尚好呷、呷饗㵑! 創意日式料理驚艷你的視覺和味覺!
皮子跳格子X饗㵑居酒屋
最近看到大家在分享櫻花季節的照片，內心就很渴望跑去日本賞櫻，享受日式居酒屋的歡愉氛圍! 不過今年已經規劃去新國家...先賣個關子，雖沒辦法去日本玩耍，但寶島也是處處有櫻花跟日式居酒屋(笑)! 選擇避開人潮的景點(怕拍了一推人頭回來...)，又用居酒屋、三五好友聚餐等關鍵字搜尋，就找到了基隆的中正公園及鄰近的饗㵑居酒屋，結束還可再去基隆夜市晃晃!
之前來基隆，多半在夜市、碼頭、海產店或是海岸風景區玩，第一次上來中正公園還蠻新鮮的! 這邊的櫻花雖不多(2018/3/10拍攝)，僅剩幾株，但搭配晴朗的天空，還是很很美，遠眺基隆市區的景致也讓人瞬間忘卻煩惱! 拍完櫻花、看完美景，就要來祭祭五臟廟了!
饗㵑居酒屋位於基隆夜市約步行15分距離(至中正公園約10分)，鄰近基隆市信義區公所附近。
如果是開車過來的朋友，路邊停車找不到位置的話，附近就有一個收費停車場(每半小時15元)，還蠻方便的。
#pipijumpjump #皮子跳格子 #饗㵑居酒屋 #theta360 - Spherical Image - RICOH THETA
周圍的街道可參考360度的全景照片!
於2017年8月20日正式營業(粉絲頁資訊)，去吃的時候剛滿半年沒多久，作為日式炸串餐廳，外觀是木質系的日式風格，陳設布置都很新! 小編預約的時間是店家剛營業的時候，五點就來吃，不然等等就搶不到位置了!
木製的信箱很特別，下面還連有樹幹!
吃到一半出來拍照，夜晚的饗㵑居酒屋，燈籠燈亮起，日式氛圍更加濃厚! 熱鬧的聲音從門裡傳出來，能感受到大家吃得很盡興的開心氣氛!
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不囉嗦! 就讓大家搶鮮看360度球面環景圖喔!! (可放大縮小、360度上下左右瀏覽喔)
店裡風格以木質元素為主，搭配多樣日系元素的飾品，除吧檯區之外，其他的桌椅都可以整併，想辦公司團聚或是三五好友聚餐，這邊的空間還蠻足夠的! 牆面上也可以看到限量的菜單! 在陳設上，小編特別喜愛左下角的牆面，立馬拍起個人照!
哈哈...身為專業的部落客，一定要來些宣傳照片的!
開放式的吧檯，讓消費者直接看到餐點的製作過程，會讓自己相當安心! 有時候小編去日式餐廳吃飯的時候，還蠻喜歡選在吧檯的位置，因為可以看到師傅用心製作料理的樣子，另外一方面也能與師傅互動!
店裡四處都能見到日式裝飾品的蹤影!
店家也有提供免費的wifi，讓網路吃不飽的人，也能在此安心使用! XD
喜歡到居酒屋小酌喝氣氛的朋友，那麼來這邊準沒錯! 店家可是熱情地推薦了幾個特色小品，據說還有很多客人特地買回去當擺飾品呢! 瞧瞧看~蘋果形狀的瓶子是不是令人忍不住地想要A回家...啊不是...是買回家啦!
△菜單種類齊全，店家會不定時地更新菜色，等著客人們挖掘更多美味的創意料理喔!
日式炸串餐廳，當然串燒、炸物跟燒烤類不能少，請店員推薦完菜單之後，就準備開吃囉! 之前看別人的食記有說這邊部分食材是從知名的崁仔頂漁市選購，像小編這次點的午仔魚一夜干就是崁仔頂的生鮮!
先上來的是店家招待的毛豆，配上飲品先開胃!
飲品選了荔枝奶酒跟芒果果泥氣泡飲，荔枝奶酒非常推薦給不太敢小酌，但又想在居酒屋享有小酌歡愉氣氛的朋友! 荔枝味道無論是香氣，或是入喉的味道，都非常濃郁順口，喝起來很像在喝可爾必思，酸酸甜甜好幸福，入喉之後才會有些微酒味，這類酒品對小編來說，非常有吸引力，能在不知不覺中微醺，真是人生一大享受!
而屬於軟性飲料的芒果果泥氣泡飲可說是老少咸宜，入口沁心涼，若喜歡喝點酒味、想小酌的也可以試試沙瓦。
冰冰喝，最舒服了!
店家上菜速度蠻快的，點完單沒多久，立馬有熱騰騰的美食上桌!
先從綜合生魚片開吃! 這盤綜合生魚片給料大方，生魚片很厚，新鮮無腥味。旗魚鮮甜 Q彈、鮪魚甘甜柔嫩、鮭魚綿密滑順，包著鮮脆的洋蔥，讓鮭魚的口感更加豐富。
這個厚度讓小編迫不及待要放進嘴巴裡!
