其實王品集團有不少品牌，乍牛可以說是其中特別新的品牌，全台首間店面去年年中才在台北東區開幕，沒想到今年二月也能在台中新光三越吃到特別又帶有DIY趣味的炸牛排囉！
或許大家對於吃牛排這件事習以為常，不過魚兒卻聽過曾經到訪日本的朋友，對於在日本旅遊時品嚐到的炸牛排念念不忘！而「乍牛」這個品牌的含意，就有著「初見」的概念，這讓沒有吃過炸牛排的魚兒感到非常好奇與期待啊！
我們這天是晚上七點半來到位於新光三越十樓的店面，沒想到根本就是客滿！看來也有不少老饕早已聞香而來～好在我們的朋友比較早到，這天才有緣大飽口福！
乍牛的品牌形象，傳達著一份執念、一種專注的純粹，演繹乍牛之道。
店內多處有著各種具有牛的形象的圖像，有著俐落簡明的巧思，讓人一眼就能了解這裡主要販售的品項。
點餐方式也很直觀，可以先至櫃台點選想要享用的餐點，付款完成後，會拿到一面像是櫃台右方深藍色的小旗子，拿到你們的位置上，服務人員就會依照旗面上的號碼送餐唷！
貼心的小旗子上，還會提供建議的吃法，不論是單純享受原味、沾點芥末、調味醬料，甚至是搭配漬物與生菜，更有不同層次的風味。
最讓魚兒覺得搞笑的就是旗子另一面的注意事項啦！以簡明逗趣的漫畫風格來呈現，即使是小朋友應該也能看懂～像是烤盤很燙，或是不要用骨頭打架XD
然後要好好品嚐牛肉，不要當成喜八辣來玩！還有許多小朋友愛拿來玩的鹽罐，保證沒有防身效果，灑太多只是灑心酸的啦！哈哈～
旁邊還有自助開水區，這裡沒有收取服務費，想要喝個開水清清口氣就自己來囉～
桌角還有貼心提醒，下方還有掛勾可以掛包包；如遇用尖峰時段，用餐時間可能也會適時做調整，可以順便留意一下唷！
提供當時的菜單讓你們參考，下方還會標注牛肉的產地來源，不過之後有部份品項店家可能會視營運狀況做些微調～
經典菲力牛排定食 $458元
每份套餐除了主食之外，還會有越光米麥飯、時令鮮蔬、蔗香味噌湯、桂花蘋果凍與調料醬料碟。右上角的精鑄鐵鍋則是從日本特別訂製，導熱係數高，也能快速復溫；一片牛排從開始加熱到滋滋作響，大概只需要兩分鐘，幾乎是一般外面鑄鐵鍋的五倍快耶！
不過並非所有餐點都會附有精鑄鐵鍋，如果是完全包裏金黃麵衣的主餐，本身內部已經是七分熟；若是仍然看得到血色的主餐，本身以由芥花油與胡麻油低溫油炸，熟度是五分熟，會建議以精鑄鐵鍋再炸過，除了能夠加熱外，也能避免血水滲到麵衣影響口感唷！
菲力的油花比較少，建議單面只要煎個三秒就可以起鍋囉！肉質非常地軟嫩，魚兒特別享受自己動手煎牛排的樂趣，聽到滋滋聲真的很療癒啊！
1855 黑安格斯牛排定食 $398元
如果想要體驗自已煎牛排的樂趣，推荐你們也可以試試這道1855黑安格斯牛排定食！精鑄鐵鍋在上桌時就會在鍋底先抹上一層牛油，富有油花的黑安格斯牛排，外頭裹著麵包粉與麥片，大概煎個十秒就能夠起鍋囉！
黑安格斯牛排的口感帶有嚼勁，吃得到飽滿的肉汁，和外表煎得酥脆的麵衣一同入口，多重層次的口感特別好吃！好吃到讓人眼睛忍不住都要跟著閉上啦！
小牛肋排定食 $388元
如果想要直接吃炸好的主食，你們可以點份小牛肋排定食，雖然它的外觀很容易讓人與雞腿想在一起，不過口感可是很不一樣唷！
特別豪邁的肋排，外表炸得酥脆，肉質非常紮實，還能吃到滿滿的肉汁，而且完全不卡牙！另外還有貼心地附上塑膠手套，愛吃肉的朋友不能錯過這道啊！
牛立方(單點) $238元
看到可愛方形的牛立方，竟然讓魚兒不禁想到喜八辣，哈哈～這樣的比喻特別平易近人，其實魚兒覺得你們如果是第一次到訪，也可以選擇這道當作入門款！牛立方搭配套餐只要298元，是乍牛裡頭最為平價的餐點！
這道比小牛肋排吃起來更方便！除了都不需要再另外煎過，重點是還不需要啃骨頭！紮實有彈性的口感，非常有飽嘴感，真的很容易讓人上癮耶！
戰斧豬排(單點) $318元
來來來！霸氣的來了！不吃牛的朋友也能很豪邁！戰斧豬排已經貼心地幫大家里肌與肋骨的部份分開囉！女孩兒也能吃的很優雅～
肋骨的部份比較有嚼勁，還蠻有口感的！里肌吃起來相對比較軟嫩，可以搭配香蒜粉一起吃，豬肉本身肉質的香氣會被提襯得更會突出！
不論是套餐或是單點，都會附有調味醬料，像是清甜的梅汁醬油、黃金泡菜、微酸的剝皮辣椒味噌，以及只有搭配戰斧豬排才會附上的香蒜粉，讓你們除了能夠吃到肉質本身的原味外，更能享受到多元新鮮的味覺體驗～
時令鮮蔬的份量比想像中的還多耶！來吃肉肉搭配蔬菜剛剛好，不過可別誤會上頭那片紅紅的是肉唷！其實是甜菜根啦！整體吃起來是胡麻的調味，還不錯吃！
蔗香味噌湯也是魚兒從來沒有喝過的，而且還是用特別的馬克杯去盛裝，讓人拿起來就可以直接喝，也很直觀耶！裡頭有著白菜、玉米、洋蔥與豆腐，喝來溫順清甜，算是蠻解膩的！
甜點的部份也不馬虎，是很特別的桂花蘋果凍，還用可愛的雲朵器皿盛裝著，大人小孩應該都會喜歡，而且都是每天現做唷！
裡頭還有放入蔓越莓的切片，使得果凍多了莓果的香氣，口感也更加豐富！
靜岡麝香哈密瓜汽水 $90元 / 完熟白桃汽水 $90元 / 富士山頂可樂 $90元
飯後來杯飲料也很不錯，搭配日本的汽水更有氣氛了呢！不過不要問魚兒愛喝哪種口味，因為魚兒每種都愛，多找幾個朋友多點幾種口味一起分享最實在囉！
這次來到乍牛，品嚐到了特殊的炸牛排，而且還能自己DIY煎牛排，真的很有趣！如果和家人或三五好友一起來煎牛排應該也很有趣味性！如果懶得煎牛排也有現成的直接吃，整體的口味也能隨搭配的調味醬料而有多重的變化，非常有彈性！推荐給你們唷！
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乍牛炸牛排專賣（台中新光三越店）
營業時間：11:00-21:00
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號10樓
官網：https://www.zhabeef.com.tw/index.html
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