上個月工作實在太忙，回過神來才發現有好一陣子沒有好好吃頓大餐了啊～
我吃貨的靈魂一直在督促我該好好犒賞自己！剛好趁著工作的部分告一段落，
跟同事兩人說好要約這間深藏口袋名單很久，卻一直沒時間拜訪的小餐館 爸爸的廚房！
吃過後只能說徹底撫慰我這個吃貨的心靈啊！
店家位於東區崇明路上，雖然門面有些低調，但其實就在文化中心附近， 仔細找不難發現！
店內的裝潢是走簡單樸實的家庭風格，整體環境營造出輕鬆沒有壓力的用餐氛圍。
廚房屬於半開放式的吧台，如果喜歡坐吧台的話，
不只可以欣賞料理的過程，老闆也會很熱情的跟你聊天哦！
一進門後老闆就熱情的招呼，親切的問我們有沒有特別想吃的，就像位老爸一樣～
隨後又看到他忙著備料、現做料理...一個人忙東忙西的，
才發現原來整間店大大小小的事都是由老闆一個人包辦，
頓時覺得好辛苦，說老闆將整間店當作是他的小孩在照顧也不為過。
菜單主要是義大利麵、簡餐還有一些甜點跟飲品，
餐點只要加65元都可以升級成套餐，包含濃湯、麵包跟一杯70元的飲料！
另外老闆說除了菜單上的料理，還有隱藏版的限定餐點是菜單上沒有的；
像是他很推薦的手工里肌火腿，問我們想不想嚐鮮？
我跟同事一聽那名稱肚子又更餓了，也不管吃不吃得完，先點再說（餓太久）；
另外又各別點了一份 隱藏版的 泰式紅咖哩雞柳泰式義大利麵（同事說看到名稱不點對不起自己）、日式漢堡排沙拉跟一杯氣泡紅酒！當然不用說的是一定要升級成套餐啦！
套餐附的是南瓜濃湯。用南瓜下去燉煮再用洋蔥襯托，讓整碗濃湯都是鮮甜的香氣，濃稠度喝起來很順口，裡面還吃得到小塊小塊的培根，用套餐的麵包沾著吃非常好吃。
麵包表面塗了層奶油撒上白糖，我對這種奶油烤過的麵包最沒有抵抗力了，烤到表面甜甜脆脆的，很像零食，差點連同事的份都一起嗑掉！！
日式漢堡排沙拉
擺盤頗講究，從哪個角度看都漂亮，看的我食指大動～
老闆也介紹說，這漢堡排是他精心手工特製，絕對不是外面買現成回來加工的，
他本身做餐點時都是以父親做飯給小孩吃的心情下去料理的，在用料上絕對下過苦心，
用以少油少調味的方式，以食材本身天然的味道下去堆疊層次，
希望來光顧的客人都可以跟他小孩一樣，吃得健康！
漢堡排本身是使用豬肉、豆腐、牛奶等食材下去製作，做工耗時繁複，
一切開就可以聞到香氣撲鼻，不像有些漢堡排會用調味去壓過豬肉本身的肉味，
這吃起來並不會太肥或調味過重，口感扎實綿密。
醬汁的部分也很精彩，加上起司鹹鹹甜甜的帶點酸味，巧妙的跟漢堡排相輔相成，
而旁邊附上的丹麥麵包是屬於比較鬆軟的口感，配上一些炒蛋和點綴的生菜水果，
讓整份餐點整體感很均衡，不會過於油膩或負擔太重！！
泰式紅咖哩雞柳義大利麵
這道光看到名稱同事眼睛就發光了。紅咖哩口味的醬汁，
加入一些椰奶、檸檬、香茅等...帶點酸辣，呈現出泰式南洋的風味，
麵條吸附滿滿的醬汁後，滑順彈牙，我還真是第一次嘗試泰式咖哩口味的義大利麵，
沒想到出乎意料的驚喜，馬上分了同事半盤過來！
四大塊的雞柳可以吃得很爽快，炸得酥脆、肉質不會乾柴，
沾著泰式咖哩醬汁一起吃，實在大推！
此外整道菜其實蠻清爽，扭轉我們對於咖哩類食物比較重口味容易膩口的刻板印象！
手工里肌火腿
只能說我們太幸運！這份手工里肌火腿真的大大超出我們的期待～
老闆說這手工里肌火腿是使用台灣豬里肌肉製作，以法國天然海鹽經過14天醃漬後，
再花4小時低溫烹調，完全是一道考驗真功夫的料理；
原本是網路限定販售，需要提前在粉絲團預定才吃得到，
今天剛好現場有，老闆才特別跟我們推薦分享！
肉質非常柔嫩，油脂分布平均，完全不會有討厭的豬肉腥味；
不用加調味料，入口後火腿熟成的香氣十足，
帶一點表面胡椒的辣味跟海鹽回甘的甜味，搭配麵包或紅酒都非常適合！
本身很少吃過這類型的火腿，但這份手工里肌火腿吃完後實在讓我回味無窮！
果然，兩個人吃完這餐真的是飽到額頭了，被工作摧殘的心靈也因此獲得了滿足。
這間爸爸的廚房不只是好吃，整體用餐的過程跟環境我跟同事都給予很高的評價；
另發現在用餐中老闆會盡力顧及到每一位客人，雖然只有他一個人在張羅所有店內事，
但無論是送餐速度、料理水準、服務品質都沒有因此而打折扣。
重點是以健康天然為前提，吃得美味外又多了安心，真心推薦大家來試試！
爸爸的廚房 Cucina Di Papa
地址：台南市東區崇明路195號
營業時間：11:30-14:00/17:30-21:00
電話：06-2898511 / 0983066168
網址：http://www.gomag.com.tw/062363918.html
