每次說到餃子都會想到嫂子
因為嫂子賣餃子實在好吃耶~~
好啦~用這冷笑話開頭應該大家也很難笑出來
只是為了舖下今天的主題所下的梗
沒錯~這篇就是餃子料理
因為過年初一到初五這段期間凱蒂實在太廢了!!!
所以才能成就這篇懶人水餃料理5吃法
一連5天連假的中午我都靠餃子在填飽肚子!!!
反正餃子像元寶所以一連五天我都在招財進寶~
為了掩飾過年不想煮飯只好把傳統拿出來找藉口!!!
難怪我老公都說我是廢物媳婦3.0
過年前去家樂福辦年貨時
就順便去找福建安心亞買麻膳堂水餃囤貨
水餃對於媽媽來說是個方便的餐點
因為一顆水餃裡也算營養價值很高的食物
內含有澱粉、菜、肉
重點是很方便料理!!!
所以如果我發出水餃料裡~
沒錯~就是那天我懶的煮飯!!!哈哈
進入水餃的第一吃
很簡單的料理方式就是水煮
如果對於水煮會有困難的人
凱蒂建議就是拿出大同電鍋蒸熟變蒸餃!
這是最快又不怕把水餃煮破的方法
然後上桌後只要沾點醬油食用就好!!
這是最快速也是最懶的最樸素最沒創意的吃法~哈
第二吃也是很簡單
料理方式一樣水煮或蒸
只是多一個步驟就能讓又是另一道吃法
記得凱蒂之前分享過的十位觀川味紅油辣子嗎??
反正就是一個紅油炒手的概念
只要拌上這紅油辣子輕輕鬆鬆就完成紅油餃子!!
又香又辣很容易又多吞下10顆水餃!!!
第三吃應該是水餃5吃裡頭
唯一比較油膩的一道
它就是~~~~~~~~煎餃
煎餃的料理法應該是裡面最需要技術性的!!
但也只是把餃子放入油鍋
然後倒入麵粉水蓋上鍋蓋等5分鐘等熟了就可以上桌這樣
聽起來是不是很簡單
比例(水:麵粉=8:1)
但實際上要餅皮賣相好實際上還是有點難度
煎餃料理追求的就是底部酥脆的餅皮!!
因為技術不佳~所以沒有王將餃子般的美感!!
反正吃進肚子都一樣!!
煎餃會比較油膩
所以建議沾醬選擇比較清爽或是直接沾白醋食用比較適合
這水餃的包裝滿貼心的!!
因為水煮跟蒸餃的料理方式
在包裝上有清楚的寫下步驟!!!
但師父引進門修行在個人
水餃的完整度完全取決於個人技巧!!
居家料理完全不在乎賣相
煮破了就用撈網撈就好!!
煎餃煎黑了~把皮剝掉就好!!
一切都是這麼的FREE!!!
接著第四吃就是牛肉湯餃
作法很簡單~只是要備一些料!
首先把水餃煮熟備用
準備蔥花、蕃茄、香菇
(或是看自己喜歡什麼料就自己隨便加)
牛肉湯當然不用自己煮
水餃都跟福建安心亞買了
那牛肉湯也就順便跟她買了!!
(不過牛肉已經先被我吃光光了><")
等待牛肉湯滾後
將蕃茄、香菇丟進去
因為料理到一半凱蒂又隨性的削幾片薄薄的白蘿蔔丟下去!
配料都滾熟之後接著就將熟水餃丟進去再煮1分鐘就完成囉!!
我在家料理就是這麼隨性
所以不要問我要加多少鹽巴、或要怎麼調味
因為一切憑感覺~還有取決於老公當天怎麼對我
我就怎麼調味!!!哈哈哈
不過因為牛肉湯已經很有味道了~
所以凱蒂就沒有再另外添加調味料!!!
這樣一道牛肉湯餃就迅速的完成了!!!
是不是夠懶夠方便啊!!!!
而且還能添加自己喜歡的菜~
重點是要嚇20顆水餃都行!
這樣就比外面買還要營養還要飽足了!!!
如果家裡有小廚房的外宿族
就能簡單又輕鬆的完成這種懶人料理
像我們一家三口的小家庭也很適合這樣煮!!
最後一吃
就是韓國過年要吃的年糕餃子湯
最近因為一直看尹食堂還有一日三餐的影響
讓我對韓國料理產生大大的興趣
不得不承認我最近連料裡都很哈韓!!!
最後一吃比較豐盛也比較搞剛
第一個步驟要先煎一顆散蛋
然後切成蛋絲備用
要準備的食材
糯米椒、蔥絲、蒜苗、香菇、年糕、海苔絲
湯頭凱蒂就用牛肉湯餃沒用完剩餘的湯汁
不過記得要用水稀釋一下湯的顏色才不會這麼深!!
因為年糕餃子湯的顏色通常都是白的!!
韓國人的習慣是水餃跟年糕通通加進去湯裡面煮
但是凱蒂還是使用台灣人的習慣
先把水餃跟年糕煮熟備用
因為實在不習慣水裡面濁濁的
所以還是按照台式的煮法!!
接著將香菇放入牛肉湯中
其實香菇會建議用乾香菇比較香
水滾後把所有的食材通通加進去湯裡!!
如果想要口味重一點記得放點胡椒、鹽、味精
再來這個步驟就看個人喜好添加
因為凱蒂想要吃辣
所以就把自己醃的辣味韓式大頭菜
加下去提味!!!
大家如果沒有自醃泡菜
可以買現成的泡菜添加、或是加入韓國辣椒粉、辣椒醬也可以!!!
最後在年糕水餃湯上灑上蛋絲與海苔絲
就完成韓國年糕餃子湯囉!!!
如果大家想吃比較正宗的年糕餃子湯
那就把冷凍的水餃直接丟進去湯裡面煮!!!
凱蒂實在很難想像要喝麵粉水的感覺!!!
所以還是交給大家去嚐試吧!!
本來以為這一道會是口味最重的
實際吃了之後發現這種辣度算清爽
不得不讓自己老王賣瓜一下
一定是我的自醃辣味大頭菜加下去才能發揮出這種效果!!呵呵~~
如果大家對醃大頭菜很有興趣就留言給我~
這樣我會有更大的動力分享步驟給大家!!
這次的水餃5吃法
大家有筆記下來嗎????
還是你最喜歡哪一種吃法
或是你有出新的懶人料理方法
都可以到粉絲團或IG跟凱蒂一起討論喔!!!!!
懶人料理單元~我們下次見囉!!!!!!
本篇為居家懶人料理法!煮得不好吃就是你用錯方法>o<"
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