了用餐人潮。

發現冰箱內的鍋物很多都是來自台南的獨有口味，魚冊魚餃以及九母魚酥，在北部真的相當少見，二月牌沙茶爐創辦人將台南傳統沙茶爐結合東港豪氣海鮮吃法，創造出招牌海鮮塔沙茶爐，獨創的火鍋吃法真的很特別，在這裡不僅可以吃到超豪氣新鮮火鍋，還能品嘗到府城傳統鍋物口味，真的吃過一次會成主顧。

店內飲品也都是自取，飲料總類相當多，特別推薦店裡的雙月牌冷泡茶，這是店家選用梨山茶冷泡而成，喝起來相當爽口，這天我一連喝了兩瓶，甘醇口感非常解膩。

二月牌沙茶爐對自家海鮮非常有自信，店內的海鮮都是當天進貨喔。
螃蟹是活體蟹下去蒸煮，來到這裡海鮮只有”青”才敢上桌。

新莊獨有櫻花蝦沙茶醬

二月牌沙茶爐最經典的便是店家特製的沙茶醬，沙茶醬裡有加少許花生粉，這沙茶醬味道已經非常獨特，但店家還下重本多了櫻花蝦在裡頭，讓整個沙茶醬先為提升，其實這裡的食材單吃已經很好吃了，但多了這一味更加分，拌飯拌麵都好適合。

總算等到我們的沙茶爐海鮮塔上桌了，所有海鮮都是一層一層疊起來的，一上桌感覺頗壯觀。
上面第一層是貝類，依序是鮮蝦、透抽、螃蟹、鮮魚以及湯頭。
湯頭是用扁魚、蝦米以及豬大骨、雞大骨加上蔬菜熬煮，上層的海鮮蒸煮過後的湯汁也會匯集到湯頭裡，湯頭可說是整體精華。
所有海鮮都是當天進貨，上桌前會先在廚房蒸熟，所以海鮮塔一上桌便可以開動了。

第一層貝類讓我大開眼界，這根本是海底生物大集合吧，裡頭囊括超多種貝類。

有竹蛤、牛奶貝、海瓜子、赤嘴、蛤蠣等。每一款貝類吃起來口感都不太一樣，唯一共同點就是都很鮮甜，自然的海味好鮮美。

牛奶貝個頭超大，肉質很鮮之外，也很有彈性，吃得相當過癮。

鮮蝦加上些許蒜末提味，蝦子非常新鮮，殼輕輕一拉就撥開了，自然的蝦味在口腔裡釋放，蝦肉彈牙不說，蝦頭還有滿滿的蝦膏。

肥美的透抽與花枝加上蒜末提味，非常誘人，店家會依照每天的海鮮進貨來決定當天的海鮮，這天很幸運可以吃到花枝與透抽，老闆說不少饕客都是一整隻透抽直接大口大口咬下，也可以用食物剪刀將海鮮切段食用，我非常愛透抽的彈牙口感，以及花枝的扎實咬勁，不管是單吃或是加在火鍋湯頭裡，都是絕佳風味。

充滿蟹膏的三點蟹～～～～啊斯，太太太誘人了，滿滿蟹黃與蟹膏就是充滿海味，本來我對裝甲部隊沒有太大的興趣，因為本人很討厭撥蟹殼，沒想到店家超貼心，不僅將殼撥好，連蟹腳部分都幫我們處理過，只要輕輕一撥就可以吃到滿滿蟹肉，螃蟹也是活體螃蟹下去蒸煮，所以肉質就是超新鮮，單吃螃蟹就覺得好幸福，吃不完的螃蟹留到最後煮粥也很好吃喔。

二月牌沙茶爐海鮮幾乎都是來自東港，所以來到這裡還可以吃到東港的極品魚類喔。
這天的鮮魚是紅鼻仔以及東港超夯的”那個魚”，那個魚肉質很細緻，蒸煮過後肉質很像果凍般滑嫩，魚刺雖然多，但肉質相當美味，能吃到真的幸福破表。

