【台南美食】蒸鍋 蒸+煮健康鍋 ‖ 蒸出健康的美味 X 煮出食材的鮮甜味 ‖ 一鍋兩吃超滿足

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你是不是在每次吃火鍋的時候還要顧忌食材和下鍋順序

在這個外食也要強打健康的時候,常常熱量爆表的火鍋也要有新吃法

位於海安路上的蒸+煮健康鍋主打一鍋兩吃

和鴛鴦鍋一樣把鍋子切成兩半,不一樣的是這鍋的一半可是蒸鍋

一邊煮火鍋,另一邊用蒸氣的方式將食材蒸熟

以前我只有吃過一半煎烤一半火鍋,蒸+煮還真是第一次遇到WOW.jpg

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店名:蒸鍋 蒸+煮健康鍋

地址:台南市海安路一段6號

電話:06 222 2888

營業時間:17:30 - 22:00 (週四公休)

蒸鍋 蒸+煮健康鍋粉絲專頁

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店內和店外的裝潢都以健康的綠色做基底

簡單的裝潢讓人感覺很清爽舒適

店內的位置也不擁擠,1、2樓都有座位

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2樓窗戶旁的座位還能看見窗外有隱隱約約的山景

感覺老闆就很用心在營造讓人放鬆用餐的氛圍

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最特別的是還看到櫃檯旁邊有這台臭氧蔬果清淨機

連清洗的方式都不馬虎,光看到這台就覺得好放心

相信每一樣食材一定都是很用心的準備LIKE.gif

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二話不多說,立刻坐下來看菜單

有單點鍋底和套餐,偷偷幫你們算了一下當然是套餐比較划算囉!

除了麻辣和藥膳會其他都是豚骨雞湯的鍋底喔

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我們的是風味蒸雞(蒜香)和麻辣蒸豬

先用影片帶你們看一輪上菜秀再仔細介紹

一邊煮火鍋的時候一邊期待蒸鍋的成品

下鍋煮第二輪等湯鍋滾起來的時候還能接著吃蒸鍋的食物

不用等待就能馬不停蹄繼續動筷子的感覺好滿足enjoy.jpg

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一開始上桌有最基本的菜盤

蒸鍋裡面則是已經放上蒸蛋和板豆腐

開始下鍋煮食材的時候蒸蛋和豆腐就已經能開動了

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老闆強調,雞蛋是最簡單又便宜的營養食物

他的雞蛋是和雞農場合作技術指導生產的

而且是在CAS的液蛋工廠生產,透過完整的檢驗設備可以天天監控品質。

這樣才能確保生產出來的雞蛋健康安全

現在點蒸雞或蒸豬套餐,打卡按讚還送你一盒6顆雞蛋,真的是超級大方!

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接著看看自助的佐料區

第一次看到還有位置圖對照表覺得好可愛

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牆上還貼了蒸煮鍋的使用方法

步驟很簡單,而且用蒸的比起用烤的簡單又不容易失敗

帶小朋友來也能讓他們自己體驗蒸煮的樂趣

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先將菜盤下鍋,蔬菜類不管用煮的或蒸的都很適合

下鍋煮可以再幫湯頭增加蔬菜甜味,用蒸就能享受最原始的鮮味

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比較特別的是裡面還有一顆手工的韭菜水餃

水餃很夠味皮也滿薄,如果和我一樣沒耐心的就直接放湯鍋煮吧

不然用蒸的可能要等很久興奮.jpg

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另外油豆腐有很多層次和小孔洞

吸飽了美味的高湯超級順口好吃YUMMY.jpg

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原本的高湯就已經很鮮,煮過蔬菜後更增加甜味

雖然是用大骨和雞骨熬出來的湯頭卻很清爽不油膩

老闆可是有下一番功夫,才不會有一堆渣渣,只留下清澈湯頭

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老闆自己調配的臻好丸很特別

分別將肉丸下去蒸和煮湯吃就能吃到兩種不同口味

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煮過湯的肉丸吸附了高湯的精華

尤其是放在麻辣湯底裡面,不需要沾醬就很夠味!

而且豬肉應該有先打過,所以吃起來的口感也很Q

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用蒸的可以很明顯吃到芋頭的香味

第一次知道原來豬肉和芋泥可以這麼搭開心.jpg

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接著粉嫩的肉盤上桌,老闆都已經將肉醃漬好

所以建議將肉類放在蒸鍋

不然一下湯鍋肉和湯的味道就都跑掉啦ATTENTION.jpg

EAT.gif蒜味蒸雞

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連著薑絲和蔥絲下鍋去除腥味

雞肉下鍋後大約蒸5分鐘就能開鍋享用

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蒸煮的過程中就算有滴油也不會跑到湯鍋裡面

保證讓你不會有火鍋煮過肉類之後熱量狂飆的顧慮

開鍋之後濃濃的蒜香味撲鼻而來

立刻夾一塊出來開動

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雞肉沒有過多的油脂,肉質也很有彈性

重點是外面裹了一層的蒜味

對於愛吃蒜味的人來說完全無法抗拒,立刻又能再多吃幾口飯

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EAT.gif麻辣蒸豬

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用蒸的豬肉最棒的就是肉不會乾柴

就算你不小心蒸過頭一點點還是不會太乾

麻辣的口味光看這個顏色就很過癮012.gif

不過吃起來卻不會麻到讓人受不了喔

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要推薦大家一個我們自創的吃法

一般來講都只會把烤肉包在美生菜裡面

不過我和謙先生覺得老闆把肉醃的超入味

把蒸好的麻辣豬肉直接包進美生菜很清爽,大家一定要試看看啦!

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另外老闆還有一道接下來會推出的新菜單

我們很幸運的試吃了這道新產品EAT.gif黑胡椒牛肉蒸

一般來說牛肉不是煮湯就是燒烤,很少聽到拿來蒸

不過我們自己試過之後發現用蒸的超好吃而且零失敗阿!

平常到燒烤店自己沒抓好時間牛肉都會整個乾扁

但是用蒸的就完全沒有這個問題LOVE.gif

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本身就喜歡吃牛排的謙先生在我蒸好準備拍照的時候

就已經忘記拍照這回事等不及先偷吃了一塊

大力和我推薦要我趕快吃看看,肉質很柔軟黑胡椒很夠味

真心希望老闆能夠盡早推出這項新產品

大家如果來店裡看到這道推出的話推薦你們必點SHOCK.gif

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蒸過幾道肉之後,發現蒸鍋真的很神奇

最厲害的是這個鍋子是老闆自己獨家研發的,還有獲得國家的專利證書SHINE.gif

都想建議老闆是不是該把鍋量產販售

這樣大家都能在家裡享受同時蒸煮的美味

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一鍋吃下來老實說份量還滿大的

女生來的話建議可以兩人共鍋,多點一些特色的單點肉盤或菜盤一起分享

男生食量較大的話一定也能吃的很飽

大家有機會一定要來店裡面體驗蒸煮的美味SHOCK.gif

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place台南市中西區海安路一段6號
4.04 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.00
服務品質
4.25
裝潢氣氛
3.88
CP值
4.13
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