最近看到幾個朋友都在中西區的這間「牧水巷手作咖啡館」打卡
被食物跟環境的照片給吸引，禁不住好奇心前來探尋！
沒來過還真的要小找一下
因牧水巷在巷弄內，又隱身於民宅之間
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牧水巷 手作咖啡館
地址：台南市中西區開山路35巷1弄6號
手機：0906-142995
網址：http://www.gomag.com.tw/PLCcafe.html
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彎進靜謐的巷弄內，沿著蜿蜒的巷道來到店門口
是一間靜靜佇立著的老屋餐廳
這樣的氛圍真的是台南獨有的，我特別喜歡
彷彿帶我遠離喧擾的城市一樣
可以在這裡好好享受美食不受打擾
而就在推開木門的那一刻，會有種時空錯亂的感覺
老屋就是這樣神奇，光是那環境就像讓你進入另一個時空
從下午兩點開始營業的牧水巷，是咖啡廳同時也賣精緻排餐
一進門就注意到這個櫃台，手寫的Menu，冷藏櫃裡擺著新鮮水果、酒類，還有咖啡機
賣的品項簡單不複雜，但用心做最好！
從飲料到主食都是一樣的堅持原則
在這樣的老屋吃飯，特別喜歡隨手拍幾張照片，每一個角落都能製造出一種愜意氛圍，感覺很舒服！
老闆把空間佈置得很文青，沒有過度的裝潢，微黃燈光更能製造用餐的氛圍～
只是店內桌數不多，建議要事先訂位，避免用餐時間沒有位置！
剛剛說店內販售的品項很簡單，像是晚餐時間的排餐就是這三種選項，每一季老闆會換一次菜單，以套餐形式呈現，每一份390元（包括湯品、麵包、沙拉、主餐、甜點），整體吃完只能說CP值非常高，有興趣就繼續看下去吧～
首先是湯品，當天喝到的是羅宋湯，這道湯品看似平凡常見，要好吃卻著實不容易！而牧水巷的羅宋湯，我默默給了頗高的分數，湯頭的酸度帶出入喉的清爽，裡頭的牛肉燉煮到軟嫩而不失嚼勁的恰到好處，其他食材像是蘿蔔、馬鈴薯給的很大塊，還有芹菜跟洋蔥..等等，同樣燉煮的非常軟，稍微咬一下就化開了！
喝完這一碗不只讓我意猶未盡，更讓我胃口大開！
香蒜麵包處理到口感香、酥、脆的感覺，吃起來特別涮嘴，單吃或沾湯品嚐都很不錯，麵包上頭的奶油蒜蓉醬是店家自己調製的，加上裡頭還有黑胡椒，不只增加香氣也比較清爽健康！
主廚沙拉，這外觀跟份量都讓人直流口水，除了美生菜以外，還有蘆筍、芝麻葉、新鮮莓果..等等，其中比較特別的是焙燒里肌肉，口味是類似煙燻作法，把野莓夾入焙燒里肌一起入口，適當的鹹度帶著煙燻香氣，跟野莓的酸甜度交織在一起，有種相輔相成的概念，讓味道更升級！
這沙拉還有一個重點，就是裡頭用了兩種醬料，表面淋上紅酒醋醬，下層則是檸檬油醋醬，可以品嚐到雙重口味，共通點就是都帶有酸度吃來真的開胃！
第一道主食【法式豬丁骨】，份量頗大而且肉的厚度是有的，表面的香料增加品嚐時的香氣，不用沾醬就很好吃，但個人非常推薦搭配一旁店家每日現熬的蘋果泥，蘋果泥的甜帶出肉的美味，且味道變得非常清爽，好吃程度加倍！
很難想像這麼厚的肉，一點也不乾柴且口感軟嫩～
第二道主食【嫩煎牛小排】
一份裡面可以吃到牛小排還有焗烤大蝦，牛排採用慢慢烘烤的方式，讓裡頭可以維持粉嫩半生熟的熟度，咀嚼時特別能感受到牛肉的軟嫩跟“啾西”，採用原塊肉裡頭難免會有一點筋，但對整體口感沒有太大影響。
蝦子事先剖半處理食用更方便，表面灑上起司做焗烤，蝦子肉質的鮮甜Q彈剛好跟起司的鹹香做完美搭配
第三道主菜【爐烤鴨胸】這鴨胸感覺處理起來很搞剛，外層的酥皮呈現方格狀很吸睛，金黃的外皮泛著油脂的光澤，不只看起來可口，吃起來也真的很好吃！鴨胸肉質不乾柴，有將肉汁鎖在裡頭，外皮油脂帶出來的香氣會在口腔蔓延開來，吃了第一塊就無法停下手中的刀叉了！
吃完主餐其實就已經蠻飽的了！這時候又端出了飯後甜點，老闆自製的焦糖布蕾，好吃到我又生了另一個胃來裝....焦糖脆脆甜甜，搭配布丁軟綿滑嫩的口感，一口接一口瞬間秒殺！
吃完布丁又看到別桌點的布朗尼，50元一份沒有理由不點來吃吃看，況且我是巧克力控，不能錯過任何巧克力做的甜點 XD
用磅蛋糕的方式下去做的布朗尼，口感扎實有點像在吃生巧克力那種感覺，濃厚的巧克力香氣和苦甜的滋味，慢慢在嘴裡散開，很適合搭配茶飲一起品嚐。
最後附上人氣店狗Copper的萌照，完全不怕生也不會亂咬人，老闆很歡迎大家陪牠玩XD 看到我們很喜歡狗狗，還預告不久後會有新的夥伴來當Copper的妹妹—v—
吃完這一餐我跟同行友人都相當滿意！
390元可以吃到這樣等級跟份量的料理
已經超過我們的期待值了～說真的
雖然他們家的套餐沒有附飲料
但有附上迷迭香飲用水，所以大家可以自行斟酌選擇
在這麼有氣氛的環境裡，舒適的享用美味料理，我覺得非常棒！
不管是跟家人朋友聚餐聊天，或者帶另一半來吃浪漫晚餐都很合適。
