【弗薇越式餐廳|越南五寶牛肉河粉美食.越式料理烤肉麵包】
以前有分享過在竹北弗薇越式餐廳
走的是精緻及道地食材烹調方式呈現給客人，在竹北地區頗受上班族歡迎，現在他們的分店在新竹市民族路已經開始試營運，喜歡吃越式料理朋友就不用跑到竹北了～
餐廳的主廚cindy從小就在越南的餐廳學著爸爸的手藝，將道地越南料理以高水準食材讓客人吃到高水準越南美食，而店內輕快音樂及公主般時尚裝潢，讓人可以有放鬆心情去享用餐點，那口味表跟竹北表現如何? 快跟著小米一起去看看吧，GO！
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(每禮拜都有更新啊)
弗薇越式餐廳-新竹店位於新竹市民族路上，旁邊就是芙洛麗大飯店，如果路邊停車格停滿可以停在芙洛麗，不過1小時要50元唷。
試營運到2/28前有餐點及飲品88折優惠，大家趁打折期間不妨可以嚐鮮看看。
進入店內就可以感受到他們黑色與金色交織出來的高貴黑色時尚感 進入門口的櫃檯可以稍等一下服務員會出來帶位，這時可以先拍一下IG 照了XD
如遇人多可以先坐一下等候囉。
一樓位置並不多，因為有一半是半開放式廚房空間，二樓空間則是寬敞多了～ 不過一樓位置很適合1個人或小家庭前來用餐，在空間利用感來說小米覺得老闆下了不少心思
一樓氛圍挺有異國的情懷，跟大家印象中的越南小店是完全不一樣的風格呢。而且新竹店比竹北店還要大上許多，所以人多時也不用等太久了。
還有開放式廚房也可以讓客人安心看到他們煮食過程呢。
如果聚餐的人數眾多會被安排在2樓的位置，一起上去看個究竟吧。
二樓風格就像是公主貴族般裝潢 細心去觀看會發現是越南情調裡面出現美式的風格，以歷史而言越南跟美國真的是分不開國家XD
二樓位置變化很廣，桌子可以任意合併人多人少來用餐都不是問題，即使1位也可以享受到高級的環境唷。
小米是覺得這個沙發座太帥了，從頭到屁股都可以享受得到
這裡沒有額外再收服務費，所以餐具及熱茶自行取用囉。
來看一下MENU吧～餐點是以河粉及米飯為主，牛肉及海鮮越南特色食材是少不了，另外還有油炸及生春捲，單看照片食材很豐富呢，當然食材這麼精緻，價格上與小吃店的有所差別，看個人喜好啦，日本拉麵也有100元與2百多元的差別XD
開動囉～ 今天小米體驗是找龔龔和芬姐及小幫手，算是過年前的小聚會，今年過年真的很忙，在回澳門前跑了超多美食行程，過年後會好好的分享給大家唷～
涼拌青木瓜 170元，份量上小米覺得可以2~4人來分食，食材有花生.大蝦子.九層塔.越南香料葉.麻辣花生.獨門醬料.青木瓜絲等。
青木瓜絲跟之前竹北吃的味道是一樣滴，剛削下來的青木瓜絲新鮮又爽脆口感，而且不會有生澀且帶點甜味道，搭配他們微酸微辣醬汁很醒胃，麻辣口味沒有以前的來的辣，帶點小辣口味讓一般人都會喜歡這種酸酸辣辣味道，而且還挾帶著一些香葉香氣
烤肉飯 (220元)是有湯又有飯的組合，再加上荷包蛋及小菜是很下飯角色
附上海鮮清湯是淡淡鮮香甜味，不會太重口味與烤肉飯重口味不會互相衝突呢。
烤肉本身醃漬夠入味而且軟嫩，與竹北時稍為烤乾一點做法有點不一樣，現在作法是帶濕潤口感就很下飯了，先吃原味再沾特調魚露清爽鮮甜口味是兩種不同層次的享受唷