紅鼻仔魚刺較少，肉質很甘甜嫩口，能一次吃到兩種不同口味的魚真的好過癮喔。

海鮮塔的海鮮超豐富，這樣五層也只要１６５０元，五六個大人吃剛剛好，湯頭還可以加入火鍋配料，讓整個鍋物更加完整喔。

接下來推薦幾款我覺得必點的火鍋料。
九尾魚酥是台南手工火鍋料，裡頭可是貨真價實的九尾魚，裹粉酥炸後再下鍋煮，味道很特別喔，裡頭是滿滿膠質的魚肉，還隱隱約約可以咀嚼到魚的軟魚刺，雖然是炸物，但下鍋煮後一點也不油膩，建議不要煮太久，才能吃到脆口的口感，我個人非常喜歡。

具有台南風味的魚冊魚餃意外的是店家手工製作，魚冊是用魚皮包裹住豬肉以及芹菜，吃起來口感跟餃類差不多，但多了魚的鮮味。以前想吃只能到台南，現在在新莊也能吃到，當下莫名感動啊。

手工製作的魚冊魚餃吃起來就是別有風味，有豬肉的甜味與芹菜的脆口，在鮮甜魚皮包裹下，整體吃起來又鮮又Ｑ的，這可是台北很難得可以品嘗到的好滋味。

燕餃也是手工製作，多了手感溫度，燕餃就是多了份嚼勁，不會有粉粉的口感。

我最愛的蛋餃蛋的香氣很濃，裡頭包的肉餡好甜，這可是老闆選自基隆手工蛋餃，老字號的蛋餃吃起來口感就是特別好。

安安最愛的米血糕來自北港，老闆精選每款火鍋料都是自己吃過好吃才進貨，所以每個火鍋料來源都不一樣，老闆本身就是一個很愛吃美食的人，他精選的每款火鍋料我們都讚不絕口呢。

嚴選台南老店手工香菇羹以及花枝羹更是好吃到一絕，下鍋烹煮後都變得超Ｑ彈的，還隱約能吃到香菇與花枝的口感，極力大推。

二月牌的豬肉都是溫體豬，肉質之嫩啊～～～～溫體豬吃起來就是很不一樣，肉甜到不行，下鍋熬粥也非常美味。

牛肉是用choic梅花牛肉，在鍋中輕涮幾秒就可食用。

店裡還有一個招牌–漢堡，店家特製的漢堡有豬肉以及牛肉口味，原以為漢堡是要直接食用，沒想到這漢堡也是要下鍋煮的喔。

火鍋吃到最後，如果肚子還有空間，可以請店家幫忙煮粥，服務人員會將油蔥與蝦米拌勻，加入白飯跟高湯一起煨煮，也可以加入未煮完的火鍋料，螃蟹、豬肉以及蔬菜，煮起來口感更加美味。

漢堡肉排也不要客氣，整塊就放到高湯裡與米飯相親相愛一番，充滿扁魚、蝦米與海鮮甘甜滋味的高湯，加入米飯與漢堡肉、豬肉，再加點蔥花，就是一碗古早味的海鮮肉粥。

湯頭已經是滿滿的海鮮精華，米飯已經浸潤了所有的好滋味，熱呼呼的吃上一碗真的很舒服，後來在撈粥的時候再鍋底還發現不少新鮮扁魚，軟嫩的扁魚非常好吃，增添古早味氣息，一碗下肚真的很滿足。

漢堡肉排很扎實，浸飽了湯汁是很特別的口感，這漢堡排也是店內的人氣王喔。

別忘了一定要來一碗櫻花蝦沙茶醬，特製沙茶與花生粉的結合，加入鮮美櫻花蝦，這應該是我吃過最好吃的沙茶醬，加點蔥花根本快搶去火鍋主角的風采啦。

不管是冷冷的冬天，或是熱情如火的夏天，火鍋就是這樣四季皆宜的美食，二月牌沙茶爐海鮮非常”青”，火鍋配料也相當獨特，    加上獨門的沙茶醬，這一鍋暖了心也暖了胃，也滿足我想念的台南好滋味。

店家資訊:
二月牌沙茶爐－新莊中華店  粉專
地址：新北市新莊區中華路二段103號
電話：02-2997-1316
營業時間：一~四17:00-22:00 五17:00-00:00
假日12:00-14:00，16:00-00:00
用餐限制:2小時

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