正月初一
沒想過有這樣的餐廳會取這樣的店名，一時間真的摸不著葫蘆裡是賣什麼的
仔細上官網一瞧才發現是中菜餐廳
竟然在餐廳林立的台中公益路一級商圈裡，開這麼大間的店面
真的太勇猛了
不過說實在的，台中的餐廳各個都是在比碩大的、比氣派、比內外裝設計
整體的用餐氛圍實在驚人
今晚的正月初一一樣也令人期待
【正月初一新台灣料理(台中公益店)】
電話：(04)2323-3088
地址：台中市西區公益路288號
官網：http://www.blossom-daylife.com/
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/blossomdaylife/
「正月初一」對我們來說算是一年中最歡慶的大日子
開春第一天，家家戶戶慶團圓，每個人的心與感受都是歡喜的
對正月初一新台灣料理來說，選用這個名字希望讓這個傳統喜慶日子
提醒感恩過去累積的豐收，並期待迎接新的一年到來
運用地豐盛食材，結合台菜、原民料理、客家菜等多元新台菜料理
透過師傅的手路真工夫，以「一清二鮮三快炒」的純熟手法
重現少油、低鹽，健康品嚐 台菜的質樸、原民料理真誠、客家菜的儉練、傳統大菜的費工
隨時隨地都能在「正月初一」的溫暖氛圍裡，享受島嶼台灣好食的幸福滋味
店內的佈置某些角度看起來有畫廊的感覺
整體用餐空間廣大而舒適，用餐座位也不會相互影響
正月初一的用餐空間很彈性
圓桌、方桌、半開放式的包廂空間或整樓面的宴客場地都能符合每組客人需求
像是2樓的獨立空間，就非常適合當小型聚會或茶酒會的舉辦場所
剛剛講到的不論是空間、菜色正月初一都能提供很全面的服務
有問題直接掃描QRcode就能得到回應唷
店內也有販售獨家商品紅蔥豬油、湖南辣椒醬、干貝蝦醬
紅油豬油與湖南辣椒醬超威的，等等跟大家分享
今晚吃的多半是合菜中的大菜
第一道上來的金銀蛋地瓜葉 $200元
第一次遇到這麼衝突的菜色，一時之間大家都傻住了
看似已蒸過的皮蛋配地瓜葉，味道來講其實蠻分離的XDDD
有一種各自為政的感覺，倒是湯汁比較融合了皮蛋黃的沙沙口感，嚐起來比較順口
如果有點這道菜一定要趁熱吃唷
港式鹵水拼 $320元
這道冷盤開胃小菜值得大力推薦
整體味到淡而濃郁，吃起來不會有負擔，盤內的牛腱、牛筋軟嫩好入口，百頁中規中矩
鴨翅有剁開非常方便食用，喜歡啃骨口感的人更不能錯過鴨翅的味道
唯一可惜一點花生的口感比較硬一些
若是年齡層高一點的長輩可能就需要花點力氣才行
小米桶
一上桌就吸引大家目光呢
使用小米桶盛裝白米飯更能保溫，也能讓每一口的口感更美好
說到古早味就不得不提到豬油拌飯這檔事
小時後與阿祖的記憶也是從豬油拌飯開始
阿祖老喜歡從灶頭上碗公裡舀一匙的豬油放在白飯上頭，在從菜櫥裡拿出醬油淋上一些
固態的豬油遇上熱騰騰的白飯馬上融化，攪拌之間的醬油香氣隨之飄出
油晃晃的米粒之間有著濃厚的情感
長大成人的我，只要能點豬油拌飯時機一定不會錯過，試圖找尋過往記憶的味道
正月初一的紅蔥豬油因為多了紅蔥的香氣，拌在白飯裡吃起來更滿足
如果敢吃辣朋友，在加上半匙的湖南臘辣椒醬更是別有一番風味
不用配菜，也能整碗吃光光唷
紫蘇梅雞球 $260元
炸過的雞球裹上紫蘇梅醬的酸甜滋味，單口品嚐很下飯
搭配生菜包雞球一起吃，層次又不同，多了清爽的口感還有回味紫蘇梅醬的甜
干煎海蝦煲 $450元
我特愛中菜裡的這款料理，不管上頭的是哪種海鮮
想到能吃到吸附所有精華而飽滿寬冬粉就覺得心滿意足
正月初一這道海蝦煲果然沒讓我失望，超大的蝦子與滑Q寬冬粉真的讓我吃了好幾碗
裡頭的洋蔥更是特別的軟與鮮甜喔
椒麻嗆中卷 $380元
這大概是今晚內排行前三名的優秀菜色
熱愛海鮮的我也更愛中卷，類似三杯的做法但這是走的是椒麻風味
使用乾辣椒、花椒爆香後與中卷一塊大炒，大火的熱度讓辣椒綻放，也更讓中卷Q彈
來杯啤酒我想是再美好不過的事情了
翡翠香檸茶 $90元
這一杯真得好喝，但很冰，只能小口小口的喝
風味十足，回點率100%
糖醋鮮時魚 $480元
萬中選一菜色
超大又肥滿的鱸魚，兩側魚肉劃開油炸，魚肉油炸的非常恰到好處
不過頭也不反油，搭配糖醋醬完美詮是糖醋魚的口感
喜歡酥酥的外皮與柔軟的魚肉，糖醋醬酸甜的味道真的很不錯
咖哩芙蓉蛋 $260元
這算是今晚中覺得奇葩的料理，驚訝程度不亞於金銀蛋地瓜葉
上桌時要不是知道菜名，真的會以為是咖哩菜圃蛋，而期待的芙蓉蛋口感消失
建議改變盛盤容器，凸顯有咖哩同時也有芙蓉蛋的視覺張力
這樣會更吸引眼球
蒜蓉烤松阪豬 $360元
特製蒜蓉與松阪豬完全是絕搭夥伴
比較可惜的是松阪豬有點反油，比較無法凸顯黃斤六兩肉的脆度
盤中的小菜各個都是翹楚，甜味的口感非常適合與蒜蓉烤松阪豬做搭配
過場嚐一口很加分
搭配蒜苗食用也很對味唷
黃金燜鴨 $900元
利用麻油、薑的古早手路，以主菜形式走重口味路線出場，整體鴨肉與麻油結合的完美
文火熬煮6小時的口感，味道超入味，肉也燉的超軟嫩，幾乎就是骨肉分離狀態
喜歡是湯泡飯的朋友，這道料理很適合搭配白飯一起食用
微鹹濕潤的口感，一咕嚕就吃光光整桶白飯了XDDD
看我毫不客氣的吃起鴨腿與鴨掌XD
真的好吃咩
甜釀桂圓紫米 $95元
算是一道非常濃厚的甜品，蠻實在的
但有點太實在了整球太濃郁有點化不開XD
再給大家看一次今晚大餐全貌，真的是一場豪華饗宴
整體用餐心得
若今晚不計算甜品、飲料，約莫是3500元的價位
在台中市餐飲一級戰區，能品嚐享用具有高品質的餐飲與優質服務的水準
正月初一稱得上是精實的選擇，不論自家獨樂或宴客招待都顯得非常大器
CP值來講算是蠻高的
部份餐點內容、容器盛盤的選擇都可以再做調整
希望下次在見時能有不同的新氣象
正月初一
每日都是好日，每日都是好的開始
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