位在永康區中華路上黑色的外觀很顯眼，這家原來是已停業韓鍋人改裝而成的。
極簡約的扛棒很有設計感有點像是燒烤店。
這家「炭拉麵」是小高資從事訊業朋友所開的，他原本加盟韓鍋人之時就邀請我了，我一直沒有去最近再次邀請我，卻已經更換品牌賣起日式拉麵，這家「炭拉麵」第一家店是在高雄市，今天前來用餐剛好是店家開幕第一天，經過之前的試賣的洗禮之下，小高發現店家的生意相當的好，老闆完全沒有邀請部落客寫文章，當然小高也是以朋友身份分享這份喜悅。
進入大門裡面的裝潢充滿了時尚的設計感，裡面延續外面的氛圍純黑色的設計的元素。
這個廣告設計挺有水準的是目前流行的設計樣式。
極簡風的設計讓空間更顯高雅舒服。
這裡是點餐與結帳的櫃檯裡面就是廚房。
裡面的用餐區空間不大以極黑的設計來呈現，眼前牆上的燈箱Logo設計還是很有水準。
牆面上的TAN是使用木炭堆疊而成的，這也代表店家的創意與主體的精神所在。
桌面上皆有蠟油、白芝麻與辣粉供自行調味使用。
黃金脆薯58元、酥炸洋蔥圈58元、狠雞丼168元、豚骨佐雞雙片叉燒178元與紅燒清燙霜降牛178元。
黃金脆薯58元。
炸薯條外酥內軟不油膩還不錯吃。
酥炸洋蔥圈58元，炸洋蔥圈外酥整體上還不錯吃。
紅燒清燙霜降牛178元。
端上來一大盤的食物在上面令人驚喜，盤上有一大鍋的拉麵與霜降牛肉，還有一大壺的高湯、仙草汁與醃漬蘿蔔。
目前開幕期還加送抹茶凍供解膩，重點是這個抹茶凍送完就沒有了。
這鍋的霜降牛肉油花分布很均勻，這樣的套餐才178元真的是太超值了。
炭拉麵的特色就是使用木炭來料理食材，底座裡面真的都有擺放木炭且正在燃燒，小高有點訝異是為何我沒有聞到木炭煙味，這木炭主要的功能是要維持餐點的溫度。
服務人員直接把紅燒的高湯淋在鍋子裡面（似曾相識），且重點是把高湯均勻淋在牛肉上以致燙熟。
今天真的有點錯亂拉麵店竟然賣起了牛肉麵，先喝一口紅燒湯頭看看水準如何，紅燒湯頭真的好喝且不油膩喔！
霜降牛肉竟然也是很軟嫩且鮮甜非常好吃。
細捲麵條吸滿紅燒湯頭軟Q夠味很好吃。
豚骨佐雞雙片叉燒178元。
底座裡面真的都有擺放木炭且正在燃燒中。
小高真的第一次吃拉麵是使用鍋子來吃（真大碗），上面有大塊的叉燒肉、半顆溏心蛋、明太子、海苔與蔥花等配菜。
湯頭是使用豬骨與雞骨下去熬製而成的，上面完全沒有豬背油的蹤跡，當然湯頭口感無法與專賣店做比較，但是湯頭已經算是中規中矩很好喝了。
蛋黃呈現膏狀口感入味很好吃。
這塊叉燒肉店家使用木炭下去炙燒過，有2塊叉燒很大塊滷的很入味，帶點焦香軟嫩很好吃。
拉麵相當滑順Q彈超好吃。
狠雞丼168元。
套餐ㄧ樣有附仙草汁、醃漬蘿蔔與抹茶凍。
這碗雞肉丼真的很大一碗，超大的炸雞旁邊還有明太子與其他配料，底下的白飯真的太多了會很飽（小高剛剛好）。
雞肉肉質口感很紮實還不錯吃。
底下的白飯鋪滿了洋蔥絲，口感偏爽口還不錯吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「炭拉麵-永康店」用餐環境簡約高雅的氛圍很舒服，服務很親切，整體口感表現有水準售價偏超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，因把「炭拉麵-永康店」列入「樂天精選文章」裡。
住址：台南市永康區中華路233號
營業時間：11:30 - 15:00 、 17:00 - 21:00
電話：06-3122850
樂天小高「精選好店」
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