窩客好文

沾墨點落

發表篇數:680篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

place台南市中西區宮後街2號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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鳳棲梧桐,老屋與布織,侘寂(わびさび)的美感。

~梧桐衣食、和寂

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店名:梧桐衣食、和寂wabisabi
地址:中西區宮後街2號

時間:09:00–17:30
電話:06–2237659

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一條小小的古街
曾經是王府的後街巷,
因而有個尊貴的名字-宮後街。
在繁華過盡後,回歸淡然~

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寂靜的街道上
一棟古意盎然的石樓佇立

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夜裡,
是我喜愛的咖啡酒館-阿吽坊。

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有著職人技術的酒保
看精彩的調酒與細緻的咖啡
交錯成一個沉醉的夜晚。

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白晝裡,
一個曾經的懷念名字~和寂。
過去的老屋咖啡館。
不知何時悄然的歇業~
讓人覺得有些可惜。

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但如今,一個好聽的名字
~梧桐衣食,開張營業。

源自~鳳棲梧桐~的吉祥語意。

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女店主是設計師,
也有一手咖啡技術~ 

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老屋與布織的組合。
柔軟與堅硬的對比~

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在舊時的靜謐屋色裡、
由優雅的女主人
奉上一杯暖心的咖啡香

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賞著精選布料的細麗織紋
品茗閒聊,愜意度日
人生嘛~難得悠閒。

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有喝,自然也要有食。

~和寂 wabisabi 早午餐~

Wabi-Sabi一詞,來自日本
一種古老的美學~侘寂(わびさび)

從不完整或缺陷的事物中,
看見美的存在,
進而引動內心的共鳴。

也許,
就是這的料理想要表達的。

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天然的食材,
樸實卻費工的製作過程,
轉化在味覺上的滿足感,
或許,比那些精貴的食物
更來的讓人滿足~

目前有三種套餐可選擇:

1:匈牙利紅椒雞。

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2:宮後二號雞。

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3:跟著我吃老台南。

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230元價格,不算貴呢!
有附壺熱茶,
也能補差額換咖啡。

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厚實的木桌上,
鋪著各式素雅的桌巾,
迎著客人到來~

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這次點了老台南與匈牙利套餐。
吃完確實好吃無誤,滿意!

還有讓人吃驚的地方,
讓我細細道來~

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▲跟著我吃老台南▲

聽這名字,
就知道跟台南小吃有關。
蝦油拌飯、魚皮湯、涼拌牛肉
都是台南的古早味。

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小菜,涼拌牛肉

簡簡單單,沒啥妝飾。
但一吃,
我的眼睛就亮了!(๑✧∀✧๑)

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冰涼滑嫩,帶些潤澤感~
肉甜中,帶種特殊香氣
似紅酒酸香還是啥的?
反正吃著就很開胃阿!

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蝦油飯看著普通
但入口後,
才知固中滋味的美妙。

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不像豬油拌飯的濃香油潤,
蝦油的香是含蓄,但韻味長的~
那種蝦鮮油香隱入米飯
從淡~漸轉濃厚的馥郁口感
相當的刺激食欲呢~

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後來才知,
蝦油都當天熬煮的
難怪阿。。。。鮮~( ̄﹁ ̄)

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魚皮湯,也是好喝無誤!

看似濃的湯汁,實則清爽
但喝著,
讓我想到豐富的海鮮粥滋味~

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這湯鮮味厚的,我愛!
上頭還有一層蝦油提香。

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內中的海料也滿好吃的~

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魚肉細嫩肉香,
魚皮~也好吃耶!!
滑嫩無腥,
原本我不愛魚皮的
但這我可以~

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吃完後,
送上一壺熱茶淡香~
來自奉茶蜜香紅茶

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金黃茶湯,
似甜回甘的滋味~喜歡。

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▲匈牙利紅椒雞▲

一盤豐盛的上桌

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先看到那豐盛的蔬菜沙拉
脆度水分沒話說,

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因為,是後院種植
現摘現用阿( ̄▽ ̄)~*

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主角,紅椒雞肉

雞肉酥炸後,
灑上匈牙利的紅椒粉提味~

吃著不辣,
但有種香勾動食欲。
雞肉外殼,酥軟薄嫩
油香潤澤,可也不膩~好食。

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麵包當然也是好吃的,

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外酥硬脆的口感,帶點油香~
內裡綿軟,帶麵香與堅果香氣~
吃著完全不突兀!

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沾上酸甜鳳梨與火龍果的清爽
風味更佳!

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後來才發現,
這的料理全出自一群學生之手 O口O!

這年紀輕輕的,
完全看得出屬於學生的青澀感 (〃∀〃)~♡
想不到有一手的好功夫呢~

 




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