吃日式料理，小編最愛點鮭魚了。
炙燒比目魚握壽司的魚肉經過火焰加工後，散發出濃郁的迷人香氣，聞到整個胃口大開! 魚肉如同細嫩的白雪一樣，在嘴中入口即化。
旁邊有金桔可搭配使用，可以增加比目魚的風味。
小編最愛的炙燒鮭魚腹握壽司，味道濃郁，口感上相對比目魚來說更紮實，上面的鮭魚子相對清甜，豐富了整體的味蕾層次! 為什麼小編會這麼愛鮭魚肚呢? 因為鮭魚油脂分布均勻，吃進去容易在嘴裡化開!
炙燒鮭魚腹握壽司給料也很大器唷!
鹽蔥雞腿的肉質保水度高，鮮嫩不柴，烤過的金黃色雞皮讓人看了食慾大增，口感很脆，運用薑末、蔥花炒油逼出香味的鹽蔥，其鹹味巧妙地帶出雞肉的清甜!
有人問說小編怎麼連續幾張照片都是一號表情呢? 因為最近吃太好，被朋友說臉像肉餅臉! 為了不讓大家傷眼睛，只好微微一笑了...XD
店裡的人氣超牌是堅果明太子豬血糕，烤過的豬血糕相當軟嫩，配上濃郁的明太子醬， 炙燒過後，增添特別的風味，夾著堅果一起入口，增加口感的豐富性! 原來除了花生粉之外，明太子醬也是吃豬血糕的好選擇(笑)!
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吃到一半的時候，店裡的客人接近全滿，聲音此起彼落，夾雜很多笑聲，還蠻喜歡居酒屋這樣的氛圍，大家聚在一起談天說地，很熱鬧! 有的好像還是公司團聚，還有三五好友聚會，看著每個人生動的表情與肢體動作，就覺得好開心!
這道日式涼瓜很特別，如果在網路上找尋日式涼瓜，應該很難找到這樣具有日式獨特風味的菜餚，以苦瓜為底，去掉較苦的部分，上面蓋滿濃郁的甜味噌醬及柴魚，甜味噌醬的甜味與柴魚的香氣蓋過苦瓜的苦，旁邊小番茄的酸甜，也讓這道特別的料理增添不同風味。
限量的起司牛肉壽司捲，適合多人共享的一道佳餚! 一上菜的時候，小編整個驚訝到，心想老闆是佛心來的嗎? 這份量也太驚人，還有這鋪天蓋地的料，真的很不計成本耶!
來張側面照讓大家看看餡料有哪些! 以花壽司形式呈現的這道料理，上面蓋滿洋蔥跟明太子醬，內餡豐富，包滿綠卷、牛肉片跟起司，滿滿的餡料吃起來口感紮實，洋蔥的微辛，加上濃郁的明太子醬與起司，搭配出飽滿的幸福感受!
這道唐揚雞是小編喜歡的菜餚之一，醃過的雞腿肉炸過之後，雞肉的原味能夠吃出食材最原始、最鮮嫩的滋味，香濃的雞汁牢牢地所在麵衣裡，一咬而出的juicy感真是令人滿足，可以選擇單吃或是搭配旁邊的塔塔醬，都很好入口!
來自崁仔頂的新鮮午仔魚製成的一夜干，讓小編吃了讚不絕口! 平時最害怕腥味的腥味達人皮小編，在吃下魚肉的那一剎那，眼睛都閃閃發光了，可以知道魚的新鮮程度絕對是不同凡響。魚肉質地非常細膩鮮嫩，水分跟鮮味牢牢鎖在食材裡面，滋味自然是令人嘖嘖稱奇!
擠些檸檬讓魚肉更加鮮甜!
小編覺得雞軟骨料理可以考驗出一家餐廳的廚藝和細膩程度，雞軟骨料理看似簡單 ，但沒搞好很容易有雞腥味就糗了。這道避風塘墨魚雞軟骨，將雞軟骨與墨魚漿結合，加上特製的麵衣，咬下去的瞬間，墨魚的鮮嫩加上軟骨的軟脆，讓這道料理口感鮮明，也較為濕潤不膩，配上炸蒜酥，更能增添風味，一旁的四季豆，也讓炸物清爽許多!
最後上場的是火焰骰子牛，這道讓小編真心大推! 一上菜立馬可以看到火焰秀，當萊姆酒灑落在牛肉的瞬間，小編的眼睛都發亮了，鐵板上滋滋作響的特選菲力牛肉，香氣四溢。入口時，肉質鮮甜軟嫩，還留有萊姆酒的清香，將骰子牛提升不少質感，來店裡一定要點這道才不虛此行!
整體來說，還蠻喜歡饗㵑居酒屋，作為日式炸串餐廳，在料理上能夠見到對料理的用心與堅持，熱鬧的氛圍在門外就可以感受得到，無論是三五好友、公司團聚，都能在此感受輕鬆愉悅的氛圍。店家營造的日式風格樸實不造作，營造出舒適的感覺。服務人員態度良好，會隨時收拾吃完的餐盤。洗手間也很乾淨，沒有異味，這一點超重要!
離開前，看到有不一樣的擺盤飾品，一問之下，才知道店家也有接桌菜料理，等等還有公司春酒要辦在這裡呢!!
出來店裡的夜晚變涼了，但看到外面的等待人潮，就覺得熱鬧不少，心裡也有股暖暖的感受! 今日的行程從中正公園賞市景與櫻花開始，接著來此大快朵頤一番，等等再往基隆夜市散步過去，完美愜意的一天也不過如此! 推薦給大家囉!
饗㵑居酒屋
電話：02-2426-2225
地址：基隆市信義區義六路21號
