新竹關西其實離我家不遠，開車到的時間跟我開進台北市差不多...
我很愛關西仙草巷的仙草凍，上次到仙草巷附近時，意外發現這間麵店大排長龍，所以下定決心要來探路一下
這次特地來一探究進這大排長龍的秘密，是什麼這麼厲害？
口尢咕麵
地址：新竹縣關西鎮光復路35號
電話：03-587-5541
營業時間：一～五10:30-19:45 / 六、日10:30-19:30 (週二公休)
交通方式：開車前往
口尢咕麵是一間已經賣了一甲子的麵店，從路邊的小攤車到現在一整棟的麵店
當初老闆常推著小攤車賣麵，因為附近的鄰居都叫他口尢咕，所以他賣的麵就叫『口尢咕麵』
口尢咕麵每到用餐時段必定是要來號碼牌排隊，我連來兩次都是看到這樣誇張的人潮和車潮
這邊應該要開車才方便，口尢咕面對面剛好有一個公有的第一停車場，位子蠻多的
到的時候會被門外的人潮給嚇到，店家還貼心擺上椅子讓大家坐著等候
記得要先進去和服務人員告知人數並拿號碼牌跟菜單
門外有燈號會通知，等到輪到自己號碼再進去就可以了
記得要先把菜單看過一輪，把想點的都點好，這樣才不會浪費時間XD
門內是一個小小的帶位和登記櫃檯，以及外帶的人潮
再進去才是一樓的用餐空間，位子蠻多的，但並不會很壅擠，用餐空間的寬敞度是很舒適的
一旁就是點餐的地方，我說要先把菜單看好就是這樣
因為一進來就直接在一旁自助拿去想要的食物，放到餐盤後再統一結帳
除了一些比較燙的熱食，會另外盛裝或是送到位置上，大部分的餐點和小菜都是自己拿取的
有一些滷味可以選擇，招牌是「好好吃滷大腸」～
還有杏鮑菇香腸、關西仙草秋刀魚...
小菜們、花生豆腐、招牌油雞...
這次和家人來，我們點了這些～（由上而下、由左而右）
好好吃滷大腸、花生豆腐、小黃瓜、獨家紅糟炸肉、杏鮑菇香腸、關西仙草秋刀魚
看起來還不錯，份量也不小，吃起來味道如何呢？
整體來說味道就是「小吃店的味道」，是普通好吃，不會想要再排隊來吃的那種
如果剛好在附近遇到沒有排隊人潮，會再進來吃，但不會刻意為了想吃而特地開過來排隊
> 滷大腸：就滷大腸...
> 花生豆腐：居然是紫色？口感很綿密、冰涼的還不錯吃，沒什麼味道，但還算順口
> 小黃瓜：沒有醃入味，這是道我家門常出現的食物，但這邊的味道好淡、卻好酸，小黃瓜本體和酸味是分開的
> 紅糟肉：炸得還ok，但我吃過更好吃的，所以感覺也是一般般
> 杏鮑菇香腸：味道蠻香的，口感因為加了杏鮑菇所以有點脆脆的，份量也很多
> 秋刀魚：算有軟爛，但我不愛這種料理方式，就沒有特別細細品嚐了
我們來到了二樓用餐區，帶位櫃檯人員會告知我們桌號
所以不要亂座，這樣才不會造成送餐人員的困擾
我們還點了「鮮桔五花肉」，其實就是蒜泥白肉換成鮮桔醬
這樣搭配味道很特別，桔醬我還蠻喜歡的，酸酸的很爽口
來到新竹怎麼能錯過「鮮肉貢丸湯」
新竹以米粉和貢丸出名，我當然點一碗來試試
只是這貢丸少了香菇味，好像就少了點什麼...不過湯體還蠻清爽不油膩
招牌來了！『口尢咕麵』就是這碗麵讓老闆從小攤車開到一整棟的店
份量不大，味道偏甜，上方加了油蔥酥，很傳統的乾麵
其實就是家裡附近巷口還蠻常見到的味，可能我住的地方算郊區吧...這種麵還蠻常見的
不過，關西這間口尢咕麵倒是吸引蠻多遊客前來
也許現在住在大都市裡的人們，想要找尋這一傳統味是很難的，所以才會特別來這邊懷念一下
這麵條口感還蠻Q彈不軟爛，是好吃的，但不致於讓我想要排隊 (純屬個人喜好~)
還有這道「福采悶筍」，一般般吧！
我們家很喜歡悶桂竹筍，出門在外用餐如果有看到，必點！
但這邊的悶筍可能走健康路線，用的油並不多
好吃的悶桂竹筍其實是要用較多的油去悶才會軟香～
分享一間大排長龍的名店給大家，以上純屬個人用餐心得～
想要嘗試的人還是可以去試試看，不到踩雷，但吃過一次後，我覺得足已，其他就留給還沒吃過這一味的朋友了！
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