日期：2018-02-03
名稱：來呷飯川食堂(金華店)
電話：06-2646578
地址：台南市南區金華路二段279號
營業時間：11:30-14:30丨17:30-21:30
平均消費：250元起 / 1人
FB粉絲頁：來呷飯 川食堂
來呷飯川食堂 一直是小毛心中非常喜愛的一家平價川菜餐廳
除了在消費上不收取服務費之外
且每道料理的價位都僅在佰元左右的單價真的是很令人心動
即使是多點個2-3道料理上桌品嚐也不致於傷荷包的那種餐廳
11:30於早上營業準時抵達想說應該是搶個頭香沒有問題
沒想到裡面已坐好一桌客人在那邊聊起停不下的話匣子
實在是太厲害了...
小毛這次來主要是收到粉專訊息得知他們家再次推出了2018新菜MENU
並且在這波強烈冷氣團的帶領之下趕緊來一睹四川菜辣料理的全新魅力
2F的裝潢看似與1F無太大的差異
但換了幾盞不同風格的吊燈所散發出來的氣氛也顯的有所不同
小毛今天想選個有大燈罩的座位坐下來細細品嚐每道川味料理
今天吃啥子?
一句很中國家常話的用語
2018全新MENU到底多了哪些好物呢!?
川味糖醋雞丁／青龍剁椒牛肉／老壇酸菜牛肉／麻辣酸菜魚(辣味/不辣)／綠花椰菜炒臘肉／酸蘿蔔土雞湯
基本上這次的新菜色似乎有不少是圍繞在"酸"字主題來發揮的
說少似乎不算少 說多好像也不多 就乾脆把這些新菜色都品嚐一輪先吧!!
僅需10元的茶水費就可以換得一個舒服暖胃又怎能不花呢?
碳焙烏龍／四季茉莉 還可以讓你2選1也太貼心了吧!!
川味糖醋雞丁(不辣)功夫開胃菜
這是一道在口感及味道上都很特別的四川開胃前菜
師傅事前利用了多道悶煮醃製功法來將其味道完全收斂至嚴選而出的雞胸肉中
而雞胸肉在吸附了這些精華香氣之後大大的提升本身的料理口感
且收乾後的雞胸肉放在嘴裡咀嚼特別有著一股說不上口的肉乾香
越咀越香也越開胃
綠花椰菜炒臘肉
在大菜上桌之前先來上一道爽口蔬菜似乎也不錯
雖然花椰菜臘肉旁放了為數不少的大紅辣椒伴味
但這種辣椒多數是拿來提高口感之用並不太具有實質的辣度
所以若以小毛個人來看待這道料理的話頂多是微微微辣等級
綠花椰伴炒的時間及火喉掌控的也還不錯讓口感不致於太爛
麻辣酸菜魚
滿滿一整碗的辣味酸菜魚讓你怎麼夾也夾不完會不會太誇張了點?
又麻又辣又帶點酸勁的料理最適合拿來配茶下飯毫無疑問!!
這是一道蠻適合來點辣度的饕客家來選用
軟嫩溶口的魚肉不需要太過咀嚼就能化開
也的確是道很棒也很令人喜愛的全新菜色
老壇酸菜牛肉
少了點辣味卻多了不少酸勁提味
過癮的老壇酸菜似乎活絡了整道料理的中樞靈魂
浸泡於酸菜湯汁中的滑口牛肉瞬間注入一股全新的味蕾表現
並沒有因為它少了點辣椒就令人少了期待
青龍剁椒牛肉
你可別以為它是青椒炒牛肉那可就大錯特錯了!!
採用辣度略顯強烈的糯米椒下去拌炒的確是有點像青椒味的牛肉料理
大呼過癮的辣度也很符合小毛本次前來所期待的結果
來呷飯最棒的地方就在於每道菜的份量上都給足了客人大滿意的份量
不僅料理口味要求到味還要你吃的飽吃的開心再離開
酸蘿蔔土雞湯
土雞的選用雖然在成本上高了些卻能得到更加富含韌性的肉感
酸蘿蔔的使用讓整道湯品轉化至另一種雞湯品的呈現
它的酸度沒有前面的老壇酸菜牛肉來的強勁但卻有著適當的提味表現
讓原本平凡無奇的雞湯有了更加豐富多元的選擇性
小時候爸媽總會帶著我們習慣的吃著幾家閉著眼睛都能背誦的經典老店
來呷飯川食堂 它就有著這魅力來令小毛想一而再再而三的持續光顧它
不僅是價格平實 味道更是道地美味
不斷推陳出新菜色的它開始令小毛期待它下一次不久的變化了...
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