肉肉配上泰國皇家細長米飯是完美的組合，很適合小米這個＂飯＂桶來吃XD (謎之聲：這次不用說你自己就承認了，不錯不錯)
差點忘記說配菜中有一個很特別小菜，就是這個蟹肉糕，裡面有蟹肉.蛋.冬粉.木耳.香菇等。有點像冬粉"凍"，吃起來QQ口感有一些蟹肉及木耳的甜味還不錯吃，建議沾魚露吃風味會更佳。
牛肉河粉有五寶及三寶兩種選擇，不過每次來小米都吃五寶(220元)比較豐富 有生嫩牛肉.牛鍵.牛肉丸.牛筋.牛腩，是一碗食材豐富河粉XD
建議可以擠一點檸檬讓湯頭增加一點酸V口味會更棒～
生辣椒及熟辣椒辣勁超強，提醒很能吃辣的朋友才要加到河粉裡面唷。
來訪多次一直覺得他們湯頭有保持一樣的水準，濃郁甘甜湯頭順口好喝，整碗將它喝完也不會覺得很膩，之前就有問過店家原來是以自己抓的中藥與大骨湯熬了數個小時以上的精華，這個湯頭第一次喝時就讓小米有很大的驚艷，小米真心大推他們的牛肉湯頭
河粉份量很多，一個人吃應該會有飽足感，口感上是順滑爽Q，搭配牛肉一起吃非常讚
生嫩牛肉.牛鍵.牛肉丸.牛筋.牛腩五種不同口味及口感讓這碗河粉有多層次表現，可以享受到有嫩有彈牙又有肉甜牛肉滋味，也有膠質有Q的牛筋口感，而且幾乎是每種有2塊，吃起來是肉多多享受的牛肉河粉呢
越式烤肉麵包145元，這個小米也很推薦，烤酥酥的有麵包香，還有裡頭烤肉是帶一點濕潤BBQ醬汁鹹中帶甜的跟麵包超搭，中午來一份當午餐挺不錯的
炒海鮮河粉190元，走比較乾身清爽口味炒河粉，附上酸V醬汁及熱湯是有套餐的概念
建議可以先吃炒河粉原味，爽Q且帶有鮮香味很不錯吃，而且夾上他們炒蝦乾鹹香鮮味就更棒了，其他海鮮食材還有蝦子.花枝.手工魚板．
之後可加入酸V醬汁與河粉拌一下食用，有解膩的作用呢．
招牌海鮮河粉 210元，海鮮食材色澤看起來就很新鮮呢 有蝦子/花枝/蛤蜊/越南扎肉/嫩肉片等食材相當豐富～
湯頭跟牛肉湯頭又不一樣，喝起來海鮮鮮味蠻濃的。而且還帶有一些蒜香香氣，原來高湯裡還加入了炒過的蒜香！
嫩肉片很軟嫩又有彈牙口感，加上越式香料很好吃呢，此外蝦子肉質有扎實口感很鮮味，蛤蜊飽滿肥美及花枝彈牙，喜歡吃海鮮麵朋友可以點來試看看唷
河粉泡久了也不會軟爛，吸了湯汁吃更棒唷
鐵板燒牛腩350元這個小米也很推，牛肉烤的熟度恰到好處，不會乾乾還帶到肉汁的軟嫩，單吃一塊先去感受它鹹香牛肉甜味很好吃，之後可以再沾醬汁增加其口味與蔬菜包著吃，多了一分爽脆菜甜外也比較解油膩
炸春捲 130元，春捲炸得很酥脆，是有剪開再炸，讓內餡再帶一些油香，記得沾魚露會多了一些鮮味也中和油膩感，裡面還有小米愛吃的芋絲呢
最後這是加69元青菜及越式咖啡，越式咖啡特色就是很甜XD 有在喝的朋友再點會比較習慣唷。
今天的甜點是鮮芋椰奶粥(溫)60元，用糯米與芋頭一起去蜜，再加上椰奶甜蜜蜜還不錯吃，不過建議兩人分享比較好，不然有糯米在裡面當飯後甜蜜是蠻撐的～
店家資訊: PhoV 弗薇越式餐廳(新竹店)
地址: 新竹市東區民族路63號
電話: 03-5331798
營業時間:11:00 - 21:00(全天營業)
(有兒童坐椅/現金交易/無服務費)
官方粉絲團：https://www.facebook.com/154348665345382/